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Receta Tradicional de Salsa Pesto de Albahaca - Recetas Lily
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Receta Tradicional de Salsa Pesto de Albahaca

por Lily Ramírez septiembre 4, 2021
Escrito por Lily Ramírez

Hola amiga(o) cocinera!  Si eres un apasionado de la cocina italiana y deseas deleitar tu paladar con los auténticos sabores de este país, estás en el lugar indicado. En este artículo, te llevaré en un viaje culinario hacia la receta tradicional de salsa pesto de albahaca, un tesoro gastronómico que ha conquistado los corazones de amantes de la buena comida en todo el mundo. Desde su origen en la encantadora Génova hasta su llegada a tu mesa, te guiaré paso a paso a través de la creación de esta maravillosa salsa que combina los sabores frescos de la albahaca con la textura suave del queso y la intensidad del ajo. ¡Prepárate para aprender cómo preparar esta deliciosa y versátil salsa pesto de albahaca, tal como se ha hecho durante generaciones en la cocina italiana!

 Siempre estoy aquí para traerte recetas fáciles y saludables, y hoy es el momento perfecto para sumergirnos en el mundo de esta maravillosa salsa que puede transformar tus comidas en algo espectacular. Así que, ¿lista para conocer más sobre el pesto? ¡Vamos allá!

Si eres de las personas que nunca sabes qué comer, porque no tienes nada rico en la nevera eso es hasta hoy, que  te voy a enseñar a hacer una salsa Pesto , la receta auténtica de albahaca y piñones. Te resolverá muchas comidas, tienes que preparar en meal prep esta receta y tenerla siempre  en tu nevera .

Recuerda que la técnica meal prep se refiere a planificar y adelantar, preparaciones que te ayuden a tener comidas saludables mas rápidas durante la semana, de esto te hablo mas en mis e-books

🌿 Salsa Pesto: Más que un Condimento, una Tradición

Seguro has oído hablar de la salsa pesto, pero ¿alguna vez te preguntaste de qué está hecha su versión básica? La respuesta es una combinación de ingredientes frescos y aromáticos: albahaca, ajo, queso y aceite de oliva. Es una mezcla que te llevará en un viaje de sabores mediterráneos con solo una cucharada.

 

🍝 Usos Tradicionales del Pesto: Más Allá de la Pasta

El pesto no es solo una salsa para pasta. Su versatilidad es asombrosa y te va a sorprender cómo puede elevar tus platos. Tradicionalmente, se usa para revestir pastas al dente, pero también es perfecto para ensaladas, sandwiches y hasta tortillas. ¡Imagina la explosión de sabor que aportará a cada bocado!

 

🤔 El Origen del Nombre «Pesto»: Más que Palabras

Ahora, te estarás preguntando: «¿Por qué se llama pesto?». La respuesta está en una palabra genovesa: «pestare», que significa machacar en un mortero. Y eso es precisamente cómo se hacía originalmente: machacando los ingredientes con amor y paciencia en un mortero. ¡Te estoy enseñando la técnica auténtica para que puedas disfrutar de todo su esplendor!

 

🌱 Una Breve Historia del Pesto: Viaje a través del Tiempo

Déjame compartirte un poco de historia. Los antiguos romanos ya disfrutaban de una versión de esta salsa llamada «Moretum». Sin embargo, el pesto tal como lo conocemos hoy tiene sus raíces en Génova. La primera mención oficial data de 1863 en «La cocinera Genovese» de Giovanni Battista Rato. Originalmente, incluía albahaca, perejil, ajo y queso, pero no los piñones. En Génova, son tan apasionados por el pesto que crearon el «Consorzio dil Pesto» para preservar su autenticidad y recomendar el uso del mortero.

 

🇺🇸 La Explosión del Pesto en América: Los Años 80 y 90

¿Sabías que el pesto se hizo popular en América en las décadas de los 80 y 90? ¡Sí, cómo pudimos habernos perdido de esta maravilla durante tanto tiempo! Ahora, estamos aquí para aprovechar al máximo su sabor y versatilidad en nuestras cocinas.

Así que, amiga cocinera, el pesto es mucho más que una salsa. Es una tradición, una historia y un abrazo de sabores frescos que te invitan a explorar la auténtica cocina italiana. ¿Estás lista para llevar tus platos al siguiente nivel con el encanto del pesto? ¡Nos vemos en la cocina! 👩‍🍳🌿

Esta salsa te va a resolver muchas comidas

  • Pastas
  • Ensaladas
  • Sandwiches
  • Tortillas

Te recomiendo servir las bolitas o bombas de papas con esta salsa pesto


Aproveche que mi Mi Huerto vertical es  un LETTUCE GROW  me ha dado muchas albahacas  para preparar pesto y mostrarte esta deliciosa y fácil receta.

Lo mejor de este huerto es que puedo tenerlo en un apartamento y ademas se riega solo.

 

¿Cuánto dura el pesto en la nevera?

Puede durar mucho siempre y cuando lo cuides, trata de agregarle un poco de aceite de oliva después que lo usas. Así me ha durado hasta dos meses.

 


Receta Tradicional de Salsa Pesto de Albahaca

Macros : Rinde 10 cucharadas
NET CARBS: 0.4g | FIBRA: 0.1 g | GRASA: 8.9 g | PROTEIN: 2.2 g | CALORIAS:85
Por cada cucharada


Lista de ingredientes:

☐ 1 taza de hojas de albahaca 
☐ 1 diente de ajo pequeños
☐ 70 ml de aceite de oliva virgen extra
☐40 gramos de  queso Parmigiano Reggiano o el queso parmesano que tengas
☐ 10 gr de Pecorino 
☐ 15 gramos de piñones , también puedes sustituirlos por almendras o avellanas
☐ 1 pizca de sal

Receta Tradicional de Salsa Pesto de Albahaca - Recetas Lily

SALSA PESTO

Sirve: 10 Tiempo de preparacion: 15 min
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5
( 1 votada )
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INGREDIENTES

  • 1 taza de hojas de albahaca 
  • 1 diente de ajo pequeños
  • 70 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gr de Parmigiano Reggiano
  • 10 gr de Pecorino 
  • 15 gr de piñones 
  • 1 pizca de sal

INSTRUCCIONES

Paso a Paso para Preparar Salsa Pesto de Albahaca

Paso 1: Preparación de la Albahaca

Comienza lavando cuidadosamente las hojas de albahaca bajo agua fría. Asegúrate de retirar cualquier suciedad. Una vez lavadas, sécalas con cuidado utilizando un paño limpio o papel absorbente. Luego, retira los tallos de las hojas, ya que queremos centrarnos en obtener la parte más sabrosa y aromática de la albahaca.

Paso 2: Machacar o Licuar, Tu Elección

Si optas por la técnica tradicional y deseas experimentar la sensación de crear esta salsa a mano, utiliza un mortero. Agrega un diente de ajo junto con una pizca de sal en el mortero y comienza a machacarlos con un movimiento circular. Esto no solo combinará los sabores, sino que también ayudará a liberar los aceites naturales de la albahaca y el ajo, intensificando el sabor.

Por otro lado, si prefieres una opción más rápida y moderna, utiliza una licuadora. Coloca las hojas de albahaca, el ajo y los demás ingredientes en la licuadora. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Asegúrate de detenerte y raspar los lados si es necesario para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 3: Dale Sabor a tus Platos Favoritos

¡Llegó el momento de darle vida a tus platos! Toma tu exquisita salsa pesto de albahaca y condimenta tus creaciones culinarias. Ya sea una ensalada fresca, una pasta al dente, un sandwich lleno de sabor o incluso una tortilla, esta salsa es el complemento perfecto para elevar tus platillos a otro nivel.

Disfruta de la explosión de sabores frescos y aromáticos en cada bocado. La versatilidad de esta salsa te permitirá experimentar con distintas combinaciones y descubrir nuevas formas de incorporarla en tu cocina.

Así que, amante de la buena comida, sigue estos simples pasos y estarás listo para crear tu propia salsa pesto de albahaca en casa. No solo experimentarás el sabor auténtico de Italia, sino que también te sentirás como un verdadero chef en tu propia cocina. ¡Buen provecho! 👩‍🍳🌿

NOTAS

RECETA DE SALSA PESTO Macros : Rinde 10 cucharadas NET CARBS: 0.4g | FIBRA: 0.1 g | GRASA: 8.9 g | PROTEIN: 2.2 g | CALORIAS:85 Por cada cucharada

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Avena Horneada saludable Banana y chocolate

por Lily Ramírez agosto 21, 2021
Escrito por Lily Ramírez

Si dejaste de comer avena porque engorda  o no desayunas porque no tienes tiempo, eso es hasta hoy!! vamos a hacer avena horneada para el desayuno más fácil y delicioso que vas a probar.

Avena horneada con banana y centro de chocolate líquido en versión con licuadora y sin licuadora

◉ pocos ingredientes

◉ Sin azúcar

◉ Sin huevo

◉ Super facil

◉ mega buena

La puedes hacer en el horno y la puedes hacer en el microondas, también en la estufa.

Si la avena te cae un poco pesada prueba remojarla previamente 8 horas , te doy todos los detalles en esta publicacion de Por qué remojar la avena 

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Si quieres aprender nuevos condimentos tengo clases online donde te lo enseño y no se si lo has hecho, pero cuando congelas el pollo ya condimentado, cuando lo cocinas queda con mas sabor y mas tierno, sobre todo la pechuga que siempre es mas difícil que agarre sabor y quede seca. toda esta técnica te la enseño en mis clases de cocina. 

Clases disponibles

 

Si te ayudas con mis recetarios puedes planificar tus menús de la semana de una manera muy fácil y así lograras bajar de peso o comer saludable toda la semana, y no solo tu, toda tu familia. Con recetas deliciosas y saludables.

 

Estas recetas con avena que se que vas a disfrutar

  1. 1. Galletas de avena

2. Salsa bechamel con avena

3. Muffins de avena

 


AVENA HORNEADA DE BANANA CON CENTRO DE  CHOCOLATE LÍQUIDO


Ingredientes

Versión Clásica
1/4 taza de avena en hojuelas 
1/2 banana
1/4 taza de leche
1 cucharadita extracto de vainilla
pizca de sal
5 gr polvo de hornear
2 cucharadas de yogur griego
 Para decorar
15 g chips de chocolate negro

Tengo un ebook Meal prep donde te comparto la técnica básica de cocinar varios alimentos en pocas horas para que te ahorren tiempo en la semana, no se trata de cocinar todo, solo algunos ingredientes que te ayuden a liberar carga en la semana.

Mira el ebook aquí

Preparacion:

Versión licuadora:

  • Paso 1: Licuar

Coloca todos los ingredientes en la licuadora: la avena en hojuelas, la banana, el polvo de hornear, la leche, el extracto de vainilla y procesa.

  • Paso 2: Verter

Vierte la mezcla en un molde para hornear, engrasa ligeramente

  • Paso 3: Hornear

Horno: Precalentar el horno a 180°C|375°F

Hornear por 10 a 15 minutos

Microondas: 2 minutos

En la estufa : Baño de maria

agrega la mezcla  en el molde para hornear

agrega agua en una olla sartén hasta la mitad y coloca el molde con la mezcla

cocina a fuego lento y tapada por 20 minutos

 

 

AVENA HORNEADA DE BANANA CON CENTRO DE  CHOCOLATE LÍQUIDO

Sirve: 1 Tiempo de preparacion: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos 10 minutos
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 4.5/5
( 4 votada )
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INGREDIENTES

  • >Versión clásica:
  • 1/4 taza de avena en hojuelas
  • 1/2 banana
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • pizca de sal
  • 5 gr polvo de hornear
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • > Para decorar
  • 15 g chips de chocolate negro

INSTRUCCIONES

Versión licuadora:

  • Paso 1: Licuar

Coloca todos los ingredientes en la licuadora: la avena en hojuelas, la banana, el polvo de hornear, la leche, el extracto de vainilla y procesa.

  • Paso 2: Verter

Vierte la mezcla en un molde para hornear, engrasa ligeramente

  • Paso 3: Hornear

Horno: Precalentar el horno a 180°C|375°F

Hornear por 10 a 15 minutos

Microondas: 2 minutos

En la estufa : Baño de maria

agrega la mezcla  en el molde para hornear

agrega agua en una olla sartén hasta la mitad y coloca el molde con la mezcla

cocina a fuego lento y tapada por 20 minutos

NOTAS

Macros NET CARBS: 61.2g | FIBRA: 5.8 g | GRASA: 9.4g | PROTEIN: 11 g | CALORIAS: 380 macros por porción

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Lily.

agosto 21, 2021 0 comentarios
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Bizcocho de limón Keto

por Lily Ramírez agosto 14, 2021
Escrito por Lily Ramírez

Dejaste de comer bizcochos por la dieta o porque son muy difíciles?

¡eso es hasta hoy! vamos a hacer la receta del mejor panqué de limón que es perfecta para prepararla en MEAL PREP y comerla toda la semana, te enseño mas de esta técnica en mi recetario.

  • sin azúcar
  • sin harinas refinadas que está
  • súper fácil
  • sin gluten
  • poco ingredientes
  • mega bueno

Además te voy a decir cómo hago un glaseado perfecto y saludable, tan rico como el que te enseñe a hacer para la crema de la CARLOTA DE LIMÓN


RECETA DE BIZCOCHO DE LIMON KETO

Rinde 4 porciones


Utensilios que necesitaras

  • un bol
  • una paleta
  • un batidor de mano
  • un molde para hornear de 10 x 15 cm o mas pequeño

 

Bizcocho de limón Keto

Sirve: 4 Tiempo de preparacion: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos 20 minutos
Información nutricional 146 Calorías 9 g Grasas
Clasificación 5.0/5
( 1 votada )
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INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 110 g 1/2 tz de yogur
  • 30 g de monk fruit
  • 15 ml aceite de coco
  • jugo de 1 limon
  • 50g harina de almendras
  • 15 g polvo de hornear
  • 15 g de vainilla
  • piel de limon
  • >Para el Glaseado
  • 30 ml yogur
  • 30 g monk fruit
  • 15 ml jugo de limon
  • piel de limon
  • 15 ml vainilla
  • 60 ml leche de coco o la que uses

INSTRUCCIONES

Paso 1: Mezclar ingredientes líquidos

  • voy a empezar batiendo bien el huevo antes de comenzar a agregar el resto de ingredientes l
  • agregar es el aceite puedes agregar aceite de oliva aceite de coco o también mantequilla 
  • agregar el yogur griego, la pizca de sal y mezclar muy bien hasta obtener una crema
  • ahora agregar el endulzante,  el jugo de limón, que es muy importante que esté recién exprimido. Y el extracto de vainilla

Paso 2 :  incorporar ingredientes sólidos

  • Ahora agregaremos  los ingredientes sólidos o secos ,  la piel de limón rallada bien pequeñita , el polvo de hornear y la harina de almendras de poco a poco .

Paso 3: verter

  • Engrasa el molde o cúbrelo con papel encerado
  • Vacía la mezcla en el molde y distribuye muy bien

Paso 4 cocinar

  • Horno: Precalienta el horno a  180°C | 375°F y Hornea entre 15 a 20 minutos 
  • Microondas: cocina entre  1 y 2 minutos

Paso 5 Hacer el glaseado

  • en un pequeño bol mezcla el yogur con el endulzante, el extracto de vainilla , juego de limón y agrega un poco de la leche , mezcla y mira la textura
  • ve agregando cucharadas de la leche que estés utilizando hasta que veas la textura del glaseado que te gusta si te gusta espesa deja la espesa si te gusta líquida déjala líquida 

Paso 6 decorar el bizcocho

  • Verte sobre el bizcocho el glaseado
  • Espolvorea con piel de limón, rodajas de limón y blueberries

NOTAS

Macros: NET CARBS: 23g | FIBRA: 1 g | GRASA: 9g | PROTEIN: 5.2 g | CALORIAS: 146 Rinde 4 porciones macros por cada porción

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Prueba también estas recetas keto

CHEESE CAKE 

BIZCOCHO HÚMEDO DE  DE COCO

PASTEL TRES LECHES

agosto 14, 2021 0 comentarios
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Baja en CarbohidratosDietaKetoPostresRecetasSin GlutenSnacks

Tres leches de coco- Bienmesabe

por Lily Ramírez agosto 7, 2021
Escrito por Lily Ramírez

¿Dejaste de comer estos bizcochos jugosos y húmedos por la dieta,  ¡eso hasta hoy! Vamos a hacer este Tres leches de coco » KETO» húmedo  de coco saludable , en Venezuela se llama BIENMESABE.

Descubre cómo hacer un delicioso tres leches de coco keto, inspirado en el clásico bienmesabe venezolano. Sin azúcar, sin gluten y con un sabor irresistible. ¡Una receta fácil de seguir para disfrutar en cualquier ocasión!


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  • Muy fácil de hacer
  • Keto
  • sin azúcar
  • sin gluten
  • sin leche condensada
  • sin harinas refinadas
  • Bajo en carbohidratos
  • Mega bueno

Lo lei por allí:

Origen del postre Bienmesabe

El bienmesabe es un postre que se origino en Andalucía España, como dice la canción de salsa, en los años 1600, Los españoles lo llevaron a a Venezuela, pero esto postre no contenía coco, era mas parecido a un TRES LECHES . Solo hasta que las Monjas franciscanas del Paraíso (una urbanización de Caracas) se les ocurrió agregarle a la receta coco rallado. Y comenzaron a enseñar este nuevo postres a través de cursos que les ayudaban a obtener dinerito extra para ayudar a los niños de la calle y las madres solteras.

 

 

Si lo que buscas son ideas para armar menús saludables, no te pierdas este paquete de 5 eBooks con 100 recetas saludables clasificadas por desayunos, almuerzos, cenas y postres. Consejos y tips para cocinar más fácil y rápido tus meal preps y 2 menús listos, lista de compras e incluye recetas para fines de semanas y reuniones Bundle

 

Otras recetas bajas en carbohidratos que se que te van a gustar:

KETO CHEESE CAKE

TORTA DE CHOCOLATE KETO

ROLES DE CANELA KETO

MAYONESA FIT

GALLETAS DE COCO


Tres leches de coco- Bienmesabe


Lista de Ingredientes:

  • Para el bizcocho:
    • 2 huevos.
    • 45 ml de leche de coco.
    • 75 g de harina de almendras.
    • 60g de coco rallado (natural o deshidratado).
    • 30g de endulzante.
    • 15ml de extracto de vainilla.
    • 5 g de polvo de hornear.
  • Para mojar el bizcocho:
    • 105ml de leche de coco.
    • 15 g de endulzante.
    • 15 ml de esencia de ron.
  • Para decorar:
    • Coco rallado.
    • Canela en polvo.

Preparación:

Paso 1 preparar el bizcocho

  • En un bowl bate bien los huevos, agrega la leche , el endulzante, el extracto de vainilla y mezcla bien
  • Agrega ahora los ingredientes secos,  el el coco rallado, polvo de hornear  y la harina de almendras agrégala poco a poco a medida que vas batiendo o mezclando con la ayuda de una paleta

Paso 3 verter

  • Engrasa un molde para hornear y verte la mezcla del bizcocho 

Paso 4 Hornear

En el microondas:

  • cocina por 2 minutos hasta que el bizcocho este cocido en el centro

En el horno :

  • precalienta el horno a 180°C|400°F 
  • Cuando este caliente introduce el molde con el bizcocho 
  • Cocina entre 15 a 20 minutos, hasta que al introducir un palito este salga limpio

Paso 5 Preparar la mezcla que humedece el bizcocho

  • En un recipiente mezcla la leche de coco, el endulzante, el extracto de vainilla y el ron
  • Agrega una pizca de sal y combina bien

Paso 6 Bañar el bizcocho

  • Con un palito o un tenedor abrele huecos pequeños al bizcocho , pinchando suavemente sin que se rompa, tratando de llegar hasta el final, y por los bordes.
  • Vierte la mitad de la mezcla líquida sobre el bizcocho, espera que se absorba y vierte el resto de la mezcla, deja que absorba completamente.

Paso 7 Decora

  • Agrega coco rallado encima del bienmesabe para decorarlo y espolvorea canela en polvo

Paso 8 Refrigerar

  • Refrigera mínimo por 2 horas antes de comerlo para que los sabores estén concentrados y el bienmesabe tenga una textura compacta

Mejor si lo dejas toda la noche, estará perfecto al día siguiente.

Bizcocho KETO de coco (muy jugoso) | Bienmesabe

Sirve: 4 Tiempo de preparacion: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos 20 minutos
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 4.0/5
( 4 votada )
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INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
  • 2 huevos.
  • 45 ml de leche de coco.
  • 75 g de harina de almendras.
  • 60g de coco rallado (natural o deshidratado).
  • 30g de endulzante.
  • 15ml de extracto de vainilla.
  • 5 g de polvo de hornear.
  • Para mojar el bizcocho:
  • 105ml de leche de coco.
  • 15 g de endulzante.
  • 15 ml de esencia de ron.
  • Para decorar:
  • Coco rallado.
  • Canela en polvo.

INSTRUCCIONES

Paso 1 preparar el bizcocho

  • En un bowl bate bien los huevos, agrega la leche , el endulzante, el extracto de vainilla y mezcla bien
  • Agrega ahora los ingredientes secos,  el el coco rallado, polvo de hornear  y la harina de almendras agrégala poco a poco a medida que vas batiendo o mezclando con la ayuda de una paleta

Paso 3 verter

  • Engrasa un molde para hornear y verte la mezcla del bizcocho 

Paso 4 Hornear

En el microondas:

  • cocina por 2 minutos hasta que el bizcocho este cocido en el centro

En el horno :

  • precalienta el horno a 180°C|400°F 
  • Cuando este caliente introduce el molde con el bizcocho 
  • Cocina entre 15 a 20 minutos, hasta que al introducir un palito este salga limpio

Paso 5 Preparar la mezcla que humedece el bizcocho

  • En un recipiente mezcla la leche de coco, el endulzante, el extracto de vainilla y el ron
  • Agrega una pizca de sal y combina bien

Paso 6 Bañar el bizcocho

  • Con un palito o un tenedor abrele huecos pequeños al bizcocho , pinchando suavemente sin que se rompa, tratando de llegar hasta el final, y por los bordes.
  • Vierte la mitad de la mezcla líquida sobre el bizcocho, espera que se absorba y vierte el resto de la mezcla, deja que absorba completamente.

Paso 7 Decora

  • Agrega coco rallado encima del bienmesabe para decorarlo y espolvorea canela en polvo

Paso 8 Refrigerar

  • Refrigera mínimo por 2 horas antes de comerlo para que los sabores estén concentrados y el bienmesabe tenga una textura compacta

Mejor si lo dejas toda la noche, estará perfecto al día siguiente.

NOTAS

Macros: NET CARBS: 17.2 g | FIBRA: 3.3g | GRASA: 23.2g | PROTEIN: 7.8 g | CALORIAS: 293 Rinde 4 porciones . estos son los macros por porción .

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Por cierto si necesitas preparar tus cenas en solo 20 minutos te recomiendo hacer  mi curso de cocina de comida congelada saludable , condimentas el pollo y lo congelas, así cuando lo vas a preparar, va directo a la cocción, imagina cuanto tiempo te ahorras allí, este curso esta cambiando la vida de muchas personas y puede cambiar la tuya también, Inscríbete y empieza ahora mismo

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Lily
agosto 7, 2021 0 comentarios
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Baja en CarbohidratosComidas para niñosMediterraneaPaleoPostresSin GlutenSnacks

res Leches Saludables sin leche

por Lily Ramírez julio 30, 2021
Escrito por Lily Ramírez

 

Hoy te traigo una receta deliciosa que te va a encantar: Tres Leches Saludables sin leche condensada. Si alguna vez dejaste de disfrutar de los postres por miedo a las calorías, ¡este postre es para ti! Vamos a preparar un pastel de tres leches que es:

☐ Sin leche condensada ☐ Sin azúcar añadida

 

 

Sobre los ingredientes:

🌾 Harinas: Para hacerlo sin gluten y adecuado para dietas keto, utilizaremos harina de almendras. Si prefieres, puedes optar por harina de avena o harina de coco, pero recuerda que esta última es más seca, así que usa la mitad de la cantidad.

🍯 Endulzante: Yo prefiero utilizar monk fruit o eritritol como endulzantes, pero si deseas usar otro, como la estevia, ten en cuenta que es más concentrada, así que añade solo unas cucharaditas.

🥛 Leches: Este postre se adapta tanto a leche láctea como a leche vegetal. Si buscas una opción más digestiva, te recomiendo las leches vegetales.

🍽️ Coberturas: En realidad, las coberturas no son necesarias, pero puedes espolvorear el pastel con un toque de canela y estará listo para servir.

🥃 Sabor adicional (opcional): Si lo prefieres, puedes añadir un toque de ron para un sabor auténtico. Sin embargo, ten en cuenta que no es la opción más saludable, especialmente si lo preparas para niños. ¡Tú decides!

Este pastel de Tres Leches Saludables es:

✓ Sin harinas refinadas ✓ Sin gluten ✓ Bajo en carbohidratos ✓ Muy fácil de hacer ✓ ¡Mega delicioso!

¿Te animas a probar esta receta saludable? Te aseguro que te encantará y podrás disfrutar de un postre delicioso sin sentirte culpable. ¡Manos a la obra! A continuación, te muestro cómo prepararlo paso a paso.

 

Este postre es una de mis recetas favoritas bajas en carbohidratos que agrego a mis menús de meal prep de la semana muy a menudo

Ayúdate a planear tus menus con mis libros digitales y mis plantillas imprimibles, te hacen la vida más fácil.

 

 


 

Si buscas postres saludables keto, prueba estas recetas:

  1. Galletas de chocolate
  2. Cinnamon rolls (roles de canela keto 
  3. Torta de chocolate keto


Postre 3 leches saludable [sin azúcar – sin gluten]

Rinde 6 porciones


Paso 1: Preparación del Bizcocho

  1. Rompe los 2 huevos en un bol.

  2. Bate los huevos bien hasta que la mezcla esté homogénea.

Paso 2: Agrega Ingredientes al Bizcocho

  1. Una vez que los huevos están bien batidos, agrega los siguientes ingredientes en este orden:

    • 30 ml de aceite de coco derretido.
    • 15 g de endulzante (ajusta la cantidad según tu preferencia).
    • 100 g de harina de almendras.
    • 5 g de polvo para hornear.
  2. Mezcla todo gradualmente para que quede una masa espesa.

Paso 3: Vierte en el Molde

  1. Engrasa un molde pequeño (de aproximadamente 16×12 cm).

  2. Vierte la mezcla del bizcocho en el molde.

Paso 4: Cocina el Bizcocho

  1. Puedes cocinar el bizcocho de las siguientes maneras:

    • En el microondas durante 2 minutos.
    • En el horno a 375°F (180°C) durante 15 minutos.
    • En la air fryer a 375°F (180°C) durante 10 minutos.
    • En una sartén, cocínalo tapado a fuego lento.
  2. Para verificar si está listo, introduce un palito en el centro del bizcocho; si sale limpio, significa que está cocido. Luego, déjalo enfriar.

Paso 5: Preparación de la Mezcla de Tres Leches

  1. En un bowl, agrega:

    • 60 ml de leche de coco.
    • 60 ml de leche de almendras.
    • 30 g de endulzante monk fruit.
    • 15 ml de esencia de ron (opcional, agrégalo si lo deseas).
    • 15 ml de extracto de vainilla.
  2. Mezcla todos los ingredientes muy bien.

Paso 6: Humedece el Bizcocho

  1. Con un palito de madera o un tenedor, perfora el bizcocho por todos lados.

  2. Vierte la mitad de la mezcla de tres leches sobre el bizcocho. Espera a que el bizcocho absorba la mezcla y luego agrega el resto.

Paso 7: Refrigera

  1. Refrigera el Bizcocho Tres Leches durante al menos 2 horas, aunque es mejor si lo dejas toda la noche para que absorba bien las leches.

Paso 8: Preparación de la Cobertura

  1. Tienes dos opciones de cobertura:
  • Opción 1 – Merengue:

    • En un bowl, agrega una clara de huevo y una pizca de sal.
    • Bate bien hasta obtener un merengue.
    • Agrega poco a poco el endulzante y la vainilla.
  • Opción 2 – Yogur:

    • Mezcla en un bowl yogur griego.
    • Agrega endulzante, vainilla y leche de coco, y mezcla bien.

Paso 9: Cubre y Disfruta

  1. Cubre el Bizcocho Tres Leches con la cobertura de tu preferencia.

  2. Espolvorea con canela.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso Bizcocho Tres Leches Saludables. ¡Buen provecho!

Postre tres leches saludable keto y sin gluten

Sirve: 6 Tiempo de preparacion: 15 Minutos Tiempo de cocción: 15 Minutos 15 Minutos
Información nutricional 260 Calorías 23,8 g Grasas
Clasificación 3.3/5
( 20 votada )
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INGREDIENTES

  • ☐ 2 huevos.
  • ☐ 30 ml de aceite de coco derretido.
  • ☐ 15 g de endulzante (ajusta a tu gusto).
  • ☐ 100 g de harina de almendras.
  • ☐ 5 g de polvo para hornear.
  • Mezcla de Leches:
  • ☐ 60 ml de leche de coco.
  • ☐ 60 ml de leche de almendras.
  • ☐ 30 g de endulzante monk fruit.
  • ☐ 15 ml de esencia de ron (o ron).
  • ☐ 15 ml de extracto de vainilla.
  • Cobertura 1 (Opción Merengue):
  • ☐ 1 clara de huevo (pasteurizada)
  • ☐ 15 g de endulzante.
  • ☐ 15 ml de vainilla.
  • Cobertura 2 (Opción Yogur):
  • ☐ 45 g de yogur griego.
  • ☐ 15 ml de extracto de vainilla.
  • ☐ 30 g de endulzante monk fruit.

INSTRUCCIONES

Paso 1: Preparación del Bizcocho

  1. Rompe los 2 huevos en un bol.

  2. Bate los huevos bien hasta que la mezcla esté homogénea.

Paso 2: Agrega Ingredientes al Bizcocho

  1. Una vez que los huevos están bien batidos, agrega los siguientes ingredientes en este orden:

    • 30 ml de aceite de coco derretido.
    • 15 g de endulzante (ajusta la cantidad según tu preferencia).
    • 100 g de harina de almendras.
    • 5 g de polvo para hornear.
  2. Mezcla todo gradualmente para que quede una masa espesa.

Paso 3: Vierte en el Molde

  1. Engrasa un molde pequeño (de aproximadamente 16x12 cm).

  2. Vierte la mezcla del bizcocho en el molde.

Paso 4: Cocina el Bizcocho

  1. Puedes cocinar el bizcocho de las siguientes maneras:

    • En el microondas durante 2 minutos.
    • En el horno a 375°F (180°C) durante 15 minutos.
    • En la air fryer a 375°F (180°C) durante 10 minutos.
    • En una sartén, cocínalo tapado a fuego lento.
  2. Para verificar si está listo, introduce un palito en el centro del bizcocho; si sale limpio, significa que está cocido. Luego, déjalo enfriar.

Paso 5: Preparación de la Mezcla de Tres Leches

  1. En un bowl, agrega:

    • 60 ml de leche de coco.
    • 60 ml de leche de almendras.
    • 30 g de endulzante monk fruit.
    • 15 ml de esencia de ron (opcional, agrégalo si lo deseas).
    • 15 ml de extracto de vainilla.
  2. Mezcla todos los ingredientes muy bien.

Paso 6: Humedece el Bizcocho

  1. Con un palito de madera o un tenedor, perfora el bizcocho por todos lados.

  2. Vierte la mitad de la mezcla de tres leches sobre el bizcocho. Espera a que el bizcocho absorba la mezcla y luego agrega el resto.

Paso 7: Refrigera

  1. Refrigera el Bizcocho Tres Leches durante al menos 2 horas, aunque es mejor si lo dejas toda la noche para que absorba bien las leches.

Paso 8: Preparación de la Cobertura

  1. Tienes dos opciones de cobertura:
  • Opción 1 - Merengue:

    • En un bowl, agrega una clara de huevo y una pizca de sal.
    • Bate bien hasta obtener un merengue.
    • Agrega poco a poco el endulzante y la vainilla.
  • Opción 2 - Yogur:

    • Mezcla en un bowl yogur griego.
    • Agrega endulzante, vainilla y leche de coco, y mezcla bien.

Paso 9: Cubre y Disfruta

  1. Cubre el Bizcocho Tres Leches con la cobertura de tu preferencia.

  2. Espolvorea con canela.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso Bizcocho Tres Leches Saludables. ¡Buen provecho!

NOTAS

TABLA NUTRICIONAL NET CARBS: 11.6g | FIBRA: 2.7g | GRASA: 23.8 g | PROTEIN: 6.3 g | 260 CALORIAS:

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julio 30, 2021 0 comentarios
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BOLITAS O BOMBAS DE PAPA -3 INGREDIENTES

por Lily Ramírez julio 24, 2021
Escrito por Lily Ramírez

¿Dejaste de comer papa porque te engorda? eso hasta hoy! te voy a enseñar a hacer estas  deliciosas bolitas o bombas de papa con queso, solo llevan 3 ingredientes.

¿tu familia te dice que comer saludable es aburrido ?

hazles estas bolitas de papa con la misma masa que usamos para las tortillas de papa:

✔︎ Sin freir

✔︎ Muy fáciles

✔︎ Económicas

✔︎ Crujientes por fuera y suaves por dentro

✔︎ Muy versátiles porque las puedes rellenar con lo que quieras

✔︎ Mega buenas!

contrólate que son adictivas

¿Cómo le llamas en tu país a esta preparación?


  1. bolitas de papa
  2. bombas de papa
  3. croquetas de papa
  4. buñuelos de papas

¡dímelo en los comentarios!

Sobre los ingredientes:


Esta masa se puede preparar con otro tubérculo o ingrediente

Puedes hacer esta masa de Yuca, también puedes usar batata o papa dulce, ocumo, malanga, apio criollo, hasta calabaza, incluso de brócoli o coliflor y con plátanos que por cierto hicimos esta receta en video y en el blog de bolitas y tequeños.

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=dl6gvL1CzWE[/embedyt]

 

¿Qué queso puedo usar para hacer las bombas de papa?


Utilicé un queso blanco tipo palmita o para freir , puedes usar queso mozzarella o cualquier queso latino.

 

¿Puedo usar otro relleno para hacer las bombas de papa?


Son muy versátiles puedes rellenarlas con lo que te guste como :  jamón, carne molida, pollo 

vegetales asados, lentejas etc.

 

Indicaciones de Meal prep (conservar y guarda)


puedes preparar varias y guardarlas “crudas”(realmente no están crudas porque la papa esta cocida) con la técnica de meal prep que nos permite tener comida en la nevera para preparar sin mucho esfuerzo, de esta técnica te hablo en mi libro digital meal prep recuerda que lo encuentras en mi tienda.

Puedes guardarlas en un contenedor bien tapadas y conservarlas  hasta por 3 o 4 días incluso mas si no le agregas huevo, también puedes congelarlas, son una maravilla.

Las sacas y las  preparas al momento para tus desayunos o comidas de tu familia también las puedes guardar ya cocidas

Mis contenedores conservan al vacío son muy prácticos porque succionan el aire , y la comida me dura más tiempo .


BOMBAS DE PAPA

RINDE 12 BOLITAS


BOLITAS O BOMBAS DE PAPA -3 INGREDIENTES

Sirve: 4 Tiempo de preparacion: 25 min Tiempo de cocción: 15 minutos 15 minutos
Información nutricional 108 Calorías 2.9 Grasas
Clasificación 5.0/5
( 1 votada )
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INGREDIENTES

  • 5-8 Papas
  • 1 cdta de Sal
  • 40g de queso blanco latino o queso mozarella
  • Opcional para el empanizado:
  • 3 cdas de Queso parmesano
  • Pizca de Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo molido

INSTRUCCIONES

 

  • Lavar y pelar las papas
  • las ponemos a cocinar cubriéndolas con agua, a fuego alto hasta que ablanden lo suficiente para convertirlas en un puré
  • pincharlas con un tenedor y cuando estan que casi se deshacen las sacas
  • las procesas caliente con la ayuda de un tenedor o de un pisa papas
  • agrega sal al gusto

Si te gusta puedes agrega 1 huevo y queso parmesanoal puré o puedes darle sabor con alguna de estas hiervas: romero, orégano o albahaca

  • cuando tenemos el puré sin grumos, unimos la el puré con las manos
  • y listo ya tenemos la masa, manejable y perfecta.
  • una vez tenemos lista nuestra masa, vamos a tomar porciones de masa
  • hacemos una bolita, le haces un agujero o bolsillo en el centro y allí agregas el queso previamente picado en cuadritos.
  • de esta manera convierto toda mi masa en bolitas
  • te salen entre 8 y 12 bolitas depende del tamaño que las hagas

Si las quieres con mas sabor y mas crujientes prepara el empanizado:

  • Mezcla en un bowl los ingredientes
  • Barniza cada bolita con muy poquito aceite, tambien puedes usar huevo
  • Pásalas por el empanizado una por una.
  • Déjalas reposar 15 a 20 minutos en el refrigerador

Para cocinarlas:

En el horno:

  • Coloca las bombas de papa en papel encerado en una bandeja o recipiente resistente al calor
  • Precalienta el horno a 375°F|180°C
  • Cocina por 25-30 minutos o hasta que las veas doradas

En el air fryer

  • Temperatura de 375°F
  • Cocina por 10 minutos
  • Dales la vuelta a los 5 minutos

En la sartén

  • Engrasa la sartén y coloca las bolitas
  • Cocinarlas a fuego medio hasta que doren por todos lados

Sírvela

  • con una salsa de tomate natural
  • Salsa pesto, salsa guasacaca o salsa chimichurri
  • También queda deliciosa con las mayonesas proteicas de sabores.

¡Qué las disfrutes!

 

NOTAS

INFORMACION NUTRICIONAL [Macros] Rinde 10-12 bolitas Porcion 2-3 bolitas Cada bolita contiene: Sin empanizado NET CARBS: 16.8 g | FIBRA: 2.6 g | GRASA: 0.6 g | PROTEIN: 2.5 g | CALORIAS: 81 Porcion 2-3 bolitas Cada bolita contiene: Con empanizado NET CARBS:17.3 g | FIBRA: 2.6 g | GRASA: 2.9 g | PROTEIN: 4 g | CALORIAS: 108

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Mas ideas de masas vegetales


  1. Masa de yuca
  2. Masa de plátano
  3. Arepas de vegetales
  4. Empanadas de plátano
  5. Tortillas de papa
  6. Tortillas de linaza

 

 

julio 24, 2021 0 comentarios
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La mejor Galleta de chocolate keto

por Lily Ramírez julio 20, 2021
Escrito por Lily Ramírez

Esta es la galleta de chocolate keto mas deliciosa y fácil que vas a probar, la puedes hacer con solo 5 ingredientes que seguramente tienes en casa, a partir de ahora solo haré mis galletas así.

Te encantara esta galleta de doble chocolate keto que queda crujiente, no creeras que es saludable.

  • sin harinas refinadas
  • sin mantequilla
  • sin huevo
  • sin azúcar refinada

GALLETA DE CHOCOLATE KETO

Rinde: 2 galletas

 

Sobre los ingredientes para hacer las galletas de chocolate:

Los chips de chocolate me encontre estos sin azúcar y chocolate negro y son perfectos para que la galleta sea mas saludable

La harina de almendras  que uso. puedes también puedes  usar  harina de avena, pero si te gustan las galletas de avena prueba esta receta

Compra un buen cacao en polvo 

Escoge una mantequilla almendras que no contenga mas que almendras

El endulzante puedes usar el que tengas en casa, yo te recomiendo Monk fruit porque endulza igual que el azúcar sin ser amargo y sin calorías

La mejor Galleta de chocolate saludable

Sirve: 2 Tiempo de preparacion: 5 minutos Tiempo de cocción: 2 Min 2 Min
Información nutricional 210 Calorías 17.2 g Grasas
Clasificación 5.0/5
( 1 votada )
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INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de harina de almendras
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada mantequilla almendras
  • 1 cucharada de leche o agua
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de endulzante sin calorías
  • 1 cucharada deChips de chocolate negro

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla  todos los ingredientes en un bowl  con  la ayuda de una paleta, hasta lograr una masa
  2. agrega chispas de chocolate negro, 
  3. cuando ya la  masa se torna moldeable manéjala con las manos hasta que no este pegajosa
  4. colócala en un plato o en una bandeja para hornear
  5. dale la forma de galleta, fina o gruesa como mas te guste
  6. trata de que nos e agrieten los bordes puedes ayudarte con una paleta
  7. agrega para decorar mas chips de chocolate
  8. déjala 10 minutos en el refrigerador si quieres que la textura de la galleta este mas crocante
  9. y luego cocínala

Microondas : 1 minuto al microondas Horno:  13 minutos a 180°Ç|375F o hasta que la sientas que endureció  

NOTAS

MACROS TOTAL MASA RINDE: 2 galletas pequeñas Porción 1 galleta Cal 210 | Grasas 17,2g | Carbos 17.9g | Proteinas 6.2g

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Prueba también este mug cake de galleta chips de chocolate

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julio 20, 2021 0 comentarios
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Cachapa saludable venezolana con queso de mano

por Lily Ramírez julio 17, 2021
Escrito por Lily Ramírez

¿Dejaste de comer cachapas  porque crees que no son saludables o te engordan? ¡Eso es hasta hoy! Vamos a auténticas cachapas venezolanas en versión saludable con queso de mano:

  • Sin gluten
  • Sin azúcar
  • Muy fáciles de hacer
  • Muy económicas
  • y Mega buenas!!

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Si no las has probado hoy es el momento, no te confundas no son panquecas  de maíz, son cachapas y te diré cual es la diferencia.

Te voy a enseñar el truco de tu vida,  como convertir queso mozzarella en queso de mano en pocos minutos, si no estas en Venezuela vas a valorar mucho este truco, porque queda bastante parecido.

Si quieres una receta dulce con maíz en solo 1 minuto prueba el mug cake de pan de maíz.

 

  • Sobre los ingredientes para preparar cachapas venezolanas

El maíz : las mazorcas de maíz son el ingrediente perfecto para lograr unas cachapas auténticas venezolanas, sin embargo se que en muchos países se consigue dulce o en otros no es tan fácil de encontrar por eso te diré:

¿Cómo hacer cachapas con maíz de lata?

Exactamente igual con esta receta, la diferencia es que el maíz de lata generalmente viene dulce, en ese caso no te recomiendo agregar endulzante y debes escurrirlo muy bien, antes d agregarlo a la mezcla.

La harina: la mejor textura que he logrado en las cachapas es con harina de maíz, y es muy atractiva para aquellas personas que no pueden consumir glutén, previamente había publicado esta receta de Cachapas con harina de avena .

Sin embargo esta nueva  receta también la puedes hacer con harina de trigo integral , harina de avena y realmente cualquier tipo de harina.

El endulzante que uso es monk fruit, si vas a usar stevia considera agregar muy poca cantidad debido a que es mas concentrado.

¿Con qué se acompañan las cachapas?

En Venezuela la cachapa auténtica se acompaña con mantequilla o nata venezolana y queso de mano, sin embargo también se acostumbran rellenos deliciosos con carne mechada, pollo mechado, pernil, aguacate, otro tipo de quesos y jamón. (entre otros)

🤷🏻‍♀️¿Estas Harta de llegar cansada(o) a casa y terminar comiendo cualquier cosa?

 

¡No te preocupes más!

📚 En mis ebooks

vas a encontrar muchas recetas saludables y fáciles de preparar, tendrás acceso a una amplia variedad de recetas nutritivas y deliciosas, todas pensadas para adaptarse a tus necesidades y estilo de vida. Desde desayunos energéticos hasta cenas ligeras, encontrarás todo lo que necesitas para comer saludable de manera práctica y sabrosa.

Aprende a elegir los ingredientes más sanos y a cocinar de forma fácil y rápida, sin sacrificar el sabor.

 

Tengo un ebook Meal prep donde te comparto la técnica básica de cocinar varios alimentos en pocas horas para que te ahorren tiempo en la semana, no se trata de cocinar todo, solo algunos ingredientes que te ayuden a liberar carga en la semana.

Mira el ebook aquí

Utensilios que necesitas para preparar cachapas:

  • Licuadora
  • Sartén antiadherente
  • Plancha antiadherente
  • Botella para dispensar aceite con brocha
  • Bowl de vidrio
  • Cuchara
  • Paleta

Si amas el maíz o jojoto tanto como yo,  te recomiendo probar también estas recetas:

  1. Torta de maíz con queso
  2. Torta de maíz

 

 

CACHAPA SALUDABLE CON QUESO DE MANO

RINDE: 4 CACHAPAS

Ingredientes:

300 gr de granos de maíz
1/2 taza de harina de maíz 
2 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharadas mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharada de endulzante
 
 

 

 

Instrucciones:

 

CACHAPA

  • Desgrana las mazorcas para retirar los granos de maíz.
  • Coloca en la licuadora y procesa levemente para combinar, pero dejando un poco rústica la mezcla con trocitos de maíz.

  • Cocina en una sartén o plancha eléctrica, úntala con mantequilla 
  • Cuando esté bien caliente agrega una o dos cucharadas de la mezcla (igual como si estas preparando pancakes) pero como esta mezcla es mas gruesa , extender hasta darle la forma
  • Voltea cuando veas huequitos o cuando se despegue completamente/
  • Cocina hasta dorar por ambos lados Coloca el queso en el centro o entre dos cachapas Y calienta hasta derretir el queso
  • Sirve y disfruta  

 

Macros: Rinde 4 cachapas , cada cachapa contiene: 

NET CARBS: 33.6 g | FIBRA: 5.2 g | GRASA: 7.1 g | PROTEIN: 7.8 g | CALORIAS:216

RECETA DE QUESO DE MANO CON QUESO MOZZARELLA

 
Ingredientes:
2 rebanadas de queso mozzarella
¼ cucharadita de sal
Agua

 

 

 

  • Pica las rebanadas de queso mozzarella con un grosor de 1 cm
  • Coloca las rebanadas de queso mozzarella en un bowl con agua que lo cubra
  • Lleva al microondas 1 min para derretir
  • Apenas sale colócalo en un bowl y agrégale sal.
  • Estíralo para darle forma de queso de mano Agrégale el agua nuevamente y refrigerarlo por 15 minutos listo.

 

 

★★★★★

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Por cierto si necesitas preparar tus cenas en solo 20 minutos te recomiendo hacer  mi curso de cocina de comida congelada saludable , condimentas el pollo y lo congelas, así cuando lo vas a preparar, va directo a la cocción, imagina cuanto tiempo te ahorras allí, este curso esta cambiando la vida de muchas personas y puede cambiar la tuya también, Inscríbete y empieza ahora mismo

 
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¡Te quiero Mucho!
 
Lily
 

Cachapa saludable venezolana con queso de mano

Sirve: 4 Tiempo de preparacion: 5 min Tiempo de cocción: 15 minutos 15 minutos
Información nutricional 216 Calorías 7.1g Grasas
Clasificación 3.4/5
( 5 votada )
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INGREDIENTES

  • Cachapa
  • 300 gr de granos de maíz
  • 1/2 taza de harina de maíz 
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de endulzante
  • QUESO DE MANO
  • Ingredientes:
  • 2 rebanadas de queso mozzarella
  • ¼ cucharadita de sal
  • Agua

INSTRUCCIONES

CACHAPA

  • Desgrana las mazorcas para retirar los granos de maíz.
  • Coloca en la licuadora y procesa levemente para combinar, pero dejando un poco rústica la mezcla con trocitos de maíz.
  • Cocina en una sartén o plancha eléctrica, úntala con mantequilla 
  • Cuando esté bien caliente agrega una o dos cucharadas de la mezcla (igual como si estas preparando pancakes) pero como esta mezcla es mas gruesa , extender hasta darle la forma
  • Voltea cuando veas huequitos o cuando se despegue completamente/
  • Cocina hasta dorar por ambos lados Coloca el queso en el centro o entre dos cachapas Y calienta hasta derretir el queso
  • Sirve y disfruta  

 

Macros: Rinde 4 cachapas , cada cachapa contiene: 

NET CARBS: 33.6 g | FIBRA: 5.2 g | GRASA: 7.1 g | PROTEIN: 7.8 g | CALORIAS:216

 

RECETA DE QUESO DE MANO 

  • Pica las rebanadas de queso mozzarella con un grosor de 1 cm
  • Coloca las rebanadas de queso mozzarella en un bowl con agua que lo cubra
  • Lleva al microondas 1 min para derretir
  • Apenas sale colócalo en un bowl y agrégale sal.
  • Estíralo para darle forma de queso de mano Agregale el agua nuevamente y refrigerarlo por 15 minutos listo.
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julio 17, 2021 2 comentarios
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Cómo hacer Tortillas a base de papa

por Lily Ramírez julio 10, 2021
Escrito por Lily Ramírez

Si dejaste de comer Tortillas para tacos porque se hacen con harina y dices que te engordan eso es hasta hoy, que vas a aprender hacer estas tortillas para tacos a base de papas con  2 ingredientes, si, te diré como hacer tortillas usando solo papas y sal.

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  • Fácil de hacer
  • sin aceite
  • sin harinas
  • sin amasar
  • muy económicas
  • mega buenísimas

Me considero fan de las tortillas al estilo mexicano, y saber que puedo hacerlas con otros ingredientes me encanta, he probado estas y realmente quedan perfectas y muy deliciosas

Los ingredientes básicos para preparar estas tortillas son papas y sal, nada mas, por eso te digo que son tan económicas. Sin embargo puedes crear las variaciones que mas te gusten

Algunas recomendaciones de sabores que puedes agregarle a la masa una vez que las tengas listas son:

  • orégano
  • queso parmesano
  • tomillo
  • Albahaca
  • curry

Tengo un ebook Meal prep donde te comparto la técnica básica de cocinar varios alimentos en pocas horas para que te ahorren tiempo en la semana, no se trata de cocinar todo, solo algunos ingredientes que te ayuden a liberar carga en la semana.

Mira el ebook aquí

Para hacer tortillas si no tienes una tortillera vamos a usar la misma técnica que usamos para las TORTILLAS KETO DE LINAZA

Acompáñalas con esta salsa guacamole

¿Quieres más receta fáciles, deliciosas y nutritivas? Prueba estas sugerencias:

  1. Receta fácil de pan keto con harina de almendras
  2. Pan de banana y aguacate
  3. ¿Qué tal un postre? Pan de banana con chocolate
  4. La mejor focaccia que probarás, sin amasador en horno y sartén

 

Tortillas a base de papa

rinde: 8 tortillas

Ingredientes

5 papas
1 cucharada de sal

Preparacion paso a paso

  • Lava muy bien y elimina la piel a las papas
  • ponlas a cocinar en una olla con agua que las cubra
  • cocina hasta que estén bien blandas
  • pisa las papas todavia calientes y conviértelas en un puré sin grumos
  • agrega la sal y mezcla
  • toma el puré con tus manos y aségurate que no tenga grumos
  • compáctalo en una bola de masa
  • Corta dos laminas de papel encerado y engrásalas
  • toma una cantidad de masa y colócala entre las dos laminas de papel 
  • empieza a estirarlas al tamaño que desees la tortilla.
  • Elimina la lámina superior de papel y con la ayuda de una tapa o un plato circular corta la masa para darle forma
  • despega la tortilla de ambas laminas de papel

Para cocinarlas :

En la sartén

  • engrasa la tortilla y colócala en la sartén antiadherente,
  • cocínala hasta que la veas dorada pero todavía flexible
  • voltéala y cocínala por el otro lado
  • aproximadamente 2 minutos de cada lado

En el horno:

  • Coloca las tortillas en una bandeja con el papel encerado
  • precalienta el horno a 200°C|400°F
  • Introduce la bandeja cuando el horno este bien caliente
  • cocina por 20 minutos o hasta que las ves doradas y flexibles

Sírvelas con el relleno que mas te guste.

 

Si quieres aprender nuevos condimentos tengo clases online donde te lo enseño y no se si lo has hecho, pero cuando congelas el pollo ya condimentado, cuando lo cocinas queda con mas sabor y mas tierno, sobre todo la pechuga que siempre es mas difícil que agarre sabor y quede seca. toda esta técnica te la enseño en mis clases de cocina. 

Clases disponibles

Tortillas para tacos a base de papa

Sirve: 8 Tiempo de preparacion: 15 min Tiempo de cocción: 20 minutos 20 minutos
Información nutricional 90 Calorías 0.1 gramos Grasas
Clasificación 5.0/5
( 2 votada )
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INGREDIENTES

  • 5 papas
  • 1 cucharada de sal

INSTRUCCIONES

  • Lava muy bien y elimina la piel a las papas
  • ponlas a cocinar en una olla con agua que las cubra
  • cocina hasta que estén bien blandas
  • pisa las papas todavia calientes y conviértelas en un puré sin grumos
  • agrega la sal y mezcla
  • toma el puré con tus manos y aségurate que no tenga grumos
  • compáctalo en una bola de masa
  • Corta dos laminas de papel encerado y engrásalas
  • toma una cantidad de masa y colócala entre las dos laminas de papel 
  • empieza a estirarlas al tamaño que desees la tortilla.
  • Elimina la lámina superior de papel y con la ayuda de una tapa o un plato circular corta la masa para darle forma
  • despega la tortilla de ambas laminas de papel

Para cocinarlas :

En la sartén

  • engrasa la tortilla y colócala en la sartén antiadherente,
  • cocínala hasta que la veas dorada pero todavía flexible
  • voltéala y cocínala por el otro lado
  • aproximadamente 2 minutos de cada lado

En el horno:

  • Coloca las tortillas en una bandeja con el papel encerado
  • precalienta el horno a 200°C|400°F
  • Introduce la bandeja cuando el horno este bien caliente
  • cocina por 20 minutos o hasta que las ves doradas y flexibles

Sírvelas con el relleno que mas te guste.

 

NOTAS

Macros: Rinde 8 tortillas cada tortilla contiene: NET CARBS: 20.9 g | FIBRA: 1.9 g | GRASA: 0.1 g | PROTEIN: 1.8 g | CALORIAS: 90

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PAN FÁCIL DE AVENA con 4 ingredientes

por Lily Ramírez julio 3, 2021
Escrito por Lily Ramírez

 

Descubre cómo hacer un pan de avena saludable en minutos. Recetas fáciles para mujeres ocupadas que desean comer bien sin sacrificar el sabor ni su tiempo. Encuentra consejos, trucos y más para cocinar rápido y saludable.

 

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¡Hola! Sé que, como muchas de nosotras, buscas comer saludable sin tener que pasar horas en la cocina. A veces, la vida nos pone a prueba con jornadas laborales agotadoras y responsabilidades familiares, pero eso no significa que debamos renunciar a nuestra salud y bienestar. Permíteme compartir contigo mi experiencia en la cocina y algunas historias divertidas mientras exploramos recetas saludables y deliciosas.

Hablemos del «pan de avena», esa pregunta que muchas veces nos hacemos: ¿Qué tan saludable es el pan de avena? Bueno, déjame decirte que es una excelente opción. Pero, ¿cuántas calorías tiene una porción? Te cuento que es mucho menos de lo que podrías imaginar. ¡Espera a que te muestre cómo hacerlo y te sorprenderás!

 

 

🤔 ¿Qué Tan Saludable es el Pan de Avena? 🤔

¿Te has preguntado alguna vez si el pan de avena es una opción realmente saludable? Pues déjame decirte que sí lo es. En nuestro viaje hacia una alimentación más consciente, este pan se erige como una alternativa nutritiva y deliciosa. ¡No te preocupes, te mostraré los beneficios para que te sientas segura al incluirlo en tu dieta!

 

🔢 Calorías y Nutrición: Sorprendente pero Cierto 🔢

Una porción de pan de avena es mucho menos calórica de lo que imaginas. La combinación de ingredientes saludables te brinda una opción saciante y amiga de tu figura. Así que, si alguna vez te preguntaste cuántas calorías tiene, estarás gratamente sorprendida. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo disfrutar de este pan sin remordimientos!

 

👩‍🍳 Cocina Saludable y Fácil: Sí, Es Posible 👩‍🍳

Tal vez te hayas preguntado si es viable hornear con harina de avena. ¡La respuesta es un rotundo sí! La versatilidad de la harina de avena te permitirá crear recetas deliciosas sin los ingredientes refinados que nos preocupan. En este artículo, no solo aprenderás a preparar un pan de avena en minutos, sino que también descubrirás cómo esta harina puede convertirse en tu mejor aliada culinaria.

👩‍🍳 Receta Fácil: Pan de Avena Suave y Crujiente 👩‍🍳

Preparar un pan de avena no podría ser más sencillo. Con tan solo 4 ingredientes y unos pocos minutos, tendrás un pan suave por dentro y crujiente por fuera. Ya sea que uses el microondas o el horno, la satisfacción está garantizada. Olvídate de los conservantes y las harinas refinadas, porque con esta receta estarás creando un pan nutritivo y lleno de proteínas.

📚 Explora Nuevas Opciones: Libros Digitales y Clases de Cocina 📚

¿Quieres llevar tu experiencia culinaria saludable al siguiente nivel? Te invito a explorar mis Libros digitales y  Clases de cocina. Con estas herramientas, no solo aprenderás a planificar menús saludables de manera efectiva, sino que también descubrirás cómo congelar proteínas ya condimentadas para agilizar tus preparaciones. ¡Imagina tener comidas deliciosas listas en minutos!

 


Si eres amante del pan prueba también estas recetas

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  2. Pan nube 
  3. Bagels con 2 ingredientes
  4. Pan de arroz
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PAN FÁCIL DE AVENA con 4 ingredientes

Macros aproximados:
Rinde 2 panes (porcion 1 pan)
NET CARBS: 26.9 g | FIBRA: 4 g | GRASA: 7,4 g | PROTEIN: 12,7 g | 224 CALORIAS:

👩‍🍳 Preparación Detallada del Pan de Avena: Fácil y Delicioso 👩‍🍳

Ahora, te guiaré paso a paso para que puedas preparar tu pan de avena de manera sencilla y exitosa, incluso si eres principiante en la cocina. ¡Vamos a ello!

Paso 1: Reúne los Ingredientes 📦

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos:

  • 2 huevos
  • 80g de harina de avena
  • Pizca de sal
  • 1/2 cdta de polvo de hornear

 

 

 

Paso 2: Mezcla los Ingredientes 🥚🥣

En un tazón lo suficientemente grande, rompe los huevos y agrégalos. Luego, agrega la harina de avena, una pizca de sal y la media cucharadita de polvo de hornear. Esta combinación de ingredientes será la base de tu delicioso pan de avena.

Usa un tenedor o una cuchara para mezclar todo. Si no tienes mucha experiencia en la cocina, no te preocupes por los grumos en este punto, estamos buscando una masa uniforme y mezclada.

Paso 3: Prepara el Molde 🍞

Ahora, debes elegir si cocinarás tu pan en el microondas o en el horno. Si decides usar el microondas, busca un recipiente apto para microondas y si eliges el horno, asegúrate de tener un molde adecuado para hornear. Puedes untar el molde con un poco de aceite o mantequilla para evitar que el pan se pegue.

Paso 4: Vierte la Mezcla en el Molde 🧊

Con la mezcla lista, viértela con cuidado en el molde que hayas elegido. Asegúrate de distribuir la mezcla de manera uniforme en todo el molde. Esto asegurará que tu pan de avena se cocine de manera uniforme y quede delicioso en cada bocado.

 

 

Paso 5: Cocina tu Pan de Avena 🍽️

Ahora llega el momento de cocinar tu pan de avena. Si optaste por el microondas, coloca el molde en el interior del microondas y cocina a máxima potencia durante 1 minuto. Si prefieres el horno, precaliéntalo a 180 grados Celsius y coloca el molde en el centro. Deja cocinar durante aproximadamente 10 minutos.

Durante la cocción, estarás atenta a cómo se va dorando el pan por fuera. Queremos que tenga un hermoso color dorado y que esté cocido por dentro. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, ¡tu pan de avena está listo!

Si lo quieres tostadito pasalo un rato por la sartén

 

 

Paso 6: ¡A Disfrutar! 🍞🎉

Una vez que tu pan de avena esté listo, sácalo con cuidado del microondas u horno. Deja que se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Una vez que puedas manejarlo, córtalo en rebanadas y ¡listo para disfrutar!

Ahora tienes un delicioso pan de avena que puedes comer solo, con tus ingredientes favoritos o incluso como base para tus sándwiches saludables.

 

👋 Nos Vemos en la Cocina 👋

En este viaje hacia una vida saludable y deliciosa, quiero ser tu compañera de cocina. Preparar alimentos nutritivos y sabrosos no tiene por qué ser complicado ni llevar mucho tiempo. Con el pan de avena y otros trucos que compartiré contigo, lograrás una alimentación equilibrada sin sacrificar tu rutina diaria. Así que, ¡manos a la obra! Nos encontramos en la cocina para disfrutar juntas de recetas fáciles, rápidas y llenas de sabor.

¡Hasta pronto, querida amiga!

 

PAN FÁCIL DE AVENA con 4 ingredientes

Sirve: 2 Tiempo de preparacion: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos 10 minutos
Información nutricional 224 Calorías 7,4 gramos Grasas
Clasificación 3.2/5
( 5 votada )
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INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 80g de harina avena
  • pizca de sal
  • 1/2 cdta de polvo de hornear
  • Saboriza con lo que te gusta
  • Para rellenar te recomiendo lo que usé:
  • 1 cda de Mayonesa proteica
  • 1 cda de mostaza
  • 1 rebanada de pavo horneado
  • 2 hojas de kale
  • 1 hoja de albahaca
  • 1 rebanada de queso blanco
  • 20 g de aguacate

INSTRUCCIONES

  • Paso 1: Prepara los ingredientes

  • Paso 2: Mezcla los Ingredientes 🥚🥣

    En un tazón lo suficientemente grande, rompe los huevos y agrégalos. Luego, agrega la harina de avena, una pizca de sal y la media cucharadita de polvo de hornear. Esta combinación de ingredientes será la base de tu delicioso pan de avena.

    Usa un tenedor o una cuchara para mezclar todo. Si no tienes mucha experiencia en la cocina, no te preocupes por los grumos en este punto, estamos buscando una masa uniforme y mezclada.

    Paso 3: Prepara el Molde 🍞

    Ahora, debes elegir si cocinarás tu pan en el microondas o en el horno. Si decides usar el microondas, busca un recipiente apto para microondas y si eliges el horno, asegúrate de tener un molde adecuado para hornear. Puedes untar el molde con un poco de aceite o mantequilla para evitar que el pan se pegue.

    Paso 4: Vierte la Mezcla en el Molde 🧊

    Con la mezcla lista, viértela con cuidado en el molde que hayas elegido. Asegúrate de distribuir la mezcla de manera uniforme en todo el molde. Esto asegurará que tu pan de avena se cocine de manera uniforme y quede delicioso en cada bocado.

    Paso 5: Cocina tu Pan de Avena 🍽️

    Ahora llega el momento de cocinar tu pan de avena. Si optaste por el microondas, coloca el molde en el interior del microondas y cocina a máxima potencia durante 1 minuto. Si prefieres el horno, precaliéntalo a 180 grados Celsius y coloca el molde en el centro. Deja cocinar durante aproximadamente 10 minutos.

    Durante la cocción, estarás atenta a cómo se va dorando el pan por fuera. Queremos que tenga un hermoso color dorado y que esté cocido por dentro. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, ¡tu pan de avena está listo!

    Paso 6: ¡A Disfrutar! 🍞🎉

    Una vez que tu pan de avena esté listo, sácalo con cuidado del microondas u horno. Deja que se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Una vez que puedas manejarlo, córtalo en rebanadas y ¡listo para disfrutar!

    Ahora tienes un delicioso pan de avena que puedes comer solo, con tus ingredientes favoritos o incluso como base para tus sándwiches saludables.

NOTAS

Macros aproximados: Rinde 2 panes (porcion 1 pan) NET CARBS: 26.9 g | FIBRA: 4 g | GRASA: 7,4 g | PROTEIN: 12,7 g | 224 CALORIAS:

¿Hiciste esta receta?
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¡Felicidades! Has preparado tu propio pan de avena de manera exitosa y deliciosa. Este es solo el comienzo de tu viaje hacia la cocina saludable y creativa. ¡Que lo disfrutes al máximo! 🥖🥗👩‍🍳

¡Listo! Ahora tienes un pan de avena fresco y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento.

Pero eso no es todo, amiga. Quiero invitarte a explorar mis libros digitales y clases de cocina. Estas herramientas te ayudarán a planificar menús saludables de manera sencilla y efectiva. Además, aprenderás mis trucos para congelar proteínas ya condimentadas, lo que te permitirá cocinar de manera más rápida y eficiente. ¡Imagina tener comidas deliciosas y saludables listas en cuestión de minutos!

Así que, querida amiga, te animo a que pruebes esta receta de pan de avena y te unas a mí en este viaje culinario saludable y lleno de sabor. La cocina no tiene por qué ser complicada, y juntas descubriremos cómo disfrutar de comidas nutritivas sin sacrificar nuestro valioso tiempo.

 

Por cierto si necesitas preparar tus cenas en solo 20 minutos te recomiendo hacer  mi curso de cocina de comida congelada saludable , condimentas el pollo y lo congelas, así cuando lo vas a preparar, va directo a la cocción, imagina cuanto tiempo te ahorras allí, este curso esta cambiando la vida de muchas personas y puede cambiar la tuya también, Inscríbete y empieza ahora mismo

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Lily

julio 3, 2021 0 comentarios
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