Hoy tengo un video muy especial que quiero compartir contigo. Me gustaría hablarte sobre una técnica que ha revolucionado mi forma de comer de manera saludable y deliciosa durante toda la semana: el batch cooking o meal prep.
¿Te has encontrado alguna vez con la frustración de no tener suficiente tiempo para cocinar comidas saludables todos los días? ¡Yo también! Pero con el batch cooking, todo eso ha cambiado. Ahora puedo dedicar un par de horas a la semana para preparar una gran cantidad de alimentos que luego puedo combinar en diferentes platos rápidos y sabrosos. Batch cooking se podría traducir como : preparación de cantidades de alimentos para guardar y consumir posteriormente.
En este video, vamos a enfocarnos en dos recetas clave: el hummus y los vegetales. El hummus es una deliciosa pasta de garbanzos que se puede usar como dip o como aderezo para ensaladas. Y los vegetales, ¡bueno, son el complemento perfecto para cualquier comida saludable!
Comenzaremos por preparar un lote de hummus casero. Te mostraré paso a paso cómo hacerlo de manera sencilla y rápida. Además, te daré algunos consejos para personalizar el hummus según tus gustos, ya sea agregando especias adicionales o incluso cambiando los ingredientes principales.
Luego, nos enfocaremos en los vegetales. Te enseñaré cómo cortar y preparar una variedad de verduras frescas que se pueden utilizar durante toda la semana. ¡Imagina tener batata, remolacha, pepino, garbanzos listos para usar en cualquier momento!
La idea detrás del batch cooking es que, al tener estos alimentos ya preparados, puedes ahorrar tiempo y esfuerzo a lo largo de la semana. Solo necesitarás tomar una porción de hummus y algunos vegetales, y en poco tiempo tendrás una comida saludable lista para disfrutar.
Tengo un ebook Meal prep donde te comparto la técnica básica de cocinar varios alimentos en pocas horas para que te ahorren tiempo en la semana, no se trata de cocinar todo, solo algunos ingredientes que te ayuden a liberar carga en la semana. |
Si preparas este pollo con este condimento podrás tener la proteína de varios platos resuelta.
 Si quieres aprender nuevos condimentos tengo clases online donde te lo enseño y no se si lo has hecho, pero cuando congelas el pollo ya condimentado, cuando lo cocinas queda con mas sabor y mas tierno, sobre todo la pechuga que siempre es mas difícil que agarre sabor y quede seca. toda esta técnica te la enseño en mis clases de cocina.
|
Siguiendo con el batch cooking o meal prep te mostraré diferentes formas de combinar el hummus y los vegetales en 2 platos deliciosos.
Así que, si estás buscando una forma práctica de comer saludable sin sacrificar el sabor, este video es para ti. Acompáñame en este viaje culinario mientras descubrimos juntos las maravillas del batch cooking y cómo puede transformar tu vida diaria.
¡No te lo pierdas! comienza a disfrutar de comidas saludables y deliciosas durante toda la semana.
📎 Prueba estas 5 recetas perfectas para el batch cooking que organizan tu semana |
Receta de Hummus (crema de garbanzos)
Rinde 1 taza
Nunca me canso de comer hummus, sobre todo porque lo puedo hacer de muchísimos sabores distintos con solo agregar un ingrediente principal, te diré como: la base de la receta siempre es la misma,
Opciones de sabores que te invito a probar,
De pimentón: agrega 1 pimentón asado, de berenjena hornea la berenjena hasta ablandar y la licúas con el hummus. de igual forma con la calabaza, batata, zanahorias etc, ah y si te gusta de Pesto: licúa una taza de hojas de albahaca con la base de hummus
Como agregarlo a tus platos:
- Los garbanzos son carbohidratos por lo que al servirlo debe representar un poco menos que la cuarta parte del plato y si tienes otro carbohidrato, como las batatas, la suma de los dos debe ser una cuarta parte del plato. Las proteínas deben ser el otro cuarto de tu plato y los vegetales crudos o cocidos bajos deben abarcar al mitad de tu plato. y no olvides tus grasas buenas.
☝🏻 Cómo hacer el Batch cooking:
TIP: Acostúmbrate a que cuando vas a encender el horno, metes todo los que tengas de verduras, así las tienes siempre listas para comer y preparar.
Intentalo y veras:
Preparamos en un horno a 200°C|400°F
- Batata : condimentada con aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta
Cocción: 35 minutos
- Garbanzos crocantes: condimentados con aceite de oliva, comino , ajo, paprika, sal y pimienta
Cocción: 35 minutos
- Remolacha condimentada con aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta
Cocción: 35 minutos
- Huevos duros : colócalos en agua con limón por 8 o 10 minutos según tu gusto de consistencia de la yema, a penas estén listos llévalos a un bol con agua fría y hielo
Luego los descascas
INGREDIENTES
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de tahini (mantequilla de sésamo)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 limón, jugo
- al gusto agua fría
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para servir:
- aceite de oliva
- paprika
- canela
- perejil
INSTRUCCIONES
- Cocina los garbanzos hasta que que estén tan blandos que los puedas aplastar con los dedos. también puedes usar de lata pero asegúrate de que el único ingrediente sea garbanzos.
- coloca los garbanzos en la licuadora con un diente de ajo, los condimentos, el limón y solo una cucharada de agua, procesa.
- Si esta muy denso agrega un poquito mas de agua, pero muy poco ya que no quieres que te quede aguado.
- Una vez listo puedes guardarlo en un frasco de vidrio con tapa hasta por 3 días, bien refrigerado.
- La manera como me gusta servirlo es, lo pones en un plato hondo pequeño y con una cuchara distribúyelo bien en todo el plato haciendo un canal en el centro.
- En ese canal vas a agregar aceite de oliva extra visgen, espolvoreas paprika ahumada, canela, y perejil
- Sírvelo con vegetales para untar como pepino, tomate, pimentón, zanahorias, celeri.
En caso de que te lo perdiste aquí te dejo algunos de mis últimos videos a través de mis redes sociales :
Hice el protocolo 5X5 del jugo de zanahoria te cuento aquí
Mi nuevo aparatico para conservar las hierbas lo encuentras aquí
Como combinar un top negro (outfits)
Si te gusto esta receta comentame y compatela
besos,
Lily
¡COMENTA!
¿Cuántos puntos para esta receta?
Me encanta leerte y conocer tu opinión sobre esta
receta.
No te preocupes tu email no será mostrado