¿Dejaste de comer estos bizcochos jugosos y húmedos por la dieta, ¡eso hasta hoy! Vamos a hacer este bizcocho KETO húmedo de coco saludable , en Venezuela se llama BIENMESABE.
- Muy fácil de hacer
- Keto
- sin azúcar
- sin gluten
- sin leche condensada
- sin harinas refinadas
- Bajo en carbohidratos
- Mega bueno
Lo lei por allí:
Origen del postre Bienmesabe
El bienmesabe es un postre que se origino en Andalucía España, como dice la canción de salsa, en los años 1600, Los españoles lo llevaron a a Venezuela, pero esto postre no contenía coco, era mas parecido a un TRES LECHES . Solo hasta que las Monjas franciscanas del Paraíso (una urbanización de Caracas) se les ocurrió agregarle a la receta coco rallado. Y comenzaron a enseñar este nuevo postres a través de cursos que les ayudaban a obtener dinerito extra para ayudar a los niños de la calle y las madres solteras.
INGREDIENTES
- Para el bizcocho
- - 2 huevos.
- - 45 ml de leche de coco.
- - 75 g de harina de almendras.
- 60g cucharadas de coco rallado (natural o deshidratado).
- 30g endulzante.
- 15ml de extracto de vainilla.
- 5 g polvo de hornear
- Para mojar el bizcocho:
- - 105ml taza de leche de coco.
- - 15 g de endulzante.
- - 15 ml de esencia de ron.
- Para mojar el bizcocho:
- - 60 ml de leche de coco.
- - 30 g endulzante.
- - 15ml de run o esencia de ron.
- Espolvorear al gusto
- - Coco rallado
- - canela en polvo
INSTRUCCIONES
Paso 1 preparar el bizcocho
- En un bowl bate bien los huevos, agrega la leche , el endulzante, el extracto de vainilla y mezcla bien
- Agrega ahora los ingredientes secos, el el coco rallado, polvo de hornear y la harina de almendras agrégala poco a poco a medida que vas batiendo o mezclando con la ayuda de una paleta
Paso 3 verter
- Engrasa un molde para hornear y verte la mezcla del bizcocho
Paso 4 Hornear
En el microondas:
- cocina por 2 minutos hasta que el bizcocho este cocido en el centro
En el horno :
- precalienta el horno a 180°C|400°F
- Cuando este caliente introduce el molde con el bizcocho
- Cocina entre 15 a 20 minutos, hasta que al introducir un palito este salga limpio
Paso 5 Preparar la mezcla que humedece el bizcocho
- En un recipiente mezcla la leche de coco, el endulzante, el extracto de vainilla y el ron
- Agrega una pizca de sal y combina bien
Paso 6 Bañar el bizcocho
- Con un palito o un tenedor abrele huecos pequeños al bizcocho , pinchando suavemente sin que se rompa, tratando de llegar hasta el final, y por los bordes.
- Vierte la mitad de la mezcla líquida sobre el bizcocho, espera que se absorba y vierte el resto de la mezcla, deja que absorba completamente.
Paso 7 Decora
- Agrega coco rallado encima del bienmesabe para decorarlo y espolvorea canela en polvo
Paso 8 Refrigerar
- Refrigera mínimo por 2 horas antes de comerlo para que los sabores estén concentrados y el bienmesabe tenga una textura compacta
Mejor si lo dejas toda la noche, estará perfecto al día siguiente.
NOTAS
Macros:NET CARBS: 17.2 g | FIBRA: 3.3g | GRASA: 23.2g | PROTEIN: 7.8 g | CALORIAS: 293Rinde 4 porciones . estos son los macros por porción .
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