¿Dejaste de comer papa porque te engorda? eso hasta hoy! te voy a enseñar a hacer estas deliciosas bolitas o bombas de papa con queso, solo llevan 3 ingredientes.
¿tu familia te dice que comer saludable es aburrido ?
hazles estas bolitas de papa con la misma masa que usamos para las tortillas de papa:
✔︎ Sin freir
✔︎ Muy fáciles
✔︎ Económicas
✔︎ Crujientes por fuera y suaves por dentro
✔︎ Muy versátiles porque las puedes rellenar con lo que quieras
✔︎ Mega buenas!
contrólate que son adictivas
¿Cómo le llamas en tu país a esta preparación?
- bolitas de papa
- bombas de papa
- croquetas de papa
- buñuelos de papas
¡dímelo en los comentarios!
Sobre los ingredientes:
Esta masa se puede preparar con otro tubérculo o ingrediente
Puedes hacer esta masa de Yuca, también puedes usar batata o papa dulce, ocumo, malanga, apio criollo, hasta calabaza, incluso de brócoli o coliflor y con plátanos que por cierto hicimos esta receta en video y en el blog de bolitas y tequeños.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=dl6gvL1CzWE[/embedyt]
¿Qué queso puedo usar para hacer las bombas de papa?
Utilicé un queso blanco tipo palmita o para freir , puedes usar queso mozzarella o cualquier queso latino.
¿Puedo usar otro relleno para hacer las bombas de papa?
Son muy versátiles puedes rellenarlas con lo que te guste como : jamón, carne molida, pollo
vegetales asados, lentejas etc.
Indicaciones de Meal prep (conservar y guarda)
puedes preparar varias y guardarlas “crudas”(realmente no están crudas porque la papa esta cocida) con la técnica de meal prep que nos permite tener comida en la nevera para preparar sin mucho esfuerzo, de esta técnica te hablo en mi libro digital meal prep recuerda que lo encuentras en mi tienda.
Puedes guardarlas en un contenedor bien tapadas y conservarlas hasta por 3 o 4 días incluso mas si no le agregas huevo, también puedes congelarlas, son una maravilla.
Las sacas y las preparas al momento para tus desayunos o comidas de tu familia también las puedes guardar ya cocidas
Mis contenedores conservan al vacío son muy prácticos porque succionan el aire , y la comida me dura más tiempo .
BOMBAS DE PAPA
RINDE 12 BOLITAS
INGREDIENTES
- 5-8 Papas
- 1 cdta de Sal
- 40g de queso blanco latino o queso mozarella
- Opcional para el empanizado:
- 3 cdas de Queso parmesano
- Pizca de Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo molido
INSTRUCCIONES
- Lavar y pelar las papas
- las ponemos a cocinar cubriéndolas con agua, a fuego alto hasta que ablanden lo suficiente para convertirlas en un puré
- pincharlas con un tenedor y cuando estan que casi se deshacen las sacas
- las procesas caliente con la ayuda de un tenedor o de un pisa papas
- agrega sal al gusto
Si te gusta puedes agrega 1 huevo y queso parmesanoal puré o puedes darle sabor con alguna de estas hiervas: romero, orégano o albahaca
- cuando tenemos el puré sin grumos, unimos la el puré con las manos
- y listo ya tenemos la masa, manejable y perfecta.
- una vez tenemos lista nuestra masa, vamos a tomar porciones de masa
- hacemos una bolita, le haces un agujero o bolsillo en el centro y allí agregas el queso previamente picado en cuadritos.
- de esta manera convierto toda mi masa en bolitas
- te salen entre 8 y 12 bolitas depende del tamaño que las hagas
Si las quieres con mas sabor y mas crujientes prepara el empanizado:
- Mezcla en un bowl los ingredientes
- Barniza cada bolita con muy poquito aceite, tambien puedes usar huevo
- Pásalas por el empanizado una por una.
- Déjalas reposar 15 a 20 minutos en el refrigerador
Para cocinarlas:
En el horno:
- Coloca las bombas de papa en papel encerado en una bandeja o recipiente resistente al calor
- Precalienta el horno a 375°F|180°C
- Cocina por 25-30 minutos o hasta que las veas doradas
En el air fryer
- Temperatura de 375°F
- Cocina por 10 minutos
- Dales la vuelta a los 5 minutos
En la sartén
- Engrasa la sartén y coloca las bolitas
- Cocinarlas a fuego medio hasta que doren por todos lados
Sírvela
- con una salsa de tomate natural
- Salsa pesto, salsa guasacaca o salsa chimichurri
- También queda deliciosa con las mayonesas proteicas de sabores.
¡Qué las disfrutes!
NOTAS
INFORMACION NUTRICIONAL [Macros] Rinde 10-12 bolitas Porcion 2-3 bolitas Cada bolita contiene:Sin empanizado NET CARBS: 16.8 g | FIBRA: 2.6 g | GRASA: 0.6 g | PROTEIN: 2.5 g | CALORIAS: 81Porcion 2-3 bolitas Cada bolita contiene: Con empanizado NET CARBS:17.3 g | FIBRA: 2.6 g | GRASA: 2.9 g | PROTEIN: 4 g | CALORIAS: 108
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