Muchos piensan que la comida saludable solo se trata de ensaladas. Por eso cuando empiezan a hacer esas dietas estrictas, les cuesta mucho. En mi web siempre te dejo recetas súper saludables y deliciosas para romper con ese paradigma. Pero hoy llegó el turno de la ensalada, ¡tranquila, que estas ensaladas están demasiado buenas! NADA de ensaladas aburridas. |
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Hoy te voy a dar varias opciones de ensalada muy buenas y que por su frescura están maravillosas para esta temporada de calor. Bueno, para mí son perfectas en cualquier momento, son una comida completa y saludable, se hacen rapidísimo y son sabores que no te esperas.
Lo mejor es que son ingredientes que todos podemos tener y en pocos minutos puedes armar una súper ensalada. ¡Empecemos!
Recetas: Ensaladas con pollo
Ingredientes:
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2 chayotas
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1 huevo
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1 cebolla
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1 pimentón
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1 pechuga de pollo
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1 aguacate
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2 dientes de Ajo
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1 ramito de Cilantro
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Kale
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1 Tomate
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sal, pimienta negra al gusto
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Yogur griego
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Paprika
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Guisantes
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Zanahoria
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Mostaza
Con estos ingredientes vamos a preparar 3 recetas de ensaladas diferentes, todas deliciosas y súper fáciles de hacer. Yo te recomiendo que en tu meal prep, cortes todo y lo dejes envasado, así a la hora de la comida solo armas tu plato fresco y rápido.
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ENSALADA DE CHAYOTA: |
Preparación:
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Pica las chayotas a la mitad y ponlas a cocinar. Para esta receta yo las hiervo, pero también pueden ser horneadas.
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Coloca junto con las chayotas un huevo para que se cocine.
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Pica en brunoise (cuadritos bien pequeños) la cebolla. En el vídeo de Youtube te cuento mis tips para cortar de manera perfecta y sin accidentes.
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Pica el pimentón igual que la cebolla, en cuadritos bien pequeños.
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Corta en rebanadas el aguacate.
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Agarra unas ramitas de cilantro y pícalas finamente junto con un poco de ajo.
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Cuando tu chayota y tu huevo ya estén cocinados (la chayota bien blandita y el huevo duro), pícalos igual en cuadros pequeños.
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En un bowl coloca: las dos chayotas y el huevo picado, 2 cucharadas de pimentón, 2 cucharadas de cebolla, 1 cucharada de ajo y cilantro, 5 rebanadas de aguacate, 1 cucharada de Aceite de oliva , sal, pimienta negra, cucharadita de paprika y el jugo de medio limón.
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Luego mezcla todo muy bien y para darle cremosidad, agrega ¼ de taza de yogur griego.
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Mezcla bien, decora con otras rebanadas de aguacate y un poco de cilantro o perejil ¡y listo!
Es una ensalada muy buena para acompañar tus proteínas, o también puedes agregarle un poco de pechuga de pollo mechada y tienes un plato completo.
Seguro estás pensando, “pero, bueno, ¿y qué voy a hacer con los demás ingredientes que ya piqué? Tranquila, aquí viene la segunda receta:
| ENSALADA DE POLLO |
Preparación:
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La pechuga de pollo la vamos a utilizar mechada; yo de mi meal prep ya tenía una guardada, así que nada más la meché. Te digo, eso del meal prep nos ayuda muchísimo durante la semana.
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Agrega a tu bowl el pollo mechado, 2 cucharadas del pimentón que ya habías picado, 2 cucharadas de la cebolla picada, 1 cucharadita de ajo, sal, pimienta negra al gusto, un cucharadita de paprika, unas pocas rebanadas de aguacate y lo mezclas bien.
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Agrega 2 cucharadas de yogur griego, otras rebanadas de aguacate, unas hojitas de perejil, y unas rebanadas de tomate.
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Masajea tu kale con Aceite de oliva y aceite de coco y agrega al bowl.
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Agrega al bowl también el jugo de medio limón, ¡y lista tu segunda ensalada!
Con estas dos recetas puedes armar un almuerzo con los tres macronutrientes:
Puedes agregar a tu plato un poco de kale con tomate, ensalada de pollo y ensalada de chayota; y para tener la grasa buena, agrega más aguacate, que nunca está demás.
Si todavía tienes ingredientes picados te daré otra receta súper clásica, que estoy segura te va a gustar muchísimo en su versión más saludable, es la:
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ENSALADILLA DE POLLO |
Preparación:
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Cocina y mecha una pechuga de pollo
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Pon a hervir 2 huevos y una zanahoria pequeña
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Pica en rebanadas tu zanahoria y en cuadritos tus dos huevos
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Utiliza un poco de la cebolla morada picada, si ya no tienes, pica igual en cuadros una media cebolla pequeña
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Corta medio pimentón en cuadritos y empezamos a agregar en el bowl:
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La cebolla picada, el pollo mechado, el pimentón, ¼ de taza de guisantes, la zanahoria, el huevo, y perejil al gusto.
Para aderezar agrega:
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2 cucharas de mostaza
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2 o 3 cucharadas de yogur griego
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1 cucharada de Aceite de oliva, sal, pimienta negra al gusto
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También puedes agregar el jugo de medio limón, si así lo prefieres, esto es opcional.
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Mezcla todo bien en tu bowl y ¡listo!
Espero que te hayan gustado mis tres recetas de ensaladas mega deliciosas y saludables. ¡Cero aburridas! Como ves, puedes picar en tu meal prep todos los vegetales y ya puedes armar en 5 minutos tu ensalada perfecta.
No son mis únicas ensaladas maravillosas, en mi web puedes encontrar muchas recetas interesantes como: mi ensalada cesar, mi ensalada de atún, la ensalada de sandía y queso o mi ensalada de duraznos al grill. Para que veas que yo estoy en contra de las ensaladas aburridas.
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Espero que estos platos te hayan gustado y, si los preparas, no dudes en mandarme un mensaje y tu fotito, así que suscríbete y ¡únete ya! a mi grupo de Facebook.
Hasta la próxima publicación.
Besos,
Lily Ramírez
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INGREDIENTES
- 2 chayotas
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 1 pechuga de pollo
- 1 aguacate
- Ajo
- Cilantro
- Kale
- Tomate
- Aceite de oliva
- sal, pimiento negra
- Yogur griego
- Paprika
- Guisantes
- Zanahoria
- Mostaza
INSTRUCCIONES
- Pica las chayotas a la mitad y ponlas a cocinar. Para esta receta yo las hiervo, pero también pueden ser horneadas.
- Coloca junto con las chayotas un huevo para que se cocine.
- Pica en brunoise (cuadritos bien pequeños) la cebolla. En el vídeo de Youtube te cuento mis tips para cortar de manera perfecta y sin accidentes.
- Pica tu pimentón igual que la cebolla, en cuadritos bien pequeños.
- Corta en rebanadas tu aguacate.
- Agarra unas ramitas de cilantro y pícalas finamente junto con un poco de ajo.
- Cuando tu chayota y tu huevo ya estén cocinados (la chayota bien blandita y el huevo duro), pícalos igual en cuadros pequeños.
- En un bowl coloca: las dos chayotas y el huevo picado, 2 cucharadas de pimentón, 2 cucharadas de cebolla, 1 cucharada de ajo y cilantro, 5 rebanadas de aguacate, 1 cucharada de Aceite de oliva , sal, pimienta negra, cucharadita de paprika y el jugo de medio limón.
- Luego mezcla todo muy bien y para darle cremosidad, agrega ¼ de taza de yogur griego.
- Mezcla bien, decora con otras rebanadas de aguacate y un poco de cilantro o perejil ¡y listo!
Es una ensalada muy buena para acompañar tus proteínas, o también puedes agregarle un poco de pechuga de pollo mechada y tienes un plato completo.
Seguro estás pensando, “pero, bueno, ¿y qué voy a hacer con los demás ingredientes que ya piqué? Tranquila, aquí viene la segunda receta:
ENSALADA DE POLLO
-
La pechuga de pollo la vamos a utilizar mechada; yo de mi meal prep ya tenía una guardada, así que nada más la meché. Te digo, eso del meal prep nos ayuda muchísimo durante la semana.
-
Agrega a tu bowl el pollo mechado, 2 cucharadas del pimentón que ya habías picado, 2 cucharadas de la cebolla picada, 1 cucharadita de ajo, sal, pimienta negra al gusto, un cucharadita de paprika, unas pocas rebanadas de aguacate y lo mezclas bien.
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Agrega 2 cucharadas de yogur griego, otras rebanadas de aguacate, unas hojitas de perejil, y unas rebanadas de tomate.
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Masajea tu kale con Aceite de oliva y aceite de coco y agrega al bowl.
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Agrega al bowl también el jugo de medio limón, ¡y lista tu segunda ensalada!
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