Repollo encurtido – ensalada asiatica

Esta receta de repollo encurtido es la manera mas practica de tener una ensalada asiatica en la nevera lista para comer y disfrutar.

El repollo es un alimento muy económico y muy versátil, por eso me encanta comprarlo, las personas piensan que solo se puede hacer ensalada rallada, pero el repollo se le puede agregar a prácticamente  todo.

Para esta receta puedes usar el que más te guste, blanco o morado, a mi me gusta mucho el morado por su color.

Una de las razones por la qué me encanta encurtido es por sus beneficios probióticos, yo desde que preparé el  chucrut quede enamorada con lo bien que me siento.

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Repollo encurtido – ensalada asiática

Repollo encurtido - ensalada asiatica

Sirve: 8 Tiempo de preparacion: 15 min Tiempo de cocción: 3 min 3 min

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

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INGREDIENTES

• • ¼ repollo
• • 1/4 taza de vinagre
• • 1/4 taza de agua
• • 1 cucharada de endulzante miel
• • 1/2 cucharada de sal
• Asiático
• 1 tallo de cebollin
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• ½ cucharada de romero
• Pizca de peperoncino

INSTRUCCIONES

Cómo esterilizar botellas de vidrio

1. Lava bien los frascos y asegúrate que sean resistentes al calor
2. Coloca en una olla los frascos con sus tapas
3. Deja hervir los frascos en el agua por 10 minutos.
4. Retira las botellas con unas pinzas y colócalas sobre un trapo de cocina limpio.
5. Úsalas apenas enfríen

 

Instrucciones:

1. Lava bien con agua y vinagre el repollo
2. Corta por la mitad y elimina la parte dura del centro
3. luego corta en 4 partes iguales y usar solo un cuarto de repollo
4. Cortar en tiras bien finas y colocar en un bowl
5. Agregar la sal
6. En una olla mezclar el vinagre, el agua, el endulzante 
7. Cocinar hasta que empiece a hervir
8. Verter la mezcla sobre el repollo y mezclar bien con una paleta para que todo el repollo se humedezca con la mezcla
9. Masajear con las manos el repollo para que quede un poco mas suave
10. Ya así se puede guardar en el frasco de vidrio.
11. Si se quiere condimentar con estilo asiático
12. Agregar el cebollin picado, el aceite de sesamo
13. el romero y mezclar muy bien
14. Masajear con las manos para que penetre todo el sabor y ablandar un poco la fibra del repollo
15. Llevar al frasco de vidrio y cubrir con el liquido
16. En el caso de que el repollo quede por encima del líquido agregar un poco mas de agua.
17. Refrigerar 24 horas antes de consumir

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