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Receta de Ceviche

por Lily Ramírez diciembre 20, 2018
diciembre 20, 2018 2,3K views
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Para mi el ceviche es la cena mas deliciosa y saludable que existe, es fácil, deliciosa y con pocos ingredientes, hoy te voy a enseñar cómo hacer ceviche, intenta esta receta que te aseguro que la vas a preparar siempre.
Debo confesar que el ceviche peruano es una de mis comidas favoritas, lo hago con diferentes pescados y todos tienen su sabor especial, puedes hacer ceviche de pargo o sniper, ceviche de mero, ceviche de mahi mahi o dorado o el que les preparare hoy que es ceviche de bacalao fresco.
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Realmente cualquier pescado blanco sirve al igual que los mariscos.
Otro ceviche que tienes que probar es el ceviche de coliflor y el ceviche de mango, pronto te doy esta receta.

CEVICHE DE BACALAO

Rinde: para 4 porciones
mantener refrigerado
usar solo pescado fresco
INGREDIENTES
  • 500 gr bacalao fresco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 8 limones
  • sal marina
  • pimienta negra
  • pizca de ají picante (uso pepperoncino)
  • 2 cdas de cilantro picado
opcional
  • 1/2 cta de jengibre
  • 1/4 de rocotto o pimentón
PREPARACIÓN
  • Pica todos los vegetales en cubos o en julianas
  • julianas son tiras largas
  • el pescado siempre prefiero comprarlo y congelarlo y luego descongelarlo al momento de preparar
  • Pica el pescado en dados o en rectángulos
  • En un bol coloca el pescado
  • agrega la cebolla, el pimentón, el diente de ajo picado
  • Mezcla todos los ingredientes
  • Exprime los limones justamente antes de agregarlo a la preparación
  • condimenta agregando sal, cilantro, pimienta, jengibre y el ají
  • Refrigera tapado por aproximadamente 20 minutos
  • Sirve y disfruta
  • puedes acompañar con chips de maíz y batata hervida
  • me encanta también comerlo con arroz

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CEVICHE DE BACALAO

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
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INGREDIENTES

  • 500 gr bacalao fresco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 8 limones
  • sal marina
  • pimienta negra
  • pizca de ají picante (uso peperoncino)
  • 2 cdas de cilantro picado
  • opcional
  • 1/2 cta de jengibre
  • 1/4 de rocotto o pimentón

INSTRUCCIONES

  • Pica todos los vegetales en cubos o en julianas
  • julianas son tiras largas
  • el pescado siempre prefiero comprarlo y congelarlo y luego descongelarlo al momento de preparar
  • Pica el pescado en dados o en rectángulos
  • En un bol coloca el pescado
  • agrega la cebolla, el pimentón, el diente de ajo picado
  • Mezcla todos los ingredientes
  • Exprime los limones justamente antes de agregarlo a la preparación
  • condimenta agregando sal, cilantro, pimienta, jengibre y el ají
  • Refrigera tapado por aproximadamente 20 minutos
  • Sirve y disfruta
  • puedes acompañar con chips de maíz y batata hervida
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