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Si eres un verdadero fan de las papas rústicas estas tienes que prepararlas, son una versión más saludable con todo el sabor de las papas fritas
Estoy segura que cuando hagas estas papas rústicas, no querrás comerlas de otra manera.
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Las papas son un acompañante perfecto de las carnes, yo creo que es mi favorito, y no te preocupe porque engorde , no les tengas miedo, si comes las porciones adecuadas y utilizas métodos de cocción saludables, estarás a salvo.
Lo mejor de esta receta saludable de papas rústicas es lo rápido y fácil que es .
y siempre puedes servirlas bañadas con una deliciosa salsa guasacaca
Si quieres aprender a congelar las papas para que siempre las tengas preparadas mira esta tecnica de papas no fritas
PAPAS RÚSTICASRinde: 4 porciones |
Voy a empezar por darte algunos errores comunes que cometemos y por eso las papas no nos quedan crujientes
- No estas comprando la papa que es: compra esta papa que es roja, es la mejor para que que de crujiente
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- No estas dejándole la piel a la papa, esto permite qu ella papa tenga mas textura y quede crujiente
- Estas cortando la papa o muy delgada o muy gruesa, El espesor debe ser como en la foto
- ? no la estas sumergiendo en agua fría antes en esto todas fallan
luego que cortes la papa, sumergida en agua helada si es posible con hielo y le agregas una cuchada de vinagre al agua, luego la escurres bien y la secas. cuando este seca la condimentas empezando por aceite, luego agregas los condimentos.
A estas 5 papas rojas pequeñas que voy a preparar le colocaré:
- 1 cda de ajo molido
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cdta de paprika
- 1 cdta de perejil picadito
- 1 cdta de aceite de oliva
Preparación
- Precalienta el horno a 400F|200C i horno tiene una funcion de rostizar, allí lo coloqué.
- Lava bien las papas sin pelarlas
- Corta las papas en cuatro lados para que queden con esa forma de media luna
- Sumérgelas en agua fría con vinagre por 5 a 10 minutos
- Condimenta las papas con el aceite, ajo, sal , pimienta , paprika y perejil y masajéalas bien
- Colócalas en una bandeja para hornear
- Hornea por 40 minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro
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#Lilytips de la receta
- Si no tienes horno puedes hacerlas en la sartén moviéndolas constantemente o en el air fryer
- Puedes hacer esta receta usando batata o boniato, ocumo, ñame.
- Puedes usar otras hierbas como el romero, cilantro o albahaca
Te comparto La receta de ensalada de pepino con la que acompañe las papas y la receta de los muslos a la parrilla
Guarda esta imagen como un pin de Pinterest para que tengas la receta de las papas rústicas a mano.
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hasta la próxima receta
xoxo
Lily
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INGREDIENTES
- 5 papas pequeñas
- 1 cda de ajo molido
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cdta de paprika
- 1 cdta de perejil picadito
- 1 cdta de aceite de oliva
INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno a 400F|200C i horno tiene una función de rostizar, allí lo coloqué.
- Lava bien las papas sin pelarlas
- Corta las papas en cuatro lados para que queden con esa forma de media luna
- Sumérgelas en agua fría con vinagre por 5 a 10 minutos
- Condimenta las papas con el aceite, ajo, sal , pimienta , paprika y perejil y masajéalas bien
- Colócalas en una bandeja para hornear
- Hornea por 40 minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro
- En el air fryer coloca a 375 F por 5 minutos, abre y remueve y repite este procedimiento agregando 3 minutos hasta que estén tostadas
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