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Lasaña de berenjenas

por Lily Ramírez mayo 22, 2020
mayo 22, 2020 3,9K views
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COMO HACER LASAÑA DE CARNE y berenjenas

Esta receta de lasaña de berenjenas es tan deliciosa que de una vez te recomiendo que hagas varias , porque todos van a querer comerla más de una vez.

lasaña de berenjenas lasaña de berenjenas lasaña de berenjenas

En Venezuela esta receta se llama Pasticho de berenjenas y en su  preparación, le agregan jamón .

Esta preparación que les presento hoy es muy ligera, he utilizado una bechamel de coliflor, les voy a decir un secreto, me gusta mas la bechamel de coliflor que la bechamel normal de harina de trigo, tienen una consistencia y sabor mas delciioso, ademas la digiero mejor y puedo comer mas cantidad, que eso siempre cuenta.

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lasaña de berenjenas

Lo primero que debes hacer para hacer esta lasaña es preparar

 

Lasaña de Berenjena

Ingredientes

  • 1 berenjena grande o 2 medianas
  • 100 gr de queso mozzarella
  • 100 gr de queso parmesano 
  • 1 kg  de salsa boloñesa
  • 500 ml de salsa bechamel de coliflor

bechamel de coliflor

Preparación

  • Prepara la salsa boloñesa unas horas antes o el día anterior
  • Prepara la salsa bechamel de coliflor
  • Corta la berenjena en rebanadas lo mas finas que puedas
  • agrégale sal y déjalas 10 minutos reposando , botaran un liquido y ese debes secárselo con un papel absorbente, este procedimiento es para eliminar el amargo
  • Luego llevamos a la plancha cada lámina y cocinamos por ambos lados hasta cocinarlas todas

lasaña de berenjenas

Vamos a montar nuestra lasaña:

  • En gramos el molde con aceite y cubrimos el fondo con una capa de las láminas de berenjena
  • Agregamos una capa gruesa de salsa boloñesa y algunas cucharadas de la bechamel de coliflor, mezcla con la salsa boloñesa
  • Se agrega queso mozzarella y queso parmesano
  • Se cubre con una capa de berenjenas y se repite este procedimiento tantas capas te quepan en tu recipiente
  • Para cerrar la lasaña: cubrimos con la última capa de láminas de  berenjenas
  • agregamos una capa gruesa de nuestra salsa bechamel 
  • y terminamos con queso mozzarella y parmesano
  • Cubre el envase con papel aluminio

Cocción de la lasaña

  • Mételas cuando el horno este caliente a 450°F| 230°C
  • Cocina por 30 minutos y destápala y revisa que este burbujeando, si está burbujeando quitale el papel aluminio y  cocina 10 min mas
  • Luego gratina por 2  minutos o hasta que la veas dorada 
  • Cuando las lasañas están listas, sacadas del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortarlas
  • Y ahora si, a disfrutar, esto quedo maravilloso
  • Me gusta acompañarla con ensalada capresa, queda deliciosa
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COMO HACER LASAÑA DE CARNE y berenjenas

Lasaña de berenjenas

Tiempo de preparacion: 40 min Tiempo de cocción: 1:30 min 1:30 min
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 1 berenjena grande o 2 medianas
  • 100 gr de queso mozzarella
  • 100 gr de queso parmesano 
  • 1 kg  de salsa boloñesa
  • 500 ml de salsa bechamel de coliflor

INSTRUCCIONES

 

  • Corta la berenjena en rebanadas lo mas finas que puedas
  • agrégale sal y déjalas 10 minutos reposando , botaran un liquido y ese debes secárselo con un papel absorbente, este procedimiento es para eliminar el amargo
  • Luego llevamos a la plancha cada lámina y cocinamos por ambos lados hasta cocinarlas todas

Vamos a montar nuestra lasaña:

  • En gramos el molde con aceite y cubrimos el fondo con una capa de las láminas de berenjena
  • Agregamos una capa gruesa de salsa boloñesa y algunas cucharadas de la bechamel de coliflor, mezcla con la salsa boloñesa
  • Se agrega queso mozzarella y queso parmesano
  • Se cubre con una capa de berenjenas y se repite este procedimiento tantas capas te quepan en tu recipiente
  • Para cerrar la lasaña: cubrimos con la última capa de láminas de  berenjenas
  • agregamos una capa gruesa de nuestra salsa bechamel 
  • y terminamos con queso mozzarella y parmesano
  • Cubre el envase con papel aluminio

Cocción de la lasaña

  • Mételas cuando el horno este caliente a 450°F| 230°C
  • Cocina por 30 minutos y destápala y revisa que este burbujeando, si está burbujeando quitale el papel aluminio y  cocina 10 min mas
  • Luego gratina por 2  minutos o hasta que la veas dorada 
  • Cuando las lasañas están listas, sacadas del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortarlas
  • Y ahora si, a disfrutar, esto quedo maravilloso
  • Me gusta acompañarla con ensalada capresa, queda deliciosa
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