- Es económica
- La encuentras casi todo el año en el supermercado
- Hay muchos tipos con sabores que tenemos que probar
- Hay miles de recetas que podemos hacer
- Es Agua para el cuerpo. Más del 80% de su contenido es agua, por eso es una aliada para bajar de peso y un excelente diurético porque nos ayuda a eliminar toxinas.
- Antioxidantes para acabar con los radicales libres, sobre todo de la piel, uñas y cabello
- Si tienes problemas de estreñimiento, come calabaza porque es fibra para nuestro aparato digestivo.
- Contiene Vitaminas y minerales como el potasio, el fósforo y el hierro y vitaminas como A, E, y C.
- Regula el nivel de glucosa en la sangre, y de paso contribuye en la producción de glóbulos rojos y blancos, por lo que comiendo calabaza estaremos cuidando nuestro sistema inmunitario.
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Calabaza rellena con pollo al curry2 porciones |
Las Proteínas de esta receta las encontrarás en los 300 gr de pollo molido que usaremos y 1 taza de Leche.
Versión vegana: Sin embargo recuerda que siempre puedes sustituir el pollo por garbanzos para lograr unas calabazas veganas |
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Carbohidratos:
Usaré 1 calabaza pequeña entera pero puedes usar una de las grandes y las picas en cuartos.
Los vegetales que usaré en esta receta para hacerla sencilla serán 1/2 cebolla, ½ pimentón rojo, 1 taza de espinacas y 2 dientes de ajo. [Puedes agregar los que tengas en casa como celeri, zanahoria, cebollín]
Condimentos: a muchas personas no les gusta el curry, si es tu caso solo obvia esta especia en la preparación y te quedara riquísimo igual.
Yo usaré una mezcla de 2 cucharadas de cilantro picado, una para el guiso y otra para espolvorear al servir.
- 1 cdta de jengibre fresco, 2 cdas de curry, 1 cdta comino , Sal y pimienta, 1 sobre de endulzante natural 0 calorías 1 cdta de romero
Grasa
- 1 cdta de aceite de oliva, puedes usar también aceite de coco o aguacte
En serio la planificación del meal prep te cambia la vida, aprende mas en mi e-book |
Preparación del pollo
- En una sartén coloca el aceite y el ajo, agrega el pollo y sofríe
- Agrega los vegetales [menos la calabaza]
- Cuando este bien sofrito, agrega la Leche , el curry, comino, la leche de coco y el jengibre
- Agrega Sal, pimienta
- Cuando este cocido el pollo, agrega la espinaca , el cilantro y mezcla
Para la Calabaza - Pica por la mitad sin eliminar la piel , lava bien y elimina las semillas (lava la semillas y las colocas a un lado en la bandeja donde hornearas la calabaza.
- Condimenta la calabaza con ajo y Romero
- Coloca a 200C|400F el horno y hornea la calabaza 20 min (debe estar suave)
- Saca del horno, extrañe un poco de su contenido antes de rellenar [puedes guardar este contenido para otras preparaciones o cortarlo y agregarlo al pollo]
- Agrega el pollo y rellena la calabaza
- Hornea 15 min hasta dorar 200C|400F
- Reserva un poco de pollo con salsa de curry para bañar las calabazas al servir.
- espolvorea con cilantro al servir
Si gustas acompañarlas con arroz integral y vegetales
Para el postre te recomiendo esta torta de calabaza la hago casi siempre porque es muy fácil y deliciosa.
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Si tienes alguna pregunta, déjamela en los comentarios, me encanta leerlos Si quieres que haga una receta especifica con calabaza, dímelo |
INGREDIENTES
- Proteínas
- 300 gr de pollo molido
- 1 taza de Leche
- Carbohidratos:
- 1 calabaza pequeña entera
- 1/2 cebolla
- ½ pimentón rojo
- 1 taza de espinacas
- Condimentos:
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta de cilantro
- 1 cdta de jengibre fresco
- 2 cdas de curry
- 1 cdta comino
- Sal y pimienta
- 1 sobre de endulzante natural 0 calorías
- Romero
- Grasa
- 1 cdta de aceite de oliva
INSTRUCCIONES
- Para el pollo
- En una sartén coloca el aceite y el ajo, agrega el pollo y sofríe
- Agrega los vegetales [menos la calabaza]
- Cuando este bien sofrito, agrega la Leche , el curry, comino, la leche de coco y el jengibre
- Agrega Sal, pimienta
- Cuando este cocido el pollo, agrega la espinaca , el cilantro y mezcla
Para la Calabaza - Pica por la mitad sin eliminar la piel , lava bien y elimina las semillas (lava la semillas y las colocas a un lado en la bandeja donde hornearas la calabaza.
- Condimenta la calabaza con ajo y Romero
- Coloca a 200C|400F el horno y hornea la calabaza 20 min (debe estar suave)
- Saca del horno, extrañe un poco de su contenido antes de rellenar [puedes guardar este contenido para otras preparaciones o cortarlo y agregarlo al pollo]
- Agrega el pollo y rellena la calabaza
- Hornea 15 min hasta dorar 200C|400F
- Reserva un poco de pollo con salsa de curry para bañar las calabazas al servir.
Si gustas acompañarlas con arroz integral y vegetales
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2 comentarios
Hola Lily buen día. He leído todo tu blog y me parece raro no tengas comentarios. Me enamore de tu blog y estilo, tienes recetas magnificas de impecable calidad y que nos vienen bárbaro para esta época (aquí ya es otoño) y a nosotros se nos están encimando los fríos. Me parece relevantes conocer estos blogs de recetas honestos tan escondidos con muy buenos tips e ideas nuevas para nosotros. Siempre podemos aprender algo nuevo y diferente para poder compartir y deleitar con otros. Te compartimos nuestro humilde blog https://comidascomoencasa.com.uy/blog/ y seguimos tomando notas de tu excelentes aportes, gracias por compartirlos. La verdad eres una buena referente. Un saludo y buen trabajo!! 🙂
¡Mil gracias por escribir y comentarme tu experiencia con mi blog! Agradezco muchísimo el reconocimiento a mi trabajo, especialmente de colegas apasionados por la buena comida.
P.D: Estoy revisando tu blog, y está súper genial con mucha información interesante. ¡Gracias por compartírmelo!
¡Nos seguimos leyendo! Un fuerte abrazo 🙂