Recetas Lily
  • Menu Saludable
  • Clases
  • Tienda/Shop
    • E-Books
    • Bundles
  • Recetas
    • Desayunos
    • Almuerzos
    • Cenas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Snacks
  • Sobre mí
    • Press
  • Suscribete
  • Blog
  • Mis favoritos de Amazon
AlmuerzosDesayunosRecetasUncategorized

Empanadas con masa de calabaza

por Lily Ramírez marzo 10, 2020
marzo 10, 2020 14,8K views
Ir a la receta Imprimir
14,8K

Hoy preparamos estas deliciosas empanadas con masa de calabaza. Para los que no lo saben las empanadas son esas media lunas de masa rellenas , entre los países que han hechos las empanadas famosas están los italianos con los Calzones, los argentinos y chilenos y por supuesto los venezolanos, sin embargo los 4 tipos de empanadas son totalmente distintas y la mayor diferencia radica en la masa.

 

Descarga gratis

Si eres nuevo por acá te invito a suscribirte a mi newsletter que envío cada martes

al suscribirte recibirás gratis mi e-book como empezar una vida saludable

La masa de la empanada venezolana es de una mezcla de harina de maíz y trigo, por lo general es frita,  mientras que la de america del sur e italia es de harina de trigo y horneada.

Yo voy a hacerla con la masa venezolana pero horneada, seguro quedara tostadita sin mucha grasa.

Les recomiendo que una vez que aprendan a preparar la masa, pueden sustituir la calabaza por cualquier vegetal: zanahoria, remolacha, pimentón, tomate, cebollín, espinacas. el que se les ocurra y hacerlas de colores , también pueden hacer arepas.

Suscríbete a mi newsletter y recibe cada semana recetas y tips exclusivos. 

 

 

EMPANADAS CON MASA DE CALABAZA

Raciones: 8 unidades

Ingredientes:

Cada vez que hago una masa me gusta agregarle sabores, colores y nutrientes, por eso siempre voy mas allá d ela mezcla de harinas , hoy mi ingrediente estrella es la calabaza y lo voy a agregar en forma de puré. una taza de calabaza asada previamente, que mezclare con 1/2 taza harina de trigo integral , media taza de avena, 1 cucharadita de polvo de hornear.

Aproximadamente necesitaras para hacer la masa 3 tazas agua de agua tibia pero agrégala poco a poco y ten más cantidad en caso que la necesites.

También agregaremos una pizca de sal, y una cucharada de endulzante 0 calorías , yo uso monk fruit.

La grasa que usare será una cucharada de mantequilla , pero el aceite de oliva  le queda muy bien también

Usare una  clara huevo (adicional para barnizar) te la recomiendo, si quieres que te queden doraditas

Opcional:

Cuando cocino Calabaza me gusta agregarle sabores como el del jengibre y el romero, te lo recomiendo.

Igualmente a esta masa le puedes agregar mas fibra y nutrientes agregando unas cucharaditas de semillas como linaza y chía

En el relleno estará la proteína que quieras agregar a esta receta, por eso recomiendo:

  • 100 gr Queso blanco
  • 1 taza de Guiso de pollo 

Lily tips: Si quieres preparar tus empanadas mucho mas rápido te recomiendo cocinar tu calabaza en MEAL PREP y dejarla asada previamente y tenerla en la nevera.

En serio la planificación del meal prep te cambia la vida.

Preparación:

Lo primero que hago siempre es precalentar el horno, para esta receta usare una temperatura de  200 C |400 F

Preparare una bandeja con un mat de silicon , papel parafinado o bien engrasada 

Necesitaras un plástico de 30 x 30 cm [ puedes cortar una bolsa de plástico limpia]. Una vez esto listo prepararemos la masa.

Prepara todo antes que luego tendrás las manos llenas de masa y se convertirá en un impedimento.

  • Haz una mezcla con las harinas , el polvo de hornear y la sal.
  • Me gusta hacerlo con agua tibia porque las harinas se disuelven mejor que en agua fría, calienta el agua y cuando este tibia coloca 2 tazas  en un bowl, ve agregando la mezcla de harinas poco a poco mientras remueves hasta lograr una masa homogénea.
Hay quienes colocan la harina en el bowl y van colocando el agua y quienes ponen agua en el bowl y van colocando la harina, hazla como mejor te funciona

Te puedes llevar hoy mismo mis 3 e-book recetarios por un precio promoción

leer mas…

  • Una vez que tengo la masa con consistencia es cuando agrego el puré de calabaza y la mantequilla o aceite , amaso bien y combino los ingredientes.
  • Amaso hasta lograr una masa consistente, tal vez necesites algo de agua para que quede homogénea y no se pegue en tus dedos, tenla contemplada.
  • Separa en bolitas de masa del tamaño de la palma de la mano
  • Extiende la masa en forma circular en el plástico,  no muy fina para que no se rompa al cocinar
  • Coloca el relleno en el centro en el caso del queso es mejor colocarlo entero y pasarlo por harina 

Lilytips: puedes usar guiso de carne, vegetales, pollo, pescado o lo que desees, pero que el guiso este espeso y preferiblemente frío.

 

  • Luego que agregaste el relleno en el centro,  cierra como una media luna, uniendo bien los bordes.
  • Cierra los bordes presionando con un tenedor
  • Coloca las empanadas en la bandeja
  • Barniza con  una brocha untada con clara de huevo
  • Hornea  por 25 min a 200C |400 F

 

En Venezuela es muy común acompañar las empanadas con una salsa riquísima que se llama guasacaca, si quieres el paquete completo, trata hacerla con esta receta

Si eres fan de las empanadas tienes que probar estas empanadas con masa de plátano y ají dulce, son divinas.

Si te gustan las recetas venezolanas, prueba este pan de jamón con masa de yuca

Otras recetas con calabaza que te van a gustar:

Esta torta de calabaza la hago casi siempre porque es muy fácil y deliciosa

Esta calabaza rellena es muy fácil y deliciosa

Prueba estas galletas de calabaza

 

 ¿Te gusto esta receta?

Si tienes alguna pregunta, déjamela en los comentarios.
Espero que disfrutes estas deliciosas empanadas, son un excelente desayuno. Recuerda suscribirte a mi web para disfrutar más recetas y, si deseas, únete a mi grupo de Facebook para compartir tus logros conmigo y toda una comunidad de personas que están volviéndose más saludables como tú.
Hasta el próximo post.
Besos,
Lily

 

Sigue mis recetas y tips como @recetaslily en:
Instagram
Youtube
Facebook
Twitter
Pinterest

EMPANADAS CON MASA DE CALABAZA

Sirve: 8 Tiempo de preparacion: 15 min Tiempo de cocción: 25 min 25 min
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 4.7/5
( 3 votada )
Guardar
Imprimir

INGREDIENTES

  • Masa
  • 1 tazas calabaza (asada)
  • 1/2 taza harina de trigo integral
  • 1/2 taza de avena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de endulzante 0 calorías yo uso monk fruit
  • 3 tazas agua de agua tibia
  • 1 clara huevo (adicional para barnizar)
  • 1 cda de aceite de oliva o mantequilla
  • Opcional:
  • 1 cdta jengibre
  • 1 cdta romero
  • 1 cda linaza
  • 1 cdta de chía
  • Rellenos:
  • 100 gr Queso blanco
  • 1 taza de Guiso de pollo 
  •  

INSTRUCCIONES

Preparación

  • Precalienta el horno 200 C |400 F
  • Prepara una bandeja con un mat de silicon , papel parafinado o bien engrasada 
  • Necesitaras un plástico de 30 x 30 cm [ puedes cortar una bolsa de plástico limpia].
  • Haz una mezcla con las harinas , el polvo de hornear y la sal.
  • Calienta el agua y cuando este tibia coloca 2 tazas  en un bowl, ve agregando la mezcla de harinas poco a poco mientras remueves hasta lograr una masa homógenea
  • Agrega el puré de calabaza y la mantequilla y amasa
  • Mezcla y amasa hasta lograr una masa consistente, tal vez necesites algo de Agua para que quede homogénea y no se pegue en tus dedos
  • Separa en bolitas de masa del tamaño de la palma de la mano
  • Extiende la masa en forma circular en el plástico,  no muy fina para que no se rompa al cocinar
  • Coloca el relleno en el centro en el caso del queso es mejor colocarlo entero y pasarlo por harina 

(puedes usar guiso de carne, vegetales, pollo, pescado o lo que desees, pero que el guiso este espeso y preferiblemente frío.

  •  Luego que agregaste el relleno en el centro,  cierra como una media luna, uniendo bien los bordes.
  • Cierra los bordes presionando con un tenedor
  • Coloca las empanadas en la bandeja
  • Barniza con  una brocha untada con clara de huevo
  • Hornea  por 25 min a 200C |400 F
¿Hiciste esta receta?
¿Cómo te fue con mis recetas? Etiquétame en Instagram a @Recetaslily.

 

CalabazaEmpanadasHarina de maízReceta salada
2 comentarios 0 FacebookTwitterPinterestWhatsappThreadsBlueskyEmail
Lily Ramírez

Hola soy Lilibeth Ramírez , ¡Bienvenidos a Recetas Lily! Ser saludable es mi estilo de vida, ¡acompáñame! aquí encontraras, recetas, tips y experiencias personales que te ayudaran a vivir una vida mas placentera. ¿Quieres que te cuente un poco de mí?

Anterior
Receta de Galletas de Calabaza saludable
Siguiente
Calabaza rellena con pollo al curry

También te puede interesar

Cestas de Plátano

enero 18, 2024

Barras de quinoa con chocolate

diciembre 4, 2023

Mousse de Mango Saludable con 3 ingredientes

noviembre 8, 2023

Ceviche de Bacalao

octubre 8, 2023

El Secreto del Bacalao con Mariscos

septiembre 29, 2023

Caldo de Huesos de pollo

agosto 18, 2023

Vamos a preparar tortillas de avena

agosto 17, 2023

Prepara Hummus con esta receta muy facil

junio 11, 2023

Cesta de Salsa Saludable

abril 21, 2023

Pescado guisado con tomates y pimientos

marzo 16, 2023

¡COMENTA!

¿Cuántos puntos para esta receta?

Me encanta leerte y conocer tu opinión sobre esta
receta.

No te preocupes tu email no será mostrado

2 comentarios

mp.ancona.m@gmail.com diciembre 12, 2020 - 8:10 am

Hola mi nombre es Patricia Ancona, le agregarse azúcar a la masa y mi pregunta es si puedo omitir éste paso o utilizar algún otro endulzante como estevia o eritritol

Responder
Lily Ramírez febrero 17, 2023 - 4:17 pm

Si claro, no uses azucar, usa endulzantes como stevia y monk fruit

Responder

Deja un comentario Cancelar

Guardar mi nombre, email y sitio web en este navegador para la próxima vez que desee comentar.


BUSCAR RECETA AQUI

Hola soy Lily, ¡Bienvenidos Recetas Lily! Ser saludable es mi estilo de vida, ¿Me acompáñas? aquí encontraras, recetas, tips y experiencias personales que te ayudaran a vivir una vida mas saludable. ¿Quieres que te cuente un poco de mí?

MÁS SOBRE MI >

Lilibeth Ramirez
Recetas Lily•

  • Menu Saludable
  • Cursos
  • Tienda
  • Gift Card
  • Recetas
  • Blog
  • Miembros
  • Suscribete
  • Sobre mí
  • Mis Favoritos de Amazon

Explorar

  • FAQ preguntas frecuentes
  • Envío y devoluciones
  • Política de la tienda
  • Políticas de privacidad

Únete

para recibir Nuevas Recetas y mas

Suscribirse

Sígueme en

  • Instagram
  • Youtube
  • Tiktok
  • Facebook
  • Pinterest

© 2023 - Recetaslily.com Todos los derechos reservados

Recetas Lily
  • Menu Saludable
  • Clases
  • Tienda/Shop
    • E-Books
    • Bundles
  • Recetas
    • Desayunos
    • Almuerzos
    • Cenas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Snacks
  • Sobre mí
    • Press
  • Suscribete
  • Blog
  • Mis favoritos de Amazon