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Hacer estas tostadas mexicanas que no son fritas, es muy fácil sobre todo si hiciste previamente un meal prep de sancochar el pollo, cocinar los frijoles y preparar las salsas.
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Es una comida balanceada y completa que incluye carbohidratos, grasas y proteínas , además a la mayoría nos seduce la comida mexicana, hay una manera de hacerla saludable y te la voy a contar.
Es un almuerzo muy delicioso que puedes hacer en pocos minutos si preparas todo con anterioridad.
RECETA DE TOSTADAS MEXICANAS A MI ESTILORinde: 8 a 10 tostadas
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Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 2 tazas de pollo mechado
- 1 taza de salsa de tomate natural
- 1 taza de frijoles cocidos y aliñados
Salsa de pimentón y aguacate
- 1 pimentón
- 1/4 de aguacate
- 1/2 cebolla
- 1 rama de cilantro
- 1 ajo
- 1 cdta de mostaza
- 1 chorrito de vinagre
- sal y pimienta negra
Pico de gallo
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 3 ramitas de cilantro
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
PREPARACIÓN
Meal prep- prepara un día antes lo siguiente:
– Hierve el pollo o hazlo en una sopa y reserva la pechuga y méchala
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– Para cocinar los frijoles déjalos remojando de la noche anterior para que se activen, al día siguiente hiérvelos hasta ablandar y luego condiméntalos con un sofrito de : pimentón, cebolla, ajo, cebollín, ajoporro, yo le agregué una rebanada de tocineta para darle mas sabor.
condimenta con sal, pimienta, paprika, comino, hoja de laurel.
Salsa de pimentón:
– Licúa los ingredientes en la licuadora y guarda en un recipiente de vidrio.
– Prepara una Salsa de tomate natural
Sofríe ajo en una sartén y agrega los tomate concasse (aquí puedes ver como se hacen)
Sofríe ajo en una sartén y agrega los tomate concasse (aquí puedes ver como se hacen)
agrega albahaca, sal y pimienta y colócalos en un recipiente de vidrio para conservarlos en la nevera perfectamente y tenerlos listos para cualquier preparación.
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- El día que vas a preparar las tostadas:
- – En una paila cocina el pollo mechado con la salsa de tomate, rectifica sal y pimienta.
- Prepara el pico de gallo, picando el tomate, la cebolla en cubos pequeños y el cilantro. a mi me gusta condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Calienta los frijoles
- cocina las tortillas a la plancha a fuego lento hasta que queden bien tostaditas, también puedes llevarlas al horno por 10 minutos a 200C o 400F
- Sirve todos los ingredientes separados por fuentes : una para el pollo, una para el pico de gallo, una para los frijoles, las tostadas en un recipiente que las mantenga caliente y la salsa de pimentón, para que cada persona pueda hacerse su tostada como guste.
- No olvides colocar en la mesa un poco de picante que siempre habrá un comensal que les guste.
- El día que vas a preparar las tostadas:
#Lilytips de la receta
– Puedes hacerlo con carne mechada, molida, cerdo mechado qu elo llaman carnitas y de vegetales
– Agrégale aguacate que fue el toque que me faltó
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Quesadilla Burger
Salsa guasacaca
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besos
Lily Ramírez
INGREDIENTES
- 8 tortillas de maíz
- 2 tazas de pollo mechado
- 1 taza de salsa de tomate natural
- 1 taza de frijoles cocidos y aliñados
- Salsa de pimentón y aguacate:
- 1 pimentón
- 1/4 de aguacate
- 1/2 cebolla
- 1 rama de cilantro
- 1 ajo
- 1 cdta de mostaza
- 1 chorrito de vinagre
- sal y pimienta negra
- Pico de gallo:
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 3 ramitas de cilantro
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
INSTRUCCIONES
El día que vas a preparar las tostadas:
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- En una paila cocina el pollo mechado con la salsa de tomate, rectifica sal y pimienta.
- Prepara el pico de gallo, picando el tomate, la cebolla en cubos pequeños y el cilantro. a mi me gusta condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Calienta los frijoles
- cocina las tortillas a la plancha a fuego lento hasta que queden bien tostaditas, también puedes llevarlas al horno por 10 minutos a 200C o 400F
- Sirve todos los ingredientes separados por fuentes : una para el pollo, una para el pico de gallo, una para los frijoles, las tostadas en un recipiente que las mantenga caliente y la salsa de pimentón, para que cada persona pueda hacerse su tostada como guste.
- No olvides colocar en la mesa un poco de picante que siempre habrá un comensal que les guste.
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