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Tortilla de espinacas
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Tortilla de huevo con vegetales estilo quiche

baja en carbohidratos, perfecta para cenar

por Lily Ramírez junio 18, 2020
junio 18, 2020 4,5K views
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4,5K

Esta deliciosa tortilla de espinaca es una receta de meal prep o batch cooking que se puede comer a cualquier hora , sobre toda en la cena, porque es baja en carbohidratos y por sus nutrientes, vitaminas y proteínas que contribuyen a tu salud de muchas maneras. ¡Y es súper fácil de preparar!

Si me sigues desde hace tiempo, sabrás que me encantan las recetas fáciles de preparar y saludables. ¡Mientras menos tiempo consume y mayor sabor, mejor! Por eso, hoy quiero darte una receta clásica que no sólo sirve perfectamente para los desayunos, sino que también se puede cenar, sirve para las meriendas de los niños y adultos, y también como snack con proteínas: una deliciosa tortilla de espinaca, o quiche de vegetales


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Tortilla de espinacas

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Y la hice en el horno pero puedes hacerla perfectamente en la sartén.

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Tortilla de espinacas

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  • Si tienes huevos , avena y frutas y necesitas ideas para el desayuno, aquí te dejo 7 IDEAS DE DESAYUNOS
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Tortilla de espinaca

Video receta

Rinde 4 a 6 porciones

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 calabacín o zucchini
  • Una zanahoria
  • 1 tallo de celery (apio)
  • Media cebolla pequeña
  • ¼ de pimentón
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ taza de leche ( la que uses)
  • 1 taza de espinacas
  • ¼ taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 1 cdta romero
  • Sal al gusto 
  • Pimienta negra al gusto

Este quiche o tortilla puedes hacerlo con los vegetales que tengas en tu nevera

Tengo un ebook Meal prep donde te comparto la técnica básica de cocinar varios alimentos en pocas horas para que te ahorren tiempo en la semana, no se trata de cocinar todo, solo algunos ingredientes que te ayuden a liberar carga en la semana.

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Tortilla de espinacas

Preparación: 

  • Pica tus vegetales en cubos o ruedas, como más te gusten
  • Precalienta el horno a 200°C
  • Sofríe en una sartén con aceite de oliva, zanahoria, cebolla, celery y ajo. Cocina hasta que la cebolla este transparente y guarda aparte por un momento.
  • Luego, toma tu molde para hornear. Puede ser de silicona, metal o vidrio. Si usas alguno de estos dos últimos, te recomiendo engrasarlos previamente.
  • En el molde, coloca una capa de espinacas. Luego coloca una capa de calabacín
  • Agrega el sofrito de cebolla y pimentón picado
  • Bate los huevos con la leche y condimenta con el queso parmesano, perejil. sal y pimienta negra
  • Agrega con mezcla de huevo al molde para hornear mezclando todos los ingredientes
  • Agrega queso parmesano 
  • Hornea por 25 minutos a 200°C
  • Desmolda y disfruta

 

Tortilla de espinacas

#LilyTip: Te recomiendo acompañar esta tortilla de espinaca con una deliciosa ensalada y papas crujientes al horno

¡Eso es todo! Súper fácil, ¿verdad? ¡Ahora pruébalo para que veas que son súper deliciosos! Recuerda compartirme tu resultado en mi cuenta de Instagram. ¡Estaré esperando tus fotos!

Tortilla de espinacas

 

Tortilla de espinacas

Tortilla de espinaca

Sirve: 4 Tiempo de preparacion: 30 minutes Tiempo de cocción: 20 minutes 20 minutes
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 2.5/5
( 2 votada )
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INGREDIENTES

  •  
  • 6 huevos
  • 1 calabacín o zucchini
  • Una zanahoria
  • 1 tallo de celery (apio)
  • Media cebolla pequeña
  • ¼ de pimentón
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ taza de leche ( la que uses)
  • 1 taza de espinacas
  • ¼ taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 1 cdta romero
  • Sal al gusto 
  • Pimienta negra al gusto

INSTRUCCIONES

Preparación: 

  • Pica tus vegetales en cubos o ruedas, como más te gusten
  • Precalienta el horno a 200°C
  • Sofríe en una sartén con aceite de oliva, zanahoria, cebolla, celery y ajo. Cocina hasta que la cebolla este transparente y guarda aparte por un momento.
  • Luego, toma tu molde para hornear. Puede ser de silicona, metal o vidrio. Si usas alguno de estos dos últimos, te recomiendo engrasarlos previamente.
  • En el molde, coloca una capa de espinacas. Luego coloca una capa de calabacín
  • Agrega el sofrito de cebolla y pimentón picado
  • Bate los huevos con la leche y condimenta con el queso parmesano, perejil. sal y pimienta negra
  • Agrega con mezcla de huevo al molde para hornear mezclando todos los ingredientes
  • Agrega queso parmesano 
  • Hornea por 25 minutos a 200°C
  • Desmolda y disfruta
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Besos,

Lily Ramírez

 

 

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