Esta deliciosa tortilla de espinaca es una receta de meal prep o batch cooking que se puede comer a cualquier hora , sobre toda en la cena, porque es baja en carbohidratos y por sus nutrientes, vitaminas y proteínas que contribuyen a tu salud de muchas maneras. ¡Y es súper fácil de preparar!
Si me sigues desde hace tiempo, sabrás que me encantan las recetas fáciles de preparar y saludables. ¡Mientras menos tiempo consume y mayor sabor, mejor! Por eso, hoy quiero darte una receta clásica que no sólo sirve perfectamente para los desayunos, sino que también se puede cenar, sirve para las meriendas de los niños y adultos, y también como snack con proteínas: una deliciosa tortilla de espinaca, o quiche de vegetales
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 Si quieres aprender nuevos condimentos tengo clases online donde te lo enseño y no se si lo has hecho, pero cuando congelas el pollo ya condimentado, cuando lo cocinas queda con mas sabor y mas tierno, sobre todo la pechuga que siempre es mas difícil que agarre sabor y quede seca. toda esta técnica te la enseño en mis clases de cocina.
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Y la hice en el horno pero puedes hacerla perfectamente en la sartén.
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Tortilla de espinaca
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Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 calabacín o zucchini
- Una zanahoria
- 1 tallo de celery (apio)
- Media cebolla pequeña
- ¼ de pimentón
- 3 dientes de ajo
- ¼ taza de leche ( la que uses)
- 1 taza de espinacas
- ¼ taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de cilantro
- 1 cdta romero
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Este quiche o tortilla puedes hacerlo con los vegetales que tengas en tu nevera
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Preparación:
- Pica tus vegetales en cubos o ruedas, como más te gusten
- Precalienta el horno a 200°C
- Sofríe en una sartén con aceite de oliva, zanahoria, cebolla, celery y ajo. Cocina hasta que la cebolla este transparente y guarda aparte por un momento.
- Luego, toma tu molde para hornear. Puede ser de silicona, metal o vidrio. Si usas alguno de estos dos últimos, te recomiendo engrasarlos previamente.
- En el molde, coloca una capa de espinacas. Luego coloca una capa de calabacín
- Agrega el sofrito de cebolla y pimentón picado
- Bate los huevos con la leche y condimenta con el queso parmesano, perejil. sal y pimienta negra
- Agrega con mezcla de huevo al molde para hornear mezclando todos los ingredientes
- Agrega queso parmesano
- Hornea por 25 minutos a 200°C
- Desmolda y disfruta
#LilyTip: Te recomiendo acompañar esta tortilla de espinaca con una deliciosa ensalada y papas crujientes al horno
¡Eso es todo! Súper fácil, ¿verdad? ¡Ahora pruébalo para que veas que son súper deliciosos! Recuerda compartirme tu resultado en mi cuenta de Instagram. ¡Estaré esperando tus fotos!
INGREDIENTES
- 6 huevos
- 1 calabacín o zucchini
- Una zanahoria
- 1 tallo de celery (apio)
- Media cebolla pequeña
- ¼ de pimentón
- 3 dientes de ajo
- ¼ taza de leche ( la que uses)
- 1 taza de espinacas
- ¼ taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de cilantro
- 1 cdta romero
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
INSTRUCCIONES
Preparación:
- Pica tus vegetales en cubos o ruedas, como más te gusten
- Precalienta el horno a 200°C
- Sofríe en una sartén con aceite de oliva, zanahoria, cebolla, celery y ajo. Cocina hasta que la cebolla este transparente y guarda aparte por un momento.
- Luego, toma tu molde para hornear. Puede ser de silicona, metal o vidrio. Si usas alguno de estos dos últimos, te recomiendo engrasarlos previamente.
- En el molde, coloca una capa de espinacas. Luego coloca una capa de calabacín
- Agrega el sofrito de cebolla y pimentón picado
- Bate los huevos con la leche y condimenta con el queso parmesano, perejil. sal y pimienta negra
- Agrega con mezcla de huevo al molde para hornear mezclando todos los ingredientes
- Agrega queso parmesano
- Hornea por 25 minutos a 200°C
- Desmolda y disfruta
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Hasta la próxima publicación. ¡Recuerda hacer tus comentarios y sugerencias en los comentarios! Te leo.
Besos,
Lily Ramírez
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