Salsa boloñesa casera fácil y rápida

Hoy quiero compartirte esta receta de salsa boloñesa casera, clásica italiana que va ganando más admiradores cada día, es la receta de ragú de carne a la boloñesa o salsa boloñesa (o salsa bolognesa) como también se le conoce, sobre todo en los niños que siempre prefieren sus espaguetis con esta rica salsa.

Lo que me encanta de esta receta deliciosa de salsa de tomate con carne, es que es una receta casera, original de mi suegra que era italiana y me enseñó hacerla muy meticulosamente paso a paso para que aprendiera cómo cocinar una verdadera ragú de carne a la boloñesa italiana.

Si eres nuevo por acá te invito a suscribirte a mi newsletter que envío cada martes al suscribirte recibirás gratis mi e-book como empezar una vida saludable

Con esta rica salsa puedes hacer varios platos, empezando por una deliciosa pasta boloñesa y una maravillosa receta de lasagna bologñesa.

Te puedes llevar hoy mismo mis 3 e-book recetarios por un precio promoción leer mas…

¿Cómo hacer salsa boloñesa casera?

Preparación

• Para hacer los tomates concasse, pelarlos de una manera más fácil: colocas una olla a hervir y vas metiendo los tomates uno a uno con la ayuda de una cuchara, en el agua hirviendo por 10 seg, luego lo sacas inmediatamente a un bowl con suficiente hielo, te darás cuenta que la piel sale más rápido, luego puedes abrir y eliminar las semillas si gustas.
• Sofríe la cebolla, la zanahoria y el celery por aproximadamente 5 minutos luego agrega la carne y sofríe bien.
• Cuando esté casi cocida, agrega el ajo, los tomates picados pequeños, el endulzante y la hoja de laurel, albahaca, romero, puré concentrado de tomate.
• Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento por aproximadamente 1 hora, cuando ya haya reducido y esté espesa agrega sal y pimienta. Posiblemente debas rectificar el dulce también.

Ya está lista para servirla con tu pasta favorita o preparar otras deliciosas recetas italianas.

#LILYTIPS útiles para tu salsa boloñesa:

Escoge una carne magra

Si la quieres más espesa, déjala cocinar por mas tiempo

Usa hierbas como la albahaca, romero, orégano, frescas ya que potencian el sabor

Si vas a usar tomates de lata, escoge los que sean bajos en sodio.

Si vas a preparar una lasaña, la boloñesa tendrá más sabor y consistencia si la haces el día anterior.

¿Cómo hacer salsa boloñesa de lentejas (vegetariana)?

Ingredientes:

• 500 gr de lentejas cocidas
• 1 zanahoria grande
• 2 cebollas medianas
• 1 tallo grande de celeri ( apio)
• 5 dientes de ajo
• 3 hojas de albahaca
• 1 hoja de laurel
• 6 tomates concasse (sin piel)
• 2 cucharadas de puré de concentrado de tomate
• 2 sobres de endulzante sin calorías
• sal y pimienta
• una ramita de romero
• aceite de oliva (unas 2 o 3 cucharadas)

Preparación

• Cocina las lentejas en agua hasta que ablanden
• Condimenta con sal rosada y escurrir el agua
• Sofríe la cebolla, la zanahoria y el celeri por aproximadamente 5 minutos
• Luego agrega las lentejas y sofríe bien
• Agrega el ajo, los tomates Concasse picados pequeños, el endulzante y la hoja de laurel, albahaca, romero, puré concentrado de tomate
• Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento por aproximadamente 1 hora, cuando ya haya reducido y esté espesa agrega sal y pimienta. Posiblemente debas rectificar el dulce también.

Recetas para probar las salsas boloñesas

Mis libros  están disponibles en versión digital, los puedes descargar directamente en tu computadora, tablet o celular. ¡Descárgalosy empieza a cocinar rico y saludable ahora!

Receta de salsa boloñesa casera y auténtica italiana

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

( 1 votada )

Guardar

Imprimir

INGREDIENTES

• Ingredientes:
• 500 gr de carne molida
• 1 zanahoria grande
• 2 cebollas medianas
• 1 tallo grande de celeri (apio)
• 5 dientes de ajo
• 3 hojas de albahaca
• 1 hoja de laurel
• 6 tomates concasse (sin piel)
• 2 cucharadas de puré de concentrado de tomate
• 2 sobres de endulzante sin calorías
• sal y pimienta
• una ramita de romero
• aceite de oliva (unas 2 o 3 cucharadas)
• Opcional:
• una copa de vino tinto
• 2 rebanadas de tocineta

INSTRUCCIONES

Preparación

• Para hacer los tomates concasse, pelarlos de una manera más fácil: colocas una olla a hervir y vas metiendo los tomates uno a uno con la ayuda de una cuchara, en el agua hirviendo por 10 seg, luego lo sacas inmediatamente a un bowl con suficiente hielo, te darás cuenta que la piel sale más rápido, luego puedes abrir y eliminar las semillas si gustas.
• Sofríe la cebolla, la zanahoria y el celery por aproximadamente 5 minutos luego agrega la carne y sofríe bien.
• Cuando esté casi cocida, agrega el ajo, los tomates picados pequeños, el endulzante y la hoja de laurel, albahaca, romero, puré concentrado de tomate.
• Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento por aproximadamente 1 hora, cuando ya haya reducido y esté espesa agrega sal y pimienta. Posiblemente debas rectificar el dulce también.

¿Hiciste esta receta?

¿Cómo te fue con mis recetas? Etiquétame en Instagram a @Recetaslily.