Seguro has comprado papas congeladas de esas que sólo hay que meter en el air fryer para comerlas, creyendo que estabas comiendo algo saludable. ¡Pues te cuento que no es así! Si ves los ingredientes de esas papas, te darás cuenta de todos los químicos que contienen, muchos incluso les agregan azúcar y sal en exceso. Preparar papas fritas en air fryer realmente saludables es fácil, y no tienes que comprarlas, ¡puedes congelarlas y prepararlas tú!
Primero, te daré unos LilyTips buenísimos. Quiero que aprendas a congelar tus papas y batatas de la manera perfecta para poder disfrutar de tus papas fritas en air fryer súper crujientes; también puedes prepararlas al horno, y quedarán mejor que fritas, te lo aseguro.
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Quizás no sabías esto, pero la mejor forma de conservar las papas es en una despensa, guardadas en una cesta con una manzana (sí, una manzana). Esto evitará que a las papas le salgan raíces. Ya sabes, nada de guardarlas en la nevera.
Con este súper tip podrás liberarte de todos esos conservantes que no debes comer y te ayudará a conservar por mucho más tiempo tus tubérculos, sean papas, batatas, ñame, yuca, ocumo, apio criollo o arracacha y zanahorias, todo eso.
Mira este video que hice con papas y batatas (boniato o camote).
Ahora, vayamos a lo importante: la receta.
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Ingredientes: papas fritas en air fryer
Papas fritas en air fryer |
- Papas
- Batatas
- Ajo en polvo
Para condimentar tus papas fritas:
- Ajo en polvo
- Pimienta negra
- Paprika ahumada
- Romero
- Orégano
- Queso parmesano
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Para remojar:
- Agua
- Vinagre
Esta receta de papas fritas en air fryer es súper fácil de preparar, mira:
Preparación: papas fritas en air fryer
- Lo primero es lavar muy bien las papas, con agua y bicarbonato. Cepillarlas con un cepillo, sobretodo si vas a dejarle la piel.
¡A mí me gusta dejarles la piel porque quedan más crujientes!
- Luego, córtala en bastoncitos
- Sumérgelas en una solución de 2 lts de agua y 2 cdas de vinagre – esto por 10 minutos (ayuda a reducir la humedad en la papa)
- Si vas a cocinarlas de inmediato, sécalas con un papel absorbente y procede con la cocción en el horno o en el air fryer
Si vas a congelarla, sigue con el siguiente paso:
- Prepara una olla con agua y colócala a hervir, al lado coloca un bowl con hielo y agua muy fría
- Vamos a blanquear las papas las papas sumergiéndolas en agua hirviendo por 2 minutos, luego las sacas al bowl con hielo
- Escúrrelas bien hasta que sequen
- Cuando hayan secado, ya puedes meter en las bolsitas para congelar.
- ¡Yo las guardo condimentadas! Les agrego aceite de oliva y las masajeo, y agrego ajo en polvo
- hay personas que colocan las papas en un plato separadas y las congelan, luego las meten en una bolsa, esto para evitar que se peguen unas con otras y así pueden ir sacando de esa bolsa cada vez que van a cocinar.
- Como yo estoy haciendo mucha cantidad, lo que haré es colocarlas en bolsas separadas calculando de una vez la porción que usaré cuando las cocine, así no importa tanto si se pegan.
- Al colocarlas en la bolsa les saco todo el aire antes de cerrarlas.
- Una técnica es meterlas en un bowl con agua e ir sacando el agua, en el caso que no tengas una maquina de envasado al vacio, como es mi caso
- Una vez que están cerradas, trato de aplanar la bolsa lo máximo posible porque esto me permite guardarlas en el congelador aprovechando el espacio
¡Listo, ya las puedes congelar!
- Al momento de consumirlas, sácalas y déjalas descongelar unos 10 minutos. Cuando sientas que ya se separan, si vas a cocinarlas en el air fryer o en el horno, puedes colocarlas directamente congeladas
- En el airfryer cocina a temperatura máxima de 400 F por 30 min, abre por lo menos 4 veces para remover la bandeja y verificar que no estén pegadas
- Agrega sal y condimentos de tu preferencia
- Si vas a cocinarlas en el horno, colócalas en una bandeja engrasada pero deben colocarla una al lado de la otra, ninguna debe estar montada.
- cocina entre 35 a 40 minutos a 180C o 375 F. Ve chequeando que estén doradas, porque el tiempo en el horno va a depender del tamaño de los bastoncitos, si son gruesos duran mas en hacerse crujientes.
- Una vez que están listas, agrega un poquito más de sal y disfruta.
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Un beso para todos,
Lily.
INGREDIENTES
- Ingredientes: papas fritas en air fryer
- Papas
- Batatas
- Ajo en polvo
- Para condimentar tus papas fritas:
- Ajo en polvo
- Pimienta negra
- Paprika ahumada
- Romero
- Orégano
- Queso parmesano
- Para remojar:
- Agua
- Vinagre
INSTRUCCIONES
Preparación: papas fritas en air fryer
- Lo primero es lavar muy bien las papas, con agua y bicarbonato. Cepillarlas con un cepillo, sobretodo si vas a dejarle la piel.
¡A mí me gusta dejarles la piel porque quedan más crujientes!
- Luego, córtala en bastoncitos
- Sumérgelas en una solución de 2 lts de agua y 2 cdas de vinagre - esto por 10 minutos (ayuda a reducir la humedad en la papa)
- Si vas a cocinarlas de inmediato, sécalas con un papel absorbente y procede con la cocción en el horno o en el air fryer
Si vas a congelarla, sigue con el siguiente paso:
- Prepara una olla con agua y colócala a hervir, al lado coloca un bowl con hielo y agua muy fría
- Vamos a blanquear las papas las papas sumergiéndolas en agua hirviendo por 2 minutos, luego las sacas al bowl con hielo
- Escúrrelas bien hasta que sequen
- Cuando hayan secado, ya puedes meter en las bolsitas para congelar.
- ¡Yo las guardo condimentadas! Les agrego aceite de oliva y las masajeo, y agrego ajo en polvo
- hay personas que colocan las papas en un plato separadas y las congelan, luego las meten en una bolsa, esto para evitar que se peguen unas con otras y así pueden ir sacando de esa bolsa cada vez que van a cocinar.
- Como yo estoy haciendo mucha cantidad, lo que haré es colocarlas en bolsas separadas calculando de una vez la porción que usaré cuando las cocine, así no importa tanto si se pegan.
- Al colocarlas en la bolsa les saco todo el aire antes de cerrarlas.
- Una técnica es meterlas en un bowl con agua e ir sacando el agua, en el caso que no tengas una maquina de envasado al vacio, como es mi caso
- Una vez que están cerradas, trato de aplanar la bolsa lo máximo posible porque esto me permite guardarlas en el congelador aprovechando el espacio
¡Listo, ya las puedes congelar!
- Al momento de consumirlas, sácalas y déjalas descongelar unos 10 minutos. Cuando sientas que ya se separan, si vas a cocinarlas en el air fryer o en el horno, puedes colocarlas directamente congeladas
- En el airfryer cocina a temperatura máxima de 400 F por 30 min, abre por lo menos 4 veces para remover la bandeja y verificar que no estén pegadas
- Agrega sal y condimentos de tu preferencia
- Si vas a cocinarlas en el horno, colócalas en una bandeja engrasada pero deben colocarla una al lado de la otra, ninguna debe estar montada.
- cocina entre 35 a 40 minutos a 180C o 375 F. Ve chequeando que estén doradas, porque el tiempo en el horno va a depender del tamaño de los bastoncitos, si son gruesos duran mas en hacerse crujientes.
- Una vez que están listas, agrega un poquito más de sal y disfruta.
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