Descubre cómo hacer golfeados venezolanos más saludables y rápidos con masa de yogur y avena. ¡Perfectos para mujeres ocupadas que buscan recetas fáciles y deliciosas! 🍽️🥗
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👩🏻🍳 ¡Hola cocinera(o) ! Hoy te traigo una receta muy especial que te hará viajar en el tiempo hasta tu niñez en Venezuela. Los golfeados son una deliciosa tradición venezolana que nos hace recordar momentos felices. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar golfeados con jamón y queso, pero con una versión más saludable y rápida. ¡Sigue leyendo para descubrirlo! 🕰️🇻🇪
Los Recuerdos de mi Infancia en Venezuela
Los golfeados son una parte inseparable de mi infancia en Venezuela. Cuando era niña, los comía constantemente, y cada mordisco era como un viaje en el tiempo a momentos llenos de alegría. Los golfeados tradicionales son roles dulces rellenos con un melao de papelón y queso salado, pero en algunas regiones de Venezuela, como la mía, también encontramos versiones saladas, como estos golfeados con jamón y queso. Además, no podemos olvidar los adorados cachitos de jamón. ¡Son simplemente divinos! 🧒🍞
La Versión Saludable y Rápida
Hoy, quiero compartir contigo mi versión de golfeados con jamón y queso, preparada con una masa saludable que utiliza yogur y harina de avena. Lo mejor de todo es que esta receta es amigable con la salud, ya que no contiene azúcar refinada ni harinas refinadas. Si necesitas una opción sin gluten, simplemente utiliza avena sin gluten, y será apta para celíacos. ¡Así que prepárate para disfrutar de estos deliciosos roles con jamón y queso! 🍯🥖
Si quieres prepararlos con harina de almendras puedes hacerlos con esta receta de masa de almendras para
Si te gustan los panes sin harinas, no te puedes perder estos:
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Roles con jamón y quesoRinde 6 roles |
Ingredientes:
- 2 tazas de yogur griego (es importante que sea yogur griego)
- 15 g de levadura
- 2 tazas de harina de avena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de endulzante (usé monk fruit)
- 80g de queso
- 60g de jamón
- 1 huevo
Preparación: golfeados o roles con jamón y queso
Paso a Paso: Golfeados con Jamón y Queso
🍳👩🍳¡Ahora vamos a poner manos a la obra!
- En un bol, coloca dos tazas de yogur griego (asegúrate de que esté bien frío).
- Agrega al bol los 15 gramos de levadura, sin activarla previamente. Mezcla muy bien con el yogur.
- Incorpora la harina de avena, luego el monk fruit y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes sin necesidad de amasar, para evitar que quede pegajoso.
- Si te queda pegagoso agrega un poco mas de harina y aceite
Consejo de Lily: Asegúrate de que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente, ya que tenerlos muy fríos podría afectar la masa. 🌡️🍶
- Agrega un poco de aceite de oliva a la masa.
- Espolvorea harina en tu mesa de trabajo y coloca la masa sobre ella. Comienza a amasar hasta que deje de pegarse.
- Cuando la masa esté lista, córtala en pedazos (cada pedazo será un golfeado).
- Estira cada pedazo en tu mesa, asegurándote de que no quede pegajoso. Luego, añade las semillas de anís.
- Coloca una rebanada de jamón y una de queso en cada pedazo de masa y enróllalos desde abajo hacia arriba. No los aprietes demasiado. 🧀🥖
Listos para Hornear
- Engrasa un molde para hornear con aceite de coco, aceite de oliva o mantequilla.
- Coloca los golfeados en la bandeja. Esta misma masa también la puedes usar para hacer rolls de canela.
- Barnízalos con huevo, uno por uno, utilizando una brocha de cocina.
- Déjalos en el horno con la luz encendida solo para que crezcan un poco.
- Luego, hornéalos a 180°C durante 30 minutos. ¡Quedarán divinos!
¡Listo para disfrutar! No olvides compartir fotos de tus golfeados en mi cuenta de Instagram. ¡Estoy ansiosa por ver cómo te quedaron! 📸🤩
Sugerencias Adicionales
Aquí te dejo algunas recomendaciones adicionales que te encantarán:
- Combina la masa de estos golfeados con mi receta de mermelada casera. ¡Te sorprenderá lo delicioso que queda!
- Si prefieres una opción vegana, puedes preparar queso crema vegano para acompañar los golfeados. ¡Es una delicia!
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! ¿Tienes alguna otra receta en mente que te gustaría que prepare? ¡Déjame un comentario en el blog, y estaré encantada de responder tus preguntas y sugerencias! ¡Hasta la próxima, amiga cocinera! 🍴👩🍳
Aquí te dejo otras recomendaciones deliciosas que te encantarán
- Combina la masa de estos golfeados con mi receta de mermelada. ¡Te encantará!
- También puedes preparar el queso crema vegano, le queda divino.
- Quedarán así:
INGREDIENTES
- Ingredientes:
- 2 tazas de yogurt griego
- 2 tazas de harina de avena
- 15 g de levadura
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de endulzante (usé monk fruit)
- 80g de queso
- 60g de jamón
- 1 huevo
INSTRUCCIONES
Preparación:
- La base de la masa la hacemos con yogurt griego. En un bol, colocamos dos tazas
- Agregamos al bol con yogurt, 15 gramos de levadura, sin activarla previamente. Mezcla muy bien con el yogurt
- Agrega la harina de avena. Luego, vierte el monk fruit y una pizca de sal.
- Mezcla los ingredientes bien sin tener que amasar, para que no te quede pegajosa.
- Agrega a la masa un poco de aceite de oliva
- Coloca harina en la mesa, y deja la mesa sobre tu mesa. Ahí empiezas a amasar para que vaya despegando.
- Cuando esté lista, rebana el queso blanco en rebanadas y también el jamón.
- Te recomiendo agregarle un poco de semillas de anís.
- Haz un rollo largo con la masa y pícala en pedazos (cada pedazo será un golfeado)
- Trabaja los pedazos uno por uno. Alárgalos en tu meza y asegúrate de que no quede pegajoso. Cuando ya tengas una tira de 2cm de ancho, empieza a agregar los ingredientes.
- Distribuye las semillas de anís, coloca el jamón, luego el queso y enrolla desde abajo hasta arriba. No aprietes.
- Busca un molde para hornear y engrásalo (puede ser con aceite de coco, oliva o mantequilla). Coloca los golfeados en la bandeja. Con esta masa también puedes hacer rolls de canela.
- Ahora toca barnizarlos. Puedes hacerlo con huevo, uno por uno, con una brocha de cocina.
- Déjalos en el horno con la luz encendida, sólo para que crezcan un poco.
- Cuando crezca, mételos en el horno a 180C durante 30 minutos. ¡Quedarán divinos!
- ¡A disfrutar!
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Lily
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