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Siempre recomiendo un buen desayuno con avena porque es la mejor manera de agregar cereales saludables a tu dieta y te va a proporcionar la energía y saciedad que necesitas para enfrentar tu día. Sin embargo no todos saben ¿cómo se cocina la avena entera o en hojuelas?
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La avena es uno de los alimentos más completos de la naturaleza, así decía siempre el comercial de TV de avena Quaker en los 90’s ¿lo recuerdas? realmente decía la verdad, porque es un súper alimento.
Aunque la avena siempre ha sido un alimento muy común para mí desde la infancia, me he dado cuenta de que en muchos países la gente no la conoce y no sabe cómo prepararla, tal cual me sucedido mientras vivía en España: se me hacia difícil encontrarla y pocas personas sabían cómo hacerla.
¿Cuáles son los beneficios de la avena?
- Es un excelente regulador de los niveles de azúcar en la sangre, hipertensión y colesterol.
- Por su alto contenido de fibra es excelente para combatir el estreñimiento.
- Regula el sistema nervioso, es excelente para los casos de ansiedad.
- Es un alimento saciador.
- Contiene proteínas, vitaminas del grupo B y E, calcio, hierro.
¿Qué es un porridge de avena?
Es una preparación de origen inglés y consiste en cocinar hojuelas de avena en agua o leche. En nuestros países latinoamericanos es más conocido como atol de avena.
Existen varias preparaciones para el atol de avena, pero,
¿Cómo preparar un perfecto porridge o atole de avena en casa?
Lo primero que debes saber es que la avena se tiene que lavar, hazlo por lo menos 2 horas antes y mira cómo remojar la avena.
¿Cuáles son los nutrientes de la avena?1 taza de avena contiene:
Calories 145
Fat 2.39g
Carbs 25.37g
Protein 6.06g
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¿Cómo se cocina la avena de manera saludable?
en este artículo te daré varias formas y combinaciones, puedes cocinar la aneva en leche y en agua solamente, pero con estas recetas te vasa convertir en fan de la avena.
RECETA DE AVENATiempo: 10 minutos
Ración: 1 porción
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INGREDIENTES
- 1/3 taza Avena
- 1 taza Leche de almendras o agua
- 1/2 und Banana
- 1 cdta Chía
- 1 cdta Linaza
- 1 cda Pasas y nueces
- 1 cdta Canela
- pizca de sal
Cocina la avena EN UNA OLLA:
- Calienta la leche
- Cuando empiece a hervir agrega la avena, chía y linaza
- Cocina a fuego medio
- Agrega frutas como Banana, manzana, blueberries, mientras se cocina
- Y remueve hasta que espese con la textura que te gusta
- Finaliza la preparación con una pizca de sal y canela
- Sirve y decora con las frutas, semillas y nueces de tu preferencia
- Puedes endulzar con unas gotas de miel
¿CÓMO cocinar AVENA EN EL MICROONDAS?
- Coloca los ingredientes en una taza sin llenarla demasiado
- Lleva al microondas por 1 minuto
- Revisa si se ha espesado y si no se ha espesado vuelve a calentar por 20 segundos
- No dejes de verla porque puede desbordarse.
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Otras combinaciones para preparar avena:
RECETA DE AVENA CON CALABAZA
- 1/3 taza de avena
- 1 taza de leche
- 3 cdas de puré de calabaza
- 1 cdta chía
- 1 cdta de pumkins pie spice
- ralladura de 1 limón
AVENA CON CHOCOLATE
- 1/3 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de leche
- 1 cda de puré de cacao
- 1 cdta chía
- 1 cdta de esencia de vainilla
AVENA CON ZANAHORIA
- 1/3 taza de avena
- 1 taza de leche
- 1/2 zanahoria pequeña rallada
- 1 cdta chía
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 cdta de canela
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AVENA CON CANELA Y MANZANA
- 1/3 taza de avena
- 1 taza de leche
- 1/2 manzana pequeña rallada o en trozos
- 1 cdta chía
- 1 cdta de canela
#LilyTips de la receta:
- Personalmente me encanta variar el sabor de la avena con frutas distintas cada día: le agrego zanahorias, calabaza o cacao para convertirla en choco avena.
- También te recomiendo servirla con yogur natural y frutas.
- Si no te gusta la textura de la avena, te recomiendo licuarla antes de cocinarla.
- Puedes agregar avena a tus batidos de jugos.
- Puedes hacer leche de avena, solo licuándola con agua y colándola.
- Si no te gusta cocinarla, prueba mi receta de avena overnight.
AVENA OVERNIGHT
- 1/3 taza de avena
- 1 taza de leche
- 1 cdta de chía
- 1/4 taza de puré de manzana
- 1 cdta de canela
PREPARACIÓN
- Mezcla todos los ingredientes en un recipiente con tapa la noche anterior
- Llévala al refrigerador
- Al siguiente día disfrútala fría o caliente
- Acompañala con Yogur, frutas y nueces.
¿Quieres más recetas con avena para desayunar? |
INVENTA agregando ingredientes con tu avena y envíame la foto con tu combinación favorita. Déjame un comentario o pregunta de que te pareció y si la harás. Y si te gustó, recuerda dejarme un corazón.
Te recomiendo que compartas esta receta a alguien que sufra de estreñimiento o de colesterol porque todas estas recetas ¡le pueden ser muy útiles!
¡Gracias por leerme y COCINAR CONMIGO!
Besos,
Lily.
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5 comentarios
Gracias ,e encanta todo lo que haces ?
Me encanta lo que haces, muchas gracias , buenas ideas ???✌️
Muchas gracias Zulema, si la haces me cuentas!
Hola Lily, he leido varios articulos tuyos sobre la avena y estoy muy confundida. Mientras que en un articulo dices que al remojar la avena la noche anterior hace que en el agua suelte cualquier ingrediente tóxico que se encuentre en ella y por éso hay que tirar ésa agua donde se remojó toda la noche. Por otro lado, nos das una receta en donde se remoja la avena con otros ingredientes como la chia, camela y pure de Manzana, se refrigera y al día siguiente se come tal cual al gusto con lo que quieras agregarle. No estamos consumiendo los tóxicos que se desprendieron al estar remojada toda la noche? No entendí.
Hola Judith fijate la avena contiene este antinutriente que si no la remojas puede que te caiga pesada para digerirla y ademas no te permite absorber otros nutrientes. ¿que hago yo? cuando no la voy a cocinar sino consumir cruda como en avena remojada o en leche de avena y smoothies, remojo la avena sin removerla, por 5-8 horas, boto el agua y entonces preparo cualquiera de las preparaciones. eso es cuando planifico, cuando no planifico no pasa nada si alguna vez no la remojo, sobre todo cuando la voy a cocinar despues normalmente no la remojo. espero haberte sacado de dudas.