3,K
Si te sientes frustrado porque siempre te preguntas cómo cocinar la quinoa porque te queda aguada o pegajosa, intenta con estos tips.
 |
Si eres nuevo por acá te invito a suscribirte a mi newsletter que envío cada martes al suscribirte recibirás gratis mi e-book como empezar una vida saludable |
La quinoa es un pseudo cereal porque es una semilla, aunque parezca mas a un cereal, la diferencia esta en sus características nutricionales:
- Alta proteína vegetal de alta calidad y aminoacidos esenciales
- Rica en fibra, minerasles y vitaminas
- Con un bajo indice glucémico
- La quinoa no contiene gluten, y no se modifica genéticamente así que la mayoría es cultivada de manera orgánica
Cuales son los tipos de quinoa?
Existe quinoa blanca, roja y negra y la diferencia esta en el sabor, ya que en nutrientes son muy parecidas
Que debes tomar en cuenta antes de comprarla?
- Que este lavada previamente, así evitas que contenga saponina, es un sustancia natural que actúa como repelente o pesticida, esta confirmado que no hace daño pero puede dar un sabor amargo a la quinoa. Por eso es mejor lavada.
- Que este certificada gluten free, en el caso que seas celiaco
- ¿orgánica? No tienes que estar muy pendiente que sea orgánica, ya que al contener este pesticida natural (saponina) la mayoría es cultivada de manera orgánica.
¿Porque remojar la quinoa?
Al igual que los granos, la avena y los frutos secos la quinoa hay que remojarla para eliminarle el acido fítico que evita que absorbas muchos minerales.
¿Cómo se cocina la quinoa?
Es muy fácil cocinarla, casi igual que el arroz, en los detalles de como cocinarla estará el resultado
- Te recomiendo tostarla antes, para eliminar la humedad del remojo y realzar su sabor
- Para cocinarla sigue las indicaciones del fabricante pero igual te daré mi receta
- Para que no te quede pegajosa o seca:
- Puedes probar la proporción 1 taza de quinoa por 1 y /12 taza de agua
- Y si ves que al final necesita la ½ taza restante se la agregas
La quinoa es muy versátil por eso cuando la preparo la hago sin condimentos para luego poder usarla en preparaciones dulces o saladas
RECETA DE QUINOA BÁSICA |
INGREDIENTES:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- pizca de sal rosada
PREPARACIÓN:
- Coloca la quinoa previamente lavada y remojada en una olla
- Tuesta en la sartén y sécala
- Agrega el agua
- Cocina hasta que empieza a hervir en fuego alto, luego coloca en mínimo y cocina tapada
 |
Te puedes llevar hoy mismo mis 3 e-book recetarios por un precio promoción |
Guárdalo en tu board de Pinterest
Algunas Recetas con quinoa:
Receta de Quinoa dulce
Receta de Kibbe de pavo y quinoa
Pimentones rellenos con quinoa
Rissoto de quinoa
Te gustó esta receta?
¿Cómo te gusta preparar la quinoa?
déjamelo en los comentarios
Si la preparas envíame la foto, que me encantan, también puedes compartirla en mi grupo de Facebook
Ya puedes tener mis libros en formato digital y descargarlo directamente en tu teléfono o en tu computadora, descárgalos aquí
INGREDIENTES
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- pizca de sal rosada
INSTRUCCIONES
- Coloca la quinoa previamente lavada y remojada en una olla
- Tuesta en la sartén y sécala
- Agrega el agua
- Cocina hasta que empieza a hervir en fuego alto, luego coloca en mínimo y cocina tapada
¿Hiciste esta receta?
¿Cómo te fue con mis recetas? Etiquétame en Instagram a @Recetaslily.
¡COMENTA!
¿Cuántos puntos para esta receta?
Me encanta leerte y conocer tu opinión sobre esta
receta.
No te preocupes tu email no será mostrado