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Esta es una receta de arroz con pollo muy rápida y con mucho sabor, inténtala.
El arroz con pollo es uno de los sabores de mi infancia que siempre quiero volver a probar, es un plato típico en España y en muchos países de America Latina; cada país tiene su receta de arroz con pollo con ingredientes característicos de cada región.
La manera como colocas el pollo puede significar una variación, puedes agregarlo mechado, puedes hacer arroz con pechuga de pollo, pero, definitivamente, mi favorito es el arroz con presas de pollo que contengan un pequeño hueso, a mí me parece que queda con más sabor. Limpia bien las presas de grasa y elimina la piel.
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En mi país, Venezuela, el arroz con pollo se prepara en un caldero que es un recipiente metálico y hondo con asas, el mío lo preparé en una paella o paellera, pero tú puedes usar una arrocera. Lo que sí recomiendo es taparlo para que se cocine uniforme, sobre todo si vas a hacer la receta de arroz con pollo con arroz integral.
¿Cómo hacer un arroz con pollo fácil y saludable?
Aquí tienes la receta de arroz con pollo paso a paso a mi estilo, una receta fácil y rápida y muy saludable.
RECETA DE ARROZ CON POLLORinde | 4 a 6 porciones
Listo en | 1 h.
Se conserva | 3 días refrigerado – hasta 1 mes congelado
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INGREDIENTES:
Vamos a utilizar 250 g de Pollo en piezas picado, lo mas pequeño que s epueda dejando el hueso o tambie lo puedes hacer con pechuga, sin embargo el sabor del pollo con el huesito es mas intenso para hacer este arroz.
2 tazas de arroz del que uses, pero los tiempos van a variar si usas un arroz blanco a un arroz integral, yo usé arroz integral y arroz negro.
4 y ½ tazas de agua o caldo de pollo, con un caldo de pollo te quedará mucho mas gustoso
Estos son los CONDIMENTOS que siempre uso para POLLO, a este arroz le queda delicioso:
- 3 dientes de ajo
- 1 Cdta. de comino
- 1 Cdta. De vinagre
- 1 Cdta. Paprika
- 1 Cdta. Orégano
- 1 hoja de laurel
- Sal, pimiento negra al gusto
VEGETALES: Realmente puedes usar los que tengas en el refrigerador, los que yo usé:
- ½ Cebolla
- 3 tallos de cebollín
- ½ Pimentón
- 1 zanahoría grande
- 1 tallo de celeri (apio)
- 1 tomate
- 2 ajíes dulces
GRASA
Yo usaré 1 cda aceite de oliva pero también puedes usar mantequilla.
PARA EL COLOR AMARILLO:
Siempre utilizo un colorante natural sin químicos como es la Cúrcuma, le agrego 1 o dos cucharadas.
Para servir y decorar
Siempre es rico espolvorear el arroz con pollo con una hierba fresca que le aporte color, perfume y sabor, puedes usar la que mas te guste de estas tres y también puedes combinarlas
- Cebollín
- Cilantro
- Perejíl
PREPARACIÓN:
– Condimenta el pollo por lo menos 2h antes
– Corta todos los vegetales en cuadritos y deja algunas julianas o tiras de pimiento aparte para decorar.
#LilyTip: si horneas el pimenton previamente quedarán maravillosas.
– En una sartén tipo paellera, coloca el aceite y sofríe el pollo que quede doradito por ambos lados
– Agrega los vegetales y sofríe por 2 min y luego agrega 1/3 taza de agua para que se sofrían en agua
– Lava el arroz e incorpóralo al sofrito
– Mezcla bien los ingredientes
– Agrega las taza de agua o caldo y la cúrcuma
– Rectifica la sal y la pimienta
– Espera que empiece a hervir y luego tapa y baja la cocción a fuego medio bajo
– Cocina por 40 min aproximadamente hasta que el arroz esté en su punto, vigila por si necesitas agregar más caldo o agua, hazlo en pocas cantidades
– Sirve y espolvorea con perejil, cilantro y cebollín.
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#LilyTips:
– Si lo quieres hacer vegetariano,puedes sustituir el pollo por : garbanzos cocidos, calabacín, champiñones y aceitunas.
– Agrégale los vegetales que desees incluso si no están en la lista.
– Por favor no uses colorantes artificiales ni cubitos de sabor en tus preparaciones, te prometo que la cúrcuma o turmeric dejará tu arroz perfectamente amarillo y te dará todos sus beneficios antioxidantes.
– Si usas una paellera sin tapa puede que necesites agregar más caldo o agua.
– Yo usé una mezcla de arroz integral y arroz negro, pero puedes utilizar un solo tipo de arroz.
Hazlo, te prometo que te va a encantar y tu familia te va a pedir más.
Amaría si me dejas tus tips en los comentarios, que me encanta probar nuevas maneras que vengan de todos ustedes.
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Besos,
Lily.
INGREDIENTES
- INGREDIENTES:
- 250 g de Pollo picado
- 2 tazas de arroz
- 4 ½ de agua o caldo de pollo
- CONDIMENTO POLLO:
- 3 dientes de ajo
- 1 Cdta. de comino
- 1 Cdta. De vinagre
- 1 Cdta. Paprika
- 1 Cdta. Orégano
- Sal, pimiento negra al gusto
- VEGETALES:
- ½ Cebolla
- 3 tallos de cebollín
- ½ Pimentón
- 1 zanahoría grande
- 1 tallo de celeri (apio)
- 1 tomate
- 2 ajíes dulces
- 1 cda Cúrcuma
- 1 cda aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Para servir y decorar:
- Cebollín
- Cilantro
- Perejíl
INSTRUCCIONES
- Condimenta el pollo por lo menos 2h antes
- Corta todos los vegetales en cuadritos y deja algunas julianas o tiras de pimento aparte para decorar.
#LilyTip: si las horneas previamente quedarán maravillosas.
- En una sartén coloca el aceite y sofríe el pollo que quede doradito por ambos lados
- Agrega los vegetales y sofrie por 2 min y luego agrega 1/3 taza de agua para que se sofrían en agua
- Lava el arroz e incorpóralo al sofrito
- Mezcla bien los ingredientes
- Agrega las taza de agua o caldo y la cúrcuma
- Rectifica la sal y la pimienta
- Espera que empiece a hervir y luego tapa y baja la cocción a fuego medio bajo
- Cocina por 40 min aproximadamente hasta que el arroz esté en su punto, vigila por si necesitas agregar más caldo o agua, hazlo en pocas cantidades
– Sirve y espolvorea con perejil, cilantro y cebollín.
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