Hoy te traigo una receta deliciosa que te va a encantar: Tres Leches Saludables sin leche condensada. Si alguna vez dejaste de disfrutar de los postres por miedo a las calorías, ¡este postre es para ti! Vamos a preparar un pastel de tres leches que es:
☐ Sin leche condensada ☐ Sin azúcar añadida
Sobre los ingredientes:
🌾 Harinas: Para hacerlo sin gluten y adecuado para dietas keto, utilizaremos harina de almendras. Si prefieres, puedes optar por harina de avena o harina de coco, pero recuerda que esta última es más seca, así que usa la mitad de la cantidad.
🍯 Endulzante: Yo prefiero utilizar monk fruit o eritritol como endulzantes, pero si deseas usar otro, como la estevia, ten en cuenta que es más concentrada, así que añade solo unas cucharaditas.
🥛 Leches: Este postre se adapta tanto a leche láctea como a leche vegetal. Si buscas una opción más digestiva, te recomiendo las leches vegetales.
🍽️ Coberturas: En realidad, las coberturas no son necesarias, pero puedes espolvorear el pastel con un toque de canela y estará listo para servir.
🥃 Sabor adicional (opcional): Si lo prefieres, puedes añadir un toque de ron para un sabor auténtico. Sin embargo, ten en cuenta que no es la opción más saludable, especialmente si lo preparas para niños. ¡Tú decides!
Este pastel de Tres Leches Saludables es:
✓ Sin harinas refinadas ✓ Sin gluten ✓ Bajo en carbohidratos ✓ Muy fácil de hacer ✓ ¡Mega delicioso!
¿Te animas a probar esta receta saludable? Te aseguro que te encantará y podrás disfrutar de un postre delicioso sin sentirte culpable. ¡Manos a la obra! A continuación, te muestro cómo prepararlo paso a paso.
Este postre es una de mis recetas favoritas bajas en carbohidratos que agrego a mis menús de meal prep de la semana muy a menudo
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Si buscas postres saludables keto, prueba estas recetas:
Postre 3 leches saludable [sin azúcar – sin gluten]
Rinde 6 porciones
Paso 1: Preparación del Bizcocho
-
Rompe los 2 huevos en un bol.
-
Bate los huevos bien hasta que la mezcla esté homogénea.
Paso 2: Agrega Ingredientes al Bizcocho
-
Una vez que los huevos están bien batidos, agrega los siguientes ingredientes en este orden:
- 30 ml de aceite de coco derretido.
- 15 g de endulzante (ajusta la cantidad según tu preferencia).
- 100 g de harina de almendras.
- 5 g de polvo para hornear.
-
Mezcla todo gradualmente para que quede una masa espesa.
Paso 3: Vierte en el Molde
-
Engrasa un molde pequeño (de aproximadamente 16×12 cm).
-
Vierte la mezcla del bizcocho en el molde.
Paso 4: Cocina el Bizcocho
-
Puedes cocinar el bizcocho de las siguientes maneras:
- En el microondas durante 2 minutos.
- En el horno a 375°F (180°C) durante 15 minutos.
- En la air fryer a 375°F (180°C) durante 10 minutos.
- En una sartén, cocínalo tapado a fuego lento.
-
Para verificar si está listo, introduce un palito en el centro del bizcocho; si sale limpio, significa que está cocido. Luego, déjalo enfriar.
Paso 5: Preparación de la Mezcla de Tres Leches
-
En un bowl, agrega:
- 60 ml de leche de coco.
- 60 ml de leche de almendras.
- 30 g de endulzante monk fruit.
- 15 ml de esencia de ron (opcional, agrégalo si lo deseas).
- 15 ml de extracto de vainilla.
-
Mezcla todos los ingredientes muy bien.
Paso 6: Humedece el Bizcocho
-
Con un palito de madera o un tenedor, perfora el bizcocho por todos lados.
-
Vierte la mitad de la mezcla de tres leches sobre el bizcocho. Espera a que el bizcocho absorba la mezcla y luego agrega el resto.
Paso 7: Refrigera
- Refrigera el Bizcocho Tres Leches durante al menos 2 horas, aunque es mejor si lo dejas toda la noche para que absorba bien las leches.
Paso 8: Preparación de la Cobertura
- Tienes dos opciones de cobertura:
-
Opción 1 – Merengue:
- En un bowl, agrega una clara de huevo y una pizca de sal.
- Bate bien hasta obtener un merengue.
- Agrega poco a poco el endulzante y la vainilla.
-
Opción 2 – Yogur:
- Mezcla en un bowl yogur griego.
- Agrega endulzante, vainilla y leche de coco, y mezcla bien.
Paso 9: Cubre y Disfruta
-
Cubre el Bizcocho Tres Leches con la cobertura de tu preferencia.
-
Espolvorea con canela.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso Bizcocho Tres Leches Saludables. ¡Buen provecho!
INGREDIENTES
- ☐ 2 huevos.
- ☐ 30 ml de aceite de coco derretido.
- ☐ 15 g de endulzante (ajusta a tu gusto).
- ☐ 100 g de harina de almendras.
- ☐ 5 g de polvo para hornear.
- Mezcla de Leches:
- ☐ 60 ml de leche de coco.
- ☐ 60 ml de leche de almendras.
- ☐ 30 g de endulzante monk fruit.
- ☐ 15 ml de esencia de ron (o ron).
- ☐ 15 ml de extracto de vainilla.
- Cobertura 1 (Opción Merengue):
- ☐ 1 clara de huevo (pasteurizada)
- ☐ 15 g de endulzante.
- ☐ 15 ml de vainilla.
- Cobertura 2 (Opción Yogur):
- ☐ 45 g de yogur griego.
- ☐ 15 ml de extracto de vainilla.
- ☐ 30 g de endulzante monk fruit.
INSTRUCCIONES
Paso 1: Preparación del Bizcocho
-
Rompe los 2 huevos en un bol.
-
Bate los huevos bien hasta que la mezcla esté homogénea.
Paso 2: Agrega Ingredientes al Bizcocho
-
Una vez que los huevos están bien batidos, agrega los siguientes ingredientes en este orden:
- 30 ml de aceite de coco derretido.
- 15 g de endulzante (ajusta la cantidad según tu preferencia).
- 100 g de harina de almendras.
- 5 g de polvo para hornear.
-
Mezcla todo gradualmente para que quede una masa espesa.
Paso 3: Vierte en el Molde
-
Engrasa un molde pequeño (de aproximadamente 16x12 cm).
-
Vierte la mezcla del bizcocho en el molde.
Paso 4: Cocina el Bizcocho
-
Puedes cocinar el bizcocho de las siguientes maneras:
- En el microondas durante 2 minutos.
- En el horno a 375°F (180°C) durante 15 minutos.
- En la air fryer a 375°F (180°C) durante 10 minutos.
- En una sartén, cocínalo tapado a fuego lento.
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Para verificar si está listo, introduce un palito en el centro del bizcocho; si sale limpio, significa que está cocido. Luego, déjalo enfriar.
Paso 5: Preparación de la Mezcla de Tres Leches
-
En un bowl, agrega:
- 60 ml de leche de coco.
- 60 ml de leche de almendras.
- 30 g de endulzante monk fruit.
- 15 ml de esencia de ron (opcional, agrégalo si lo deseas).
- 15 ml de extracto de vainilla.
-
Mezcla todos los ingredientes muy bien.
Paso 6: Humedece el Bizcocho
-
Con un palito de madera o un tenedor, perfora el bizcocho por todos lados.
-
Vierte la mitad de la mezcla de tres leches sobre el bizcocho. Espera a que el bizcocho absorba la mezcla y luego agrega el resto.
Paso 7: Refrigera
- Refrigera el Bizcocho Tres Leches durante al menos 2 horas, aunque es mejor si lo dejas toda la noche para que absorba bien las leches.
Paso 8: Preparación de la Cobertura
- Tienes dos opciones de cobertura:
-
Opción 1 - Merengue:
- En un bowl, agrega una clara de huevo y una pizca de sal.
- Bate bien hasta obtener un merengue.
- Agrega poco a poco el endulzante y la vainilla.
-
Opción 2 - Yogur:
- Mezcla en un bowl yogur griego.
- Agrega endulzante, vainilla y leche de coco, y mezcla bien.
Paso 9: Cubre y Disfruta
-
Cubre el Bizcocho Tres Leches con la cobertura de tu preferencia.
-
Espolvorea con canela.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso Bizcocho Tres Leches Saludables. ¡Buen provecho!
NOTAS
TABLA NUTRICIONAL NET CARBS: 11.6g | FIBRA: 2.7g | GRASA: 23.8 g | PROTEIN: 6.3 g | 260 CALORIAS:
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