Con este adobo que vamos a hacer hoy, te aseguro que vas a condimentar tus carnes como un profesional, y siempre con la mejor sazón, sobre todo si se te complica mezclar las especias y hierbas en una preparación.
En el supermercado existen muchas marcas de estos sabroseadores, entre las más famosas Knorr y Maggie. EL problema son los ingredientes que contienen
No te preocupes, esta receta es la solución.
Si no te has detenido a leer los ingredientes de los polvos sazonadores que venden en el supermercado, aquí te los dejo:
Ingredientes
- Glutamato monosódico
- Cloruro de potasio
- Aceite de palma
- Azúcar
- Sabor natural
- Maltodextrina
- Dioxido de silicio
Muchas personas dicen, la FDA ha aprobado estos ingredientes, ¿quiere decir que son seguros? La verdad es que aunque estén aprobados, no quiere decir que sean saludables, son aprobaciones que le dan a la industria alimentaria para hacer alimentos más baratos.
El glutamato es un aditivo que favorece la obesidad ya que te hace querer más.
Por ejemplo cuando comes unas papas fritas de bolsa, ¿te puedes comer una sola? No, ¿verdad? Es porque contienen este ingrediente y se te hace casi imposible parar de comerlas.
Algunos de los efectos secundarios que han estado asociados al glutamato monosodico son:
- Dolor de cabeza
- Enrojecimiento de la piel, especialmente de cara y cuello
- Náuseas y malestar digestivo
- Hormigueo
- Debilidad
- Sofocos
Si me preguntas, yo prefiero evitar los productos que contengan estos ingredientes, y si tu eres como yo, entonces vamos hacer este adobo 100% natural.
¿Cuáles son los mejores condimentos para comprar?
No tengo una marca favorita, solo leo los ingredientes y verifico que solo contiene la especia o la hierba que estoy comprando, que sea libre de sal, ya que la sal quiero agregarla a mi gusto.
Lo que sí me he dado cuenta es que normalmente as marcas del supermercado tienen mejores precios que las marcas de condimento, así que si quieres ahorrar ve por las marcas del supermercado y verifica los ingredientes.
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¿Cómo se prepara el adobo casero?
El adobo casero se prepara mezclando varias especias y hierbas.
Es opcional agregar sal, pero yo te lo recomiendo.
Puedes hacer diferentes tipos de adobos y condimentos, según si lo quieres usar para el pollo, la carne, el pescado o los vegetales, cada especie realza el sabor de los tipos de carne.
El adobo que estamos haciendo hoy sirve para todo.
¿Cómo se usa el adobo en polvo?
Lo puedes agregar directamente por cucharadas a tus carnes para condimentarlas.
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Polvo sazonador de adobo casero
Rinde 10-15 cucharadas
INGREDIENTES
- Ingredientes
- Condimento:
- ▪️ 1 cucharada de orégano
- ▪️ 1 de cúrcuma
- ▪️ 1 cucharada de tomillo
- ▪️ 1 cucharada de romero
- ▪️ 1 cucharada de comino
- ▪️ 1 cucharada de ajo en polvo
- ▪️ 1/2 cucharadita de onoto
- ▪️ pimienta al gusto
- ▪️ hojuelas de peperoncino al gusto
- Pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 piezas de pollo
- 1 papa
- 1 cucharada de cubito casero
- 1/2 taza de agua caliente
- 1/2 taza de tomates
- hojas de albahaca
- 1 ramita de cilantro
- 1 ramita de perejil
INSTRUCCIONES
Prepara e condimento
- En un bol o recipiente agrega cada uno de los ingredientes del condimento, puedes usar ingredientes molidos o enteros.
- Procesarlos en la licuadora o en un molino de especias
- Colócalo en frasco con tapa y conservarlo tapado en un lugar fresco, no húmedo.
- Puedes agregarle sal antes de procesarlo o después de procesado.
Para hacer el pollo
- Coloca las piezas de pollo de tu preferencia en una bandeja para horno
- Seca bien las piezas eliminando el exceso de agua
- Agrega aceite de oliva y masajea bien
- Agrega 1 cucharada de condimento, el vinagre y masajea bien
- Agrega el cilantro y el perejil picadito.
- Corta las papas en rebanadas finas y colócalas alrededor de las piezas de pollo
- Agrega también los tomates cherry picados por la mitad o enteros
- Agrega las hojitas de albahaca
- Disuelve la mezcla de cubito caser en el agua caliente para preparar un caldo de pollo y agregalo al pollo
- Precalienta el horno a 400°F|200°C
- Hornea el pollo por 35 minutos hasta que esté cocido completamente y las papas estén blandas
- Sirvelos con las papas, bañado con su jugo
- Que lo disfrutes
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