Si, soy fanática de los mug cake. Desde siempre, mi objetivo ha sido crear recetas deliciosas, fáciles de preparar, y nutritivas. ¡Y eso es justamente lo que haremos hoy! Te traigo mi receta de mug cake de pan de maíz, sé que te encantará tanto como a mí.
Tengo una debilidad por el maíz, toda receta con este sabor me encanta, en Venezuela el maíz es parte fundamental de nuestra gastronomía, las arepas, empanadas , son hechas con harina de maíz, también las cachapas, una de las tortas mas famosa es la torta de maíz que en el blog ya hemos prepararado dos recetas ( torta de maíz ) ( torta de maíz con queso) hasta torta de zanahoria la preparamos con harina de maíz asi que ya te habras dado cuenta que es un ingrediente que me encanta.
Por eso tenía que idearme un pan que pudiera hacer en el microondas en pocos minutos con un sabor delicioso. Si no eres muy amante del microondas no te preocupes, lo puedes hacer perfectamente en la sartén o en el horno.
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Para esta receta, sólo necesitarás:
Mug cake de maíz |
Sobre los Ingredientes:
- usaré 1 huevo pero tambien puedes usar la clara y si eres alergico puedes obviarlo
- La mantequilla derretida me gusta usarla como grasa porque su sabor va perfectamente con el maíz, yo la derrito en el microondas justo antes de agregarla, pero tembien puedes usar ghee o aceite de coco
- el extracto de vainilla que estoy usando ahora me encanta su sabor, te recomiendo comprar extracto, no imitacieon porque generalmente contiene azucar añadida
- Muchas veces me preguntas cual es el endulzante que uso, ahora estoy usando este monk fruit
- recuerda siempre agregar la pizca de sal a los postres
- usaré 2 cdas de leche de coco natural tambien puedes usar otro tipo de leche
- 3 cucharadas de harina de avena que hago convirtiendo las hojuelas en avena en la licuadora si lo quieres mas bajo en carbohidratos puedes usar harina de coco solo una cucharada y media o de almendras 3 cucharadas igual.
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza maíz entero o en crema puede ser natural o en lata
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un bowl o en la misma taza empezando por los ingredientes liquidos
- luego agrega los ingredientes secos
- agrega por ultimo el maíz y mezcla
- llevalo al microondas
¡Anímate a preparar otras recetas fáciles y ricas!
Hoy mismo puedes preparar estas galletas de avena, este pan keto delicioso y saludable, o esta rica cocada venezolana.
¡Y este no es el único mug cake que puedes probar! Encuentra todas mis recetas de mug cake aquí.
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Un beso para todos,
Lily.
INGREDIENTES
- 1 huevo
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 cucharadas de endulzante (yo utilicé monk fruit)
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 cdas de leche de coco o la que uses
- 3 cucharadas de harina de avena o almendras
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza maíz en granos
INSTRUCCIONES
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un bowl o en la misma taza empezando por los ingredientes líquidos añade el huevo, la mantequilla derritela previamente 30 segundos en el microondas
- Agrega la vainilla y el endulzante.
- luego agrega los ingredientes secos: la sal, la harina y el polvo de hornear
- agrega por ultimo el maíz y mezcla bien hasta combinar todos los ingredientes
- llevalo al microondas 1:30 minutos, todos los microondas son distintos así que puede que necesites mas tiempo, estara listo cuando introduzcas un palito de madera y salga seco.
- Si lo quieres hacer en el horno colocalo en un molde engrasado para hornear, precalienta el horno a 375°F|180°C y cocina por 15 minutos
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