Si me sigues desde hace tiempo, sabes que soy fanática de los mug cake. Desde siempre, mi objetivo ha sido crear recetas deliciosas, fáciles de preparar, y nutritivas. ¡Y eso es justamente lo que haremos hoy! Te traigo mi receta de mug cake de coco rallado, sé que te encantará tanto como a mí.
Esta receta es especial porque he querido recrear un postre que me encanta de Venezuela que se llama bienmesabe. El bienmesabe es una torta húmeda y cremosa con mucho sabor a coco y ron. He logrado que este mug cake sepa muy parecido, vamos a hacerlo!
¡No olvides que puedes compartirme cómo queda tu mug cake enviándome una foto a mi cuenta de Instagram!
Para esta receta, sólo necesitarás:
Mug cake BIENMESABE de coco rallado |
Ingredientes:
- huevo , puedes solo la clara, solo la yema y también usarlo completo pero cada una dará un resulatdo distinto.
- Mantequilla derretida puedes ser remplazada por aceite vegetal
- Endulzante: te recomiendo usar cualquiera bajos en calorías sustituto del azúcar, si usas estevia usa menos cantidad.
- Leche: puedes utilizar cualquier tipo de leche, pero si quieres un sabor mas intenso a coco te recomiendo utilizar la de coco
- Harinas: puedes utilizar cualquier tipo de harina, yo escogí la de almendras para hacerlo mas humedo ya que aporta mas grasa y menos carbohidratos.
- El Licor es opcional pero para que tenga el verdadero sabor de bienmesabe te lo recomiendo
¡Anímate a preparar otras recetas fáciles y ricas!
Hoy mismo puedes preparar estas galletas de avena, este pan keto delicioso y saludable, o esta rica cocada venezolana.
¡Y este no es el único mug cake que puedes probar! Encuentra todas mis recetas de mug cake aquí.
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INGREDIENTES
- 1 yema de huevo (puedes usarlo completo)
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1y 1/2 cucharadas de monk fruit
- 2 cdas de leche de coco
- 3 cucharadas de harina de avena o almendras
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza de coco rallado
- 1 cda de canela pizca de sal
- Opcional
- Chorrito de ron
- CREMA BIENMESABE
- 2 Cucharadas de leche
- 1 cucharada de endulzante
- 1 cucharada de coco rallado
- 1/2 cucharadita de canela
INSTRUCCIONES
- En un bowl o en la misma taza agrega el huevo y mézclalo con el endulzante, luego agrega la mantequilla, el extracto de vainilla, y el ron
- Combina bien y agrega los ingredientes secos
- Agrega la harina , el polvo de hornear, sal, canela y el coco rallado
- Mezcla todo muy bien y colócalo en la taza ( si vas a cocinarlo en el horno no uses una taza, vacía la mezcla en un molde para hornear)
- Llévalo 45 segundos en el microondas
- Cocinalo en el horno 15 minutos en horno a 180C|375 F)
- Sácalo y con la ayuda de un palito abre unos huequitos
- Mezcla los ingredientes de la mezcla Bienmesabe en un vasito la leche, vainilla, canela, ron y endulzante y agrégalos al mug cake para que obtengas una torta húmeda.
- Espera unos minutos que el bizcocho lo absorba y listo
- Disfruta tu mug cake bienmesabe
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Un beso para todos,
Lily.
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