¡Hola! ¿Cómo estás? Hoy tengo para ti una receta deliciosa que te encantará, sobretodo en esos días donde quieres preparar algo dulce y saludable a la vez, para pasar la tarde o para comerte un postre sencillo: mi receta personal y especial de mermelada de fresa.
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Esta receta es súper fácil, además que no te tomará mucho tiempo y sólo necesitas pocos ingredientes. ¡Disfrútala!
Te doy un dato yo siempre compro fresas y aunque me duran relativamente bastante con mis trucos de como guardarlas correctamente, cuando ya pasa mucho tiempo y todavia no las he comido preparo est amermelada y les da una segunda vida a mis fresas
¡Empecemos!
Mermelada de fresa |
Ingredientes:
- Las frutas que usaré en esta receta son Fresas y blueberries, recomiendo combinarla con blueberries porque le da una textura distinta a las fresas, en total utilice 2 tazas de frutas. también puedes usar otros frutos rojos, piña y manzana.
- 1 cda de chía es importante para que le de la textura gelatinosa de la mermelada al igual que el jugo de limón que activa la pectina en la fruta y le da un toque citrico iresistible.
- El endulzante es muy importante, sobre todo cuando usas frutas citricas como las fresas, yo en esta oportunidad utilice Monk fruit 1/2 taza
- opcional puedes usar 3 cdas de agua , pero realmente cuando la fruta empieza a cocinarse va sacando su humedad natural y queda mas espesa.
Ahora, veamos la preparación:
- Limpia bien la fruta con agua y vinagre y colócala en una olla
- si quieres puedes cortar la fruta o agregarla entera
- agrega la chía y el endulzante
- comienza a cocinar y verás como la fruta se va deshaciendo
- cocina a fuego lento y ve removiendo de vez en cuando
- Cuando empiece a espesar, agrega el jugo de ½ limón
- Déjala que seque y espese completamente y con la ayuda de una cuchara de madera ve aplastando la fruta para deshacer los trozos.
- de ser necesario agrega el final el jugo del ½ limón restante para espesar.
- todavía caliente, coloca la mermelada en un envase de vidrio, tienes que asegurarte que sea resistente al calor. Luego tápala
- deja enfriar y luego refrigera.
Uno de mis snacks favoritos es comer yogur griego con esta mermelada y algunos frutos secos, es delicioso, un snack con proteína , fácil de hacer y muy saciante.
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¡Espero que te haya gustado! Esta es una de mis recetas favoritas para cuando quieres preparar algo rápido y delicioso para acompañar con panecillos o con galletas.
¡Y sorpresa! Si quieres más postres divinos y súper rápidos de preparar, tengo algunas recomendaciones para ti:
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Un beso
Lily.
INGREDIENTES
- Ingredientes:
- 2 tazas de fresas (te recomiendo combinarla con blueberries)
- 1 cda de chía
- 1/2 taza de endulzante (usé monk fruit)
- jugo de 1 limón
- 3 cdas de agua (opcional)
INSTRUCCIONES
Ahora, veamos la preparación:
- Limpia bien la fruta con agua y vinagre y colócala en una olla
- si quieres puedes cortar la fruta o agregarla entera
- agrega la chía y el endulzante
- comienza a cocinar y verás como la fruta se va deshaciendo
- cocina a fuego lento y ve removiendo de vez en cuando
- Cuando empiece a espesar, agrega el jugo de ½ limón
- Déjala que seque y espese completamente y con la ayuda de una cuchara de madera ve aplastando la fruta para deshacer los trozos.
- de ser necesario agrega el final el jugo del ½ limón restante para espesar.
- todavía caliente, coloca la mermelada en un envase de vidrio, tienes que asegurarte que sea resistente al calor. Luego tápala
- deja enfriar y luego refrigera.
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