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Mermelada de fresa saludable

por Lily Ramírez agosto 20, 2020
agosto 20, 2020 4,7K views
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4,7K

¡Hola! ¿Cómo estás? Hoy tengo para ti una receta deliciosa que te encantará, sobretodo en esos días donde quieres preparar algo dulce y saludable a la vez, para pasar la tarde o para comerte un postre sencillo: mi receta personal y especial de mermelada de fresa.

MERMELADA DE FRESA SALUDABLE

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Esta receta es súper fácil, además que no te tomará mucho tiempo y sólo necesitas pocos ingredientes. ¡Disfrútala!

Te doy un dato yo siempre compro fresas y aunque me duran relativamente bastante con mis trucos de como guardarlas correctamente, cuando ya pasa mucho tiempo y todavia no las he comido preparo est amermelada y les da una segunda vida a mis fresas 

¡Empecemos!

Mermelada de fresa

MERMELADA DE FRESA SALUDABLE

Ingredientes:

  • Las frutas que usaré en esta receta son Fresas y blueberries,  recomiendo combinarla con blueberries porque le da una textura distinta a las fresas, en total utilice 2 tazas de frutas. también puedes usar otros frutos rojos, piña y manzana.
  • 1 cda de chía es importante para que le de la textura gelatinosa de la mermelada al igual que el jugo de limón que activa la pectina en la fruta y le da un toque citrico iresistible.
  • El endulzante es muy importante, sobre todo cuando usas frutas citricas como las fresas, yo en esta oportunidad utilice Monk fruit   1/2 taza
  • opcional puedes usar 3 cdas de agua , pero realmente cuando la fruta empieza a cocinarse va sacando su humedad natural y queda mas espesa.

Ahora, veamos la preparación:

  • Limpia bien la fruta con agua y vinagre y colócala en una olla
  • si quieres puedes cortar la fruta o agregarla entera
  • agrega la chía y  el endulzante

MERMELADA DE FRESA SALUDABLE

  • comienza a cocinar y verás como la fruta se va deshaciendo
  • cocina a fuego lento y ve removiendo de vez en cuando
  • Cuando empiece a espesar, agrega el jugo de ½ limón
  • Déjala que seque y espese completamente y con la ayuda de una cuchara de madera ve aplastando la fruta para deshacer los trozos.
  • de ser necesario agrega el final el jugo del ½ limón restante para espesar.
  • todavía caliente, coloca la mermelada en un envase de vidrio, tienes que asegurarte que sea resistente al calor. Luego tápala
  • deja enfriar y luego refrigera.

MERMELADA DE FRESA SALUDABLE

 

Uno de mis snacks favoritos es comer yogur griego con esta mermelada y algunos frutos secos, es delicioso, un snack con proteína , fácil de hacer y muy saciante.

Si quieres preparar tu yogur griego casero aqui tienes la receta

 

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¡Espero que te haya gustado! Esta es una de mis recetas favoritas para cuando quieres preparar algo rápido y delicioso para acompañar con panecillos o con galletas.

MERMELADA DE FRESA SALUDABLE

¡Y sorpresa! Si quieres más postres divinos y súper rápidos de preparar, tengo algunas recomendaciones para ti:

  • Panna cotta con pistachos
  • Tarta de manzana saludable
  • Muffins de naranja y chips de chocolate

Déjame un comentario para saber que te pareció esta receta.

 

Y si quieres seguir en la onda saludable, te recomiendo mi TÉ BLANCO BE INSPIRED


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Un beso 

Lily.

 

MERMELADA DE FRESA SALUDABLE

Mermelada de fresa

Sirve: 3 Tiempo de preparacion: 25 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos 30 minutos
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5
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INGREDIENTES

  • Ingredientes:
  • 2 tazas de fresas (te recomiendo combinarla con blueberries)
  • 1 cda de chía
  • 1/2 taza de endulzante (usé monk fruit)
  • jugo de 1 limón
  • 3 cdas de agua (opcional)

INSTRUCCIONES

Ahora, veamos la preparación:

  • Limpia bien la fruta con agua y vinagre y colócala en una olla
  • si quieres puedes cortar la fruta o agregarla entera
  • agrega la chía y  el endulzante
  • comienza a cocinar y verás como la fruta se va deshaciendo
  • cocina a fuego lento y ve removiendo de vez en cuando
  • Cuando empiece a espesar, agrega el jugo de ½ limón
  • Déjala que seque y espese completamente y con la ayuda de una cuchara de madera ve aplastando la fruta para deshacer los trozos.
  • de ser necesario agrega el final el jugo del ½ limón restante para espesar.
  • todavía caliente, coloca la mermelada en un envase de vidrio, tienes que asegurarte que sea resistente al calor. Luego tápala
  • deja enfriar y luego refrigera.
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