¿Te ha pasado que hay olores que te transportan a tu niñez?
A mí siempre me pasa cuando preparo este delicioso bizcocho de naranja esponjoso y delicioso, también conocido como queque de naranja. Recuerdo que, en Venezuela, mi mamá lo preparaba para mí y mi hermano para comerla cuando llegásemos del colegio. Sólo de olerla me recuerda a toda mi infancia.
El día de las madres está cada vez más cerca, y hay que celebrarlo con todos.
Algunos tienen a sus mamás cerquita y podrán celebrar de muchas formas, otros, como yo, la tenemos muy lejos (la mía está en Venezuela) y tendremos que vernos por videollamada, pero no por eso debemos tener caras largas. ¡Tenemos que celebrar a esa persona tan especial que nos dio la vida!
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Seguramente tu mamá estará súper agotada durante esta cuarentena, luego de tener que cambiar su rutina, por eso este bizcocho de naranja esponjoso, o queque de naranja en otros países, es tan importante: además de alegrar el día de tu mamá con un delicioso bizcocho, vas a poder disfrutar en familia preparándolo. ¡Un plan perfecto!
Esta receta de torta de naranja es indispensable para mí, porque es un recuerdo pequeño pero muy significativo que me une a mi niñez y a mi mamá. ¡Y hoy quiero compartirla contigo para que puedas prepararla para tu mamá y para tu familia!
Y lo mejor de todo: esta receta de torta de naranja es súper sencilla de preparar, pero también es muy saludable porque no contiene azúcar refinada, aparte de que ese sabor casero y textura rústica la hace súper deliciosa. A mí me encanta, y es un placer compartirla hoy.
Ingredientes: ¿qué necesitas?
Torta de naranja saludable |
Para preparar este bizcocho de naranja, o queque de naranja como muchos lo llaman, necesitas estos ingredientes:
- 6 huevos
- 300 g de harina de trigo (2 1/2 tazas) (yo uso harina integral)
- 200 gr de monk fruit (2 tazas)
Entre todos los líquidos debes sumar 90 ml:
- 20 ml de leche yo use baja en grasas
- 20 ml de jugo de naranja recién exprimido
- 5 ml de limón recién exprimido
- 45 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharaditata de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear (16 gr)
- Ralladura de una naranja
- ralladura de 1/2 limón
Ahora, empecemos con la parte más divertida: ¡a preparar este bizcocho de naranja!
Preparación:
- Primero que nada, para preparar nuestro queque o bizcocho de naranja, preparamos el molde con papel encerado. Asegúrate de engrasarlo. Mi molde, por ejemplo, mide 20 cm x 7 cm.
- Precalienta el horno a 175 C o 350F.
- Rompe los huevos y separa las yemas de las claras.
- Ahora vamos a batir las claras. Cuando empiecen a espumar, añadimos un poco del endulzante y seguimos batiendo hasta dejar a punto de nieve. Luego, lo guardamos por un momento.
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- Ponemos las yemas en un bowl y vamos a batirlas con ayuda de una batidora de varillas hasta que blanqueen y agregamos el resto del endulzante. Recuerda que yo uso monk fruit pero tú puedes usar el que prefieras.
- A continuación añadimos poco a poco el aceite y el zumo de naranja , limón y la leche batimos hasta que se integre y tengamos una mezcla esponjosa.
- agregamos la piel de limón y la piel de naranja y mezclamos.
- Cuando la tengamos lista la dejamos a un lado mientras preparamos el siguiente paso.
- Ahora mezclamos la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
- Ahora deberías tener de un lado las yemas montadas, por otro el merengue y también la harina.
- Seguidamente vamos a ir añadiendo un poco de harina a las yemas y con ayuda de una cuchara mezcladora, vamos a ir removiendo con movimientos envolventes.
- Una vez integrada la harina, añadiremos un poco de merengue y volveremos a mezclar con movimientos envolventes. Haremos este mismo proceso hasta haber incorporado la harina y el merengue.
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- Vertemos la mezcla en el molde y damos unos golpecitos para que suban las burbujas de la mezcla, la alisamos con una espátula
- llevamos al horno con calor arriba y abajo y le agregamos un recipiente con agua al horno debajo de la torta
- Vamos a hornear durante 40 min. Puedes probar el truco de clavar un palito en la torta. Cuando este salga completamente limpio, la torta está lista.
- Una vez horneado, lo desmoldamos con cuidado y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
- ¡A disfrutar de este delicioso bizcocho de naranja, o queque de naranja. ¡Espero te guste!
Bueno, eso es todo por hoy. Espero que esta receta de torta de naranja te haya gustado y que quieras correr a prepararla para tu mamá en su día. Yo con toda seguridad la estaré preparando.
Otras recetas que seguro te gustaran con naranja son estos deliciosos Muffins de naranja
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Un beso para todos,
Lily.
INGREDIENTES
- Ingredientes:
- Para preparar este bizcocho de naranja, o queque de naranja como muchos lo llaman, necesitas estos ingredientes:
- 6 huevos
- 300 g de harina de trigo (2 1/2 tazas) (yo uso harina integral)
- 200 gr de monk fruit (2 tazas)
- Entre todos los líquidos debes sumar 90 ml:
- 20 ml de leche yo use baja en grasas
- 20 ml de jugo de naranja recién exprimido
- 5 ml de limón recién exprimido
- 45 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1 cota de esencia de vainilla
- 1 cta de polvo de hornear (16 gr)
- Ralladura de una naranja
- ralladura de 1/2 limón
INSTRUCCIONES
Preparación:
- Primero que nada, para preparar nuestro queque de naranja, preparamos el molde con papel encerado. Asegúrate de engrasarlo. Mi molde, por ejemplo, mide 20cm x 7cm.
- Precalienta el horno a 175 C o 350F.
- Rompe los huevos y separa las yemas de las claras.
- Ahora vamos a batir las claras. Cuando empiecen a espumar, añadimos un poco del endulzante y seguimos batiendo hasta dejar a punto de nieve. Luego, lo guardamos por un momento.
- Ponemos las yemas en un bowl y vamos a batirlas con ayuda de una batidora de varillas hasta que blanqueen y agregamos el resto del endulzante. Recuerda que yo uso monk fruit pero tú puedes usar el que prefieras.
- A continuación añadimos poco a poco el aceite y el zumo de naranja , limón y la leche batimos hasta que se integre y tengamos una mezcla esponjosa.
- Agregamos la piel de limón y la piel de naranja y mezclamos.
- Cuando la tengamos lista la dejamos a un lado mientras preparamos el siguiente paso.
- Ahora mezclamos la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
- Ahora deberías tener de un lado las yemas montadas, por otro el merengue y también la harina.
- Seguidamente vamos a ir añadiendo un poco de harina a las yemas y con ayuda de una cuchara mezcladora, vamos a ir removiendo con movimientos envolventes.
- Una vez integrada la harina, añadiremos un poco de merengue y volveremos a mezclar con movimientos envolventes. Haremos este mismo proceso hasta haber incorporado la harina y el merengue.
- Vertemos la mezcla en el molde y damos unos golpecitos para que suban las burbujas de la mezcla, la alisamos con una espátula
- llevamos al horno con calor arriba y abajo y le agregamos un recipiente con agua al horno debajo de la torta
- Vamos a hornear durante 40 min. Puedes probar el truco de clavar un palito en la torta. Cuando este salga completamente limpio, la torta está lista.
- Una vez horneado, lo desmoldamos con cuidado y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
- ¡A disfrutar de este delicioso bizcocho de naranja, o queque de naranja. ¡Espero te guste!
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2 comentarios
Hola!!! El Monk fruit lo puedo sustituir por Eritritol ? Gracias por la receta
si, por el endulzante que uses!