¿Dejaste de comer Cheesecake porque te engorda? eso hasta hoy, vamos a preparar una Basque Burnt Cheesecake o tarta vasca de queso quemado en mi versión saludable. 
Solo 184 Cal por porción, la mejor receta de torta de queso que vas a probar, con solo 5 ingredientes:
- sin usar harinas
- sin azúcar
- baja en carbohidratos
- es mi version keto
- económica
- cremosa e irresistible
Megabuenísima
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Historia de tarta vasca de queso quemado
La primera tarta de queso quemado se sirvió hace 30 años en La Viña restaurante de la ciudad de San Sebastian en el País Vasco de España, pero hoy esta en tendencia cuando en una reciente publicación del New York Times la nombran la tarta de cumpleaños por excelencia.
Lo que hace tan especial y característica a esta tarta de queso quemada es precisamente su tomo oscuro de los bordes quemados y la cubierta, mientras que su interior es húmedo y tiembla como un flan.
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BURNT BASQUE CHEESECAKE [TARTA DE QUESO SALUDABLERinde: 6- 8 porciones |
Utensilios
- Bowl de vidrio
- Batidor manual o batidora eléctrica
- Molde de 17 cm
- Papel encerado
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INGREDIENTES
- 350g queso crema o ricotta
- 2 huevos
- 120ml yogur
- 80g monk fruit
- 1 cda de Vainilla
- Pizca de sal
INSTRUCCIONES
- En un bowl mezcla el queso crema hasta que este bien cremoso, puedes usar una batidora de mano para mezclar todos los ingredientes, pero también la batidora eléctrica.
- Agrega el yogur y mezcla bien
- Agrega el Extracto de vainilla, el endulzante y los huevo y la pizca de sal
- Mezcla muy bien hasta combinar todos los ingredientes y el resultado sea una crema homogénea, aterciopelada y sin grumos
- Cubre con papel encerado una tortera de 17 cm de diametro y agrégale aceite de oliva
- Verte la mezcla en el molde y distribuye bien
- Hornear 430F 35-40 min
- Déjala reposar 1-2 horas y luego
- Refrigera por 4 horas
NOTAS
Macros: Rinde: 8 porciones Porción : 1 porción 2.5 g Carbohidratos netos - 5.6 g Proteina - 16.5 g Grasa 0 g Fibra - 1.5g Azucares - 184 Calorias
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