Torta red velvet saludable

INSTRUCCIONES

1. Empezamos batiendo las yemas con el endulzante hasta que queden bien espumosas , a mi me gusta mas batirlas con batidora pero puedes hacerlo en la licuadora y manualmente
2.  Agregar unas gotas del colorante,  mezclando poco a poco y agrega un poco mas hasta que la veas del rojo que te gusta.
3. Agrega poco a poco con un cernidor el cacao en polvo, puedes agregar mas, pero personalmente creo que a oscurece mucho
4. agrega la harina de coco, y polvo de hornear,
5. La harina de coco muchas veces espesa mucho la mezcla la puedes suavizar agregando poco a poco la leche
6. Batir las claras a nieve e incorporarlas a la mezcla en 2 partes con movimientos envolventes.
7. Dividir la mezcla en 3 partes yo use 2 moldes de 15 cm y uno de 8 cm para hacer la decoración
8. Precalienta el horno a 180ºC| 350°F
9. hornear por 15-20 minutos minutos.  (tambien puedes hornear toda la mezcla en un solo molde  y luego cortar en capas. )
10. Sacar del horno y dejar enfriar

Prepara la crema

1. Mezcla el queso con la vainilla y una pizca de sal en un recipiente, bátelo a mano o con un batidor
2. Si gustas puedes agregarle endulzante

Arma la torta

1. Coloca una capa de bizcocho
2. agrega parte de la crema y encima coloca el segundo bizcocho (como te muestro en el video)
3. cubre con mas crema y agrega migas de trta encima para decorar
4. Enfriar en el refrigerador unos minutos y disfrutar