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La Torta de jojoto o Torta de maíz es un clásico de los dulces Venezolanos y uno de mis favoritos. Yo soy súper fanática de todo lo que contenga maíz y en mi país está presente en las recetas más tradicionales como las arepas, pero es muy característico el sabor dulce-salado que se logra mezclándolo con queso en algunas preparaciones como las cachapas y, por supuesto, en la torta de jojoto.
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TORTA DE MAIZTiempo | 1 h
Ración | 8 porciones
Macros sin harina:
Cals: 161kcal | Grasa: 4,51g | Carb: 26,79g | Prot: 5,93g Macros con harina de almendras: Cals: 203kcal | Grasa: 8,21g | Carb: 28,24g | Prot: 7,49g |
INGREDIENTES TORTA
- 3 tazas de maíz tierno (6 mazorcas aprox o jojotos)
- 1 tza de leche de almendras (la que uses)
- 1/4 tza de azúcar de coco , ó papelón (panela) granulado
- 3 huevos
- 1 cdta de polvo de hornear
Opcional
- ¼ taza de ron
- ¼ taza de queso blanco salado rallado
- ½ taza de harina de trigo integral o harina almendras (si la quieres con mas consistencia)
INGREDIENTES CARAMELO
- ½ taza de azúcar de coco
- ¼ taza de agua
PREPARACIÓN
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- Prepara el caramelo
- Lo colocas a fuego lento hasta que se convierta en caramelo, sin que espese
- Vierte el caramel en el recipient donde hornearas la torta
- Licua por 3 min en licuadora, el maíz, la leche, los huevos y el endulzante. No lo licúes mucho para que te queden los tropezones de maíz que son deliciosos.
- Agrega el queso rallado
- Vierte la mezcla de la torta sobre el molde con el caramelo
- Hornea a 200C 400 F por 45 min o hasta que esté dorada.
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#tortademaiz #tortadejojoto
#LilyTips de la receta:
– La torta puedes hacerla con harina y sin harina, todo depende la consistencia que deseas.
– Un ingrediente que también le queda delicioso es el coco, puedes agregar coco rallado a la mezcla antes de hornear.
– Si la haces sin harina te quedará mas como una torta húmeda y compacta, si le agregas harina sera mas parecida a un bizcocho, ambas son deliciosas. La de la foto es sin harina.
– También puedes hacer la receta de torta de maíz sin el caramelo.
Me encantaría saber si en otros países se come la torta de maíz y si tiene otro nombre. ¡Cuéntame como la haces!
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Besos,
Lily.
INGREDIENTES
- 3 tazas de maíz tierno (6 mazorcas aprox o jojotos)
- 1 tza de leche de almendras (la que uses)
- 1/4 tza de azúcar de coco , ó papelón (panela) granulado
- 3 huevos
- 1 cdta de polvo de hornear
- Opcional
- ¼ taza de ron
- ¼ taza de queso blanco salado rallado
- ½ taza de harina de trigo integral o harina almendras (si la quieres con mas consistencia)
INSTRUCCIONES
- Prepara el caramelo
- Lo colocas a fuego lento hasta que se convierta en caramelo, sin que espese
- Vierte el caramel en el recipient donde hornearas la torta
- Licua por 3 min en licuadora, el maíz, la leche, los huevos y el endulzante. No lo licúes mucho para que te queden los tropezones de maíz que son deliciosos.
- Agrega el queso rallado
- Vierte la mezcla de la torta sobre el molde con el caramelo
- Hornea a 200C 400 F por 45 min o hasta que esté dorada.
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