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Las recetas de pancakes que incluyen rebanadas de frutas, son mas dulces y con una textura especial, te recomiendo que pruebes esta receta de panquecas con rebanadas de piña que se te va a querer repetirla una y otra vez.
¿Quién se anota a preparar todas panquecas de la semana?
Si te gustan los desayunos dulces, este puede convertirse en uno de tus favoritos.
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Hay un sabor muy especial en las frutas cuando se cocinan al horno y a la plancha, son mas dulces y deliciosas, eso te permite obviar por completo cualquier tipo de endulzantes artificiales y comer mas natural.
Por eso quise aplicar esta técnica a mis pancakes, dejando la rebanada de piña entera para disfrutar que se ase a la plancha o en la sartén y se pueda disfrutar todo ese sabor mágico de la piña asada.
Prueba también mi receta de pancakes con aros de manzana, también te va encantar
PANCAKES DE AVENA, PIÑA Y PISTACHOSRinde: 1 porción : 4 pancakes
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
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INGREDIENTES:
- 4 rebanadas de piña finas
- 1/4 taza de piña licuada
- 1/4 taza de avena
- 1 huevo orgánico
- 1/4 taza de Pistachos. usé Wonderful Pistachios No Shells Lightly Salted (Sin Cáscara)
- 1 cucharadita de polvo de hornear libre de alumino
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- 1 cdta de Pumkins pie spice o una mezcla de (canela, jengibre, clavo, nuez moscada) .
PREPARACIÓN:
- Pica la piña en rebanadas y corta los pistachos
- Mezcla en la licuadora el huevo, el polvo de hornear, la avena, el coco rallado y la piña y la mezcla de especias
- En una sartén antiadherente, coloca una rebanada de piña y agrega la mezcla encima con algunos pistachos.
- Luego cocina a fuego lento en la sartén por ambos lados y repite con las otras 3 rebanadas
- Sirve espolvoreando con pistachos para un sabor mas crujientes y un poco más de canela.
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#LILYTIPS y PREGUNTAS FRUECUENTES
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- ¿ Puedo usar piña congelada? Si, la fruta congelada siempre es buena opción para los lugares donde no se encuentra esta fruta fresca o no está en temporada, sin embargo lee los ingredientes que el empaque solo contenga la fruta. Mi recomendación es comprar siempre la piña entera, es mas deliciosa comprarla fresca, yo se que puede ser un poco fastidioso picarla, pero con un buen cuchillo te tomara menos de 5 minutos. Ademas ahorraras mucho dinero porque las frutas pre – empacadas siempre son más costosas.
- ¿ Puedo usar otro tipo de nuez si no encuentro pistachos? Si, usa la que mas te guste o la que tengas disponible, incluso también puedes usar pasas
- ¿Por qué las pancakes me quedan aguadas? Los ingredientes posiblemente varian en los diferentes países, si la mezcla esta muy aguada agrega una o 2 cucharadas extras de avena.
- ¿Por qué las panquecas me quedan crudas por dentro? Posiblemente las estas cocinando a fuego muy alto y no esta cocinando la parte interior, puedes notar que están quedando un poco oscuras. Lo mejor es cocinarlas a fuego lento y voltearlas cuando veas bastantes burbujas.
- ¿Puedo preparar muffins o torta de piña con esta mezcla? Si, solo tienes que verter la mezcla en recipientes adecuados para cada preparación y hornear
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Si tienes mas preguntas, déjamela en los comentarios que me encanta poder responderles todas sus dudas.
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INGREDIENTES
- 4 rebanadas de piña finas
- 1/4 taza de piña licuada
- 1/4 taza de avena
- 1 huevo orgánico
- 1/4 taza de Pistachos. usé Wonderful Pistachios No Shells Lightly Salted (Sin Cáscara)
- 1 cucharadita de polvo de hornear libre de alumino
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- 1 cdta de Pumkins pie spice o una mezcla de (canela, jengibre, clavo, nuez moscada) .
INSTRUCCIONES
- Pica la piña en rebanadas y corta los pistachos
- Mezcla en la licuadora el huevo, el polvo de hornear, la avena, el coco rallado y la piña y la mezcla de especias
- En una sartén antiadherente, coloca una rebanada de piña y agrega la mezcla encima con algunos pistachos.
- Luego cocina a fuego lento en la sartén por ambos lados y repite con las otras 3 rebanadas
- Sirve espolvoreando con pistachos para un sabor mas crujientes y un poco más de canela.
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