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Esta receta te servirá para hacer deliciosos muffins de naranja, muy esponjosos, sin azúcar y sin harinas refinadas.
Cuando era pequeña mi mamá solía hacerme una torta de naranja que era mi favorita, definitivamente el toque cítrico siempre le da un olor y gusto particular e irresistible a los bizcochos, por eso me he animado hoy a preparar esta receta, con ingredientes nutritivos, para que los niños y grandes lo disfruten mientras se alimentan libres de azúcar refinada, grasas saturadas y químicos.
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Hay 3 cosas que amaba cuando mi mamá me hacia su torta de naranja, una era acompañarla y ayudarla a hacerla, la segunda era esperar el bowl o la licuadora donde la batía para comerme la mezcla cruda (luego del respectivo regaño, mi mamá accedía y me lo dejaba), y la última era comerme la torta recién salida del horno, así caliente, me la disfrutaba más.
Aunque ya no como la mezcla cruda sobrante sí sigo disfrutando de comer las tortas y muffins recién salidos del horno, tienen un sabor especial… ¡Y si les agrego un toque de frío con mermelada o helado ya es el Nirvana!
Me encanta este molde que he usado porque me da dos presentaciones distintas de los muffins de naranja.
¿Cómo te gustan a ti, fríos o calientes?
RECETA DE MUFFINS DE NARANJASalen 6 muffins
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INGREDIENTES
- 2 bananas
- 2 huevos
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1/2 taza de harina de almendras o harina de avena
- 1 cdta de Piel de naranja rallada
- 4 cdas de Jugo de naranja
- 1 cdta se aceite de oliva
Opcional:
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- Chips de chocolate
PREPARACIÓN
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- Coloca todos los ingredientes en la licuadora (menos los chips y aparta un poco de ralladura de naranja para el final
- Licúa bien para combinar los ingredientes de manera homogénea
- Coloca en un molde de muffins (usé uno de silicona, si no tienes uno, engrasa y enharina
- Vierte la mezcla y agrega los chips de chocolate y mas piel de naranja
- Hornea 25 a 30 min a 375 F hasta que la prueba de introducirle un palito de madera salga limpia
- ¡Disfruta!
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#LILYTIPS de la receta de #muffins
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- Puedes usar harina de avena para sustituir la harina de almendras pero te aconsejo agregar 1 cdta de ghee o aceite coco para que no queden secos
- Si te gusta el sabor amargo de la piel de naranja, puedes agregarle unos pedacitos mas grandes en la parte superior para decorar
- Si quieres hacerlos de limón solo debes sustituir el jugo y la piel por la del limón.
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Recuerda #CUÍDATEYQUIÉRETE
¡Yo los quiero!
Hasta la próxima publicación.
¡Bbesos!
Lily
INGREDIENTES
- 2 bananas
- 2 huevos
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1/2 taza de harina de almendras o harina de avena
- 1 cdta de Piel de naranja rallada
- 4 cdas de Jugo de naranja
- 1 cdta se aceite de oliva
- Opcional:
- Chips de chocolate
INSTRUCCIONES
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora (menos los chips y aparta un poco de ralladura de naranja para el final
- Licúa bien para combinar los ingredientes de manera homogénea
- Coloca en un molde de muffins (usé uno de silicona, si no tienes uno, engrasa y enharina
- Vierte la mezcla y agrega los chips de chocolate y mas piel de naranja
- Hornea 25 a 30 min a 375 F hasta que la prueba de introducirle un palito de madera salga limpia
- ¡Disfruta!
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