Keto Cinnamon Rolls – Roles de canela

INSTRUCCIONES

• Mezcla  el queso mozarella previamente rallado,  con el queso crema.
• En otro bowl vas a mezclar la harina (no la agregues toda), deja un poco para luego que ayudara a moldear la masa, la levadura

Nota: (podrías utilizar polvo de hornear pero no crecerán) ,

• Agrega el endulzante sin calorías, yo utilice monk fruit, mezcla con el batidor mientras se pueda.
• Ahora incorpora los ingredientes líquidos,  agrega el huevo, el extracto de vainilla y combina muy bien
• Mejor  usar una paleta porque esta mezcla se convertiría en una masa, una vez combinado, reserva
• lleva la mezcla de queso 1 minuto al microondas para que se derrita. Si al minuto no se ha derretido agrega 20 segundos mas. También puedes hacerlo en una olla.
• Agregar le puso derretido a la mezcla y combinar, si esta muy pegajosa agregar el resto de harina de almendras

Nota: Quedará un poco pegajosa la masa, no es manejable

• Colócate un poco de aceite en las manos para pasarla a un papel encerado
• Corta dos laminas de papel encerado, en una vas a colocar la masa y con la otra la vas a tapar.
• con las manos empieza a extenderla pero sin que quede muy fina, debes lograr un rectángulo
• retira el papel superior

Prepara el relleno de canela

nota: no lo hagas antes porque la mantequilla se endurece, (me ha pasado)

• En un recipiente mezcla la mantequilla derretida, sal, la canela y el endulzante. mezcla muy bien hasta que quede bien combinado
• con la ayuda de una brocha unta muy bien toda la masa hasta los bordes
• ahora corta tiras de 2 dedos de espesor, con mucho cuidado, te deberían salir 6
• empieza a enrollar de arriba a abajo cada una hasta que tengas un rol
• Engrasa un molde y ve colocando tus roles con una mínima separación
• Prepara el barniz , mezclando un huevo batido con el aceite de oliva
• mezcla y barniza los roles uno por uno para que queden doraditos.
• déjalos reposar aproximadamente 20 minutos para que crezcan un poquito, (no crecen mucho) precalienta el horno a 400F|180C
• y hornea de 13 a  15 minutos solamente
• deja enfriar unos minutos y agrega el glaseado

para hacer el glaseado:

• Mezcla el yogur, con endulzaste pulverizado, el mismo monk fruit lo metes en la licuadora hasta que pulverice,
• agrega extracto de vainilla, pizca de sal opcional y mezcla
• Baña los roles con este glaseado y disfruta!

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Macros:

Rinde: 6 roles

Porción : 1 Roll

3.8 g Carbohidratos netos

        1.7g  Fibra

        0.5g  Azucares

4.9g Proteina

11.8g  Grasa

137 Calorías