¡Hola amiga! Estoy emocionada por compartir contigo una receta que ha sido mi secreto para cuidar mi salud y sentirme increíble. Se trata del delicioso y nutritivo caldo de huesos de pollo. Te aseguro que este no es solo otro capricho de moda, ¡mi cuerpo y yo somos testigos de su efectividad!
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¿Por qué es tan bueno este caldo de huesos?
Desde que era pequeña, mi abuela y mi mamá solían preparar un caldo de pollo caliente y reconfortante cuando y siempre me lo daban cuando me sentía mal. Ahora, he descubierto que este caldo no solo es delicioso, sino que también tiene propiedades curativas. Cuando tengo gripe, me ayuda a recuperarme más rápido y me da la energía que necesito.
Tiene beneficios que te dejarán boquiabierta . Este caldo de huesos es como un elixir mágico para tu salud. No solo es una fuente de colágeno para mantener tu piel, cabello y uñas radiantes, sino que también fortalece tus articulaciones y mejora la calidad de tu sueño gracias al magnesio que contiene. Además, te ayudará a desintoxicarte, aliviar la inflamación y combatir problemas como el reflujo y dolores articulares. ¡Incluso puede curar el intestino permeable y combatir hongos y parásitos! ¿Puedes creerlo?
✨ El secreto detrás de la magia del caldo de huesos
Aquí está el truco: La diferencia es el caldo que hacía mi mamá lo cocinaba unas 3 horas máximo con todas sus verduras y realmente preparaba una sopa deliciosa, mientras este caldo, este caldo que te voy a enseñar a hacer no es una sopa, es un super concentrado de caldo de pollo, que guardas en tu congelador por meses y vas sacando cucharaditas a medidas que lo vas consumiendo.
Este caldo se cocina a fuego muy lento durante 24 horas. Este proceso permite extraer la esencia más profunda de los huesos, liberando minerales, aminoácidos y colágeno en cantidades asombrosas. ¡Es como una poción mágica para tu salud!
¡Imagina que sus nutrientes son como pequeños superhéroes trabajando dentro de ti! No te imaginas todo lo que puede hacer por ti:
🎯 Te voy a contar todos los beneficios de tomar caldo de huesos
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¿Quieres verte más joven y bella con una piel, cabello y uñas espectaculares?
¡Este caldo es como un secreto de belleza ancestral! Sus nutrientes pueden ayudar a mantener una piel radiante desde adentro, su colageno puede mantener la elasticidad y prevenir esas arruguitas no deseadas. Ademas de un cabello brillante y uñas fuertes. ¡Una forma deliciosa de cuidar tu apariencia!
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¿Necesitas fortalecer tus Articulaciones:
Sus minerales mágicos, como el calcio y el magnesio, pueden ser como un escudo protector para tus huesos y articulaciones. Olvídate de los molestos dolores y disfruta de una movilidad increíble.
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¿No estás durmiendo y descansando bien?:
¡Imagina que este caldo es como una almohada comodita! Gracias al magnesio, puede ayudarte a tener un sueño profundo y reparador. Despiértate cada mañana sintiéndote renovada y lista para enfrentar el día.
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Liberar a tu Cuerpo de Toxinas:
Piensa en el caldo como un limpiador mágico interno. Puede ayudar a tu cuerpo a deshacerse de las toxinas acumuladas, dándote una sensación de ligereza y bienestar.
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¿Te levantas y acuestas inflamada?:
Este caldo es como un bálsamo calmante! Sus nutrientes antiinflamatorios pueden ayudar a reducir la inflamación en tu cuerpo, aliviando molestias y malestares.
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¡Salud Digestiva en un Sorbo!
Los poderes del colágeno y los aminoácidos en el caldo pueden ser como un abrazo reconfortante para tu sistema digestivo. Adiós a los problemas de estómago, hola a una digestión feliz.
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¡Un Escudo para tu Sistema Inmunológico!
Sus minerales mágicos pueden ser como una armadura protectora para tu sistema inmunológico. ¡Di adiós a los resfriados y dale la bienvenida a una salud inquebrantable!
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Reparar el Intestino Permeable:
¡Imagina que el caldo es como una vendita mágica para tu intestino! Sus nutrientes pueden ayudar a sanar y fortalecer esa barrera intestinal tan importante.
Así que, ¿te animas a probarlo juntas?
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Estas recetas tambien son beneficiosas para tu salud
👩🏻🍳 Preparación mágica desde cero del caldo de huesos de pollo:
Si, el caldo con huesos de carne también se puede hacer, incluso pescado y queda divino, dime en los comentarios si quieres que hagamos también esa receta y aprovecha y suscríbete a mi newsletter para que te llegue directamente la receta a tu correo electrónico.
Paso 1 asegúrate de tener a mano 20 huesos de muslos de pollo. Puedes usar los de un pollo completo, incluso las patas ¡lo que prefieras! Pero solo los huesos.
Paso 2 Vamos a dorarlos , colócalos en una bandeja y los llevas a un horno precalentado a 180°C que es igual a 375°F durante 25 minutos para potenciar su sabor.
Para hacer este caldo me compre una olla de cocción lenta, porque me hace la preparación mucho más cómoda, además me sirve para cocinar muchas recetas más, entonces te lo recomiendo porque es una excelente inversión.
Eso no quiere decir que no lo puedes hacer en una olla normal en tu cocina, claro que si, solo debes dejarlo cocinar y estar pendiente en todo momento.
Paso 3 El toque mágico del vinagre
Una vez dorados, vamos a darles el toque mágico del vinagre. Yo uso vinagre de manzana, pero si no lo tienes a la mano, cualquier vinagre funcionará.
Saca los huesos del horno y llévalos a la olla donde vas a preparar el caldo
Agrega un poco de agua y dos cucharadas de vinagre o directamente a la olla o mejor si lo agregas a la bandeja donde los horneaste para despegar los sabores pegados a la bandeja. Una vez despegados agrégalo a los huesos. Deja que esto repose unos 20 minutos para que el vinagre haga su trabajo.
Paso 4 Llegó el momento de añadir agua. Yo calculo que con unas 2 tazas será suficiente para cubrir un poco los huesos pero depende de tu olla y si lo estás cocinando en la hornilla puedes agregar un poco más de agua. Si te sientes aventurera, puedes agregar hierbas y verduras para darle un toque extra de sabor y nutrientes. Personalmente, prefiero mantenerlo simple en este punto y añadir los sabores después.
Ahora vas a cocinarlo durante 24 horas, a fuego extremadamente lento, claro que puedes hacer pausa en la noche y continuas en la mañana pero sacalo del calor una hora antes de acostarte a dormir para que puedas refrigerarlo. Al dia siguiente lo metes en la olla y continuas.
No lo dejes fuera del refrigerador porque puede descomponerse.
Paso 5 Después de cocinarlo durante 24 horas, el caldo estará listo. Cuela todo el contenido con un colador fino o tela, para obtener un líquido claro y lleno de nutrientes. Si ves que hay demasiada grasa, normalmente no hay grasa a menos que haya alguna piel pegada a los huesos, de ser así puedes eliminarla una vez que esté frío. Cuando este a temperatura ambiente refrigerar por varias horas.
Después de varias horas vas a ver que es completamente gelatina como el de mis fotos y video.
Algunos problemas que pueden aparecer:
No se gelatiniza, si después de varias horas en el refrigerador (mas de 8) no se convierte en gelatina es posible que no lo hayas cocinado lo suficiente, o hayas agregado demasiada agua o lo hayas cocinado a una temperatura muy alta.
Cómo consumir el caldo de huesos
El ritual mágico para consumirlo para absorber todos estos beneficios mágicos, te recomiendo tomar al menos una taza de este caldo en ayunas. Si no puedes hacerlo en ayunas, ¡no te preocupes! Puedes disfrutarlo en cualquier momento del día que te convenga.
Cómo tomar el caldo de huesos
El resultado del caldo es super concentrado así que para preparar una taza de caldo solo tendrás que agregar a una taza de agua caliente, 2 cucharadas del caldo y eso es lo que tomarás.
Guarda la magia para otro día
Para guardar tu poción mágica, puedes congelarla en porciones para que puedas disfrutarla cuando quieras. ¡Es perfecta para condimentar salsas y agregar ese toque especial a tus comidas!
¡Y voilà, amiga! Ahora tienes en tus manos una receta que sera tu mi secreto para cuidar tu salud y bienestar. Cuéntame cómo te sientes después de probar esta poción rejuvenecedora. Recuerda, siempre estaré aquí para ti, compartiendo consejos para una vida más saludable. ¡Hasta pronto!
Si quieres más recetas saludables y consejos mágicos como este, no olvides suscribirte y darle like y compartir este post. ¡Y comparte esta magia con todas tus amigas! También puedes encontrar más recetas y consejos en mis ebooks. ¡Cuidémonos juntas!
INGREDIENTES
- 20 Huesos de pollo (puedes conseguirlos fácilmente en la carnicería)
- 2 cucharaditas de Vinagre de manzana (para extraer los nutrientes de los huesos)
- Agua (preferiblemente filtrada)
- Hierbas y verduras de tu preferencia (opcional)
INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca los huesos de pollo en una bandeja y dora en el horno durante 25 minutos para potenciar su sabor.
- Retira los huesos del horno y colócalos en una olla de cocción lenta.
- Agrega un poquito de agua y 2 cucharadas de vinagre de manzana a la bandeja del horno para despegar los sabores. Remueve bien y vierte este líquido sobre los huesos en la olla.
- Deja reposar los huesos con el líquido durante aproximadamente 20 minutos para que el vinagre haga su trabajo.
- Agrega suficiente agua en la olla para que cubra un poco los huesos. Puedes calcular alrededor de 2 tazas de agua.
- Si lo deseas, agrega hierbas y verduras de tu elección para dar sabor y nutrientes adicionales al caldo.
- Cocina el caldo a fuego muy lento durante 24 horas. Esto permitirá que los minerales, aminoácidos y colágeno se extraigan al máximo de los huesos.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, cuela el caldo para obtener un líquido claro y lleno de nutrientes.
- Si observas que hay exceso de grasa en la superficie, puedes retirarla una vez que el caldo esté frío.
- Si el caldo no se ha gelatinizado, verifica si lo has cocinado lo suficiente, si añadiste demasiada agua o si cocinaste a una temperatura muy alta.
- Una vez que el caldo esté listo y colado, puedes guardarlo en bolsitas y congelarlo en porciones para su uso posterior.
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