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La salsa bechamel de coliflor es una excelente alternativa más ligera para la salsa bechamel original que se compone de un roux (harina + mantequilla) y leche. Siempre me ha gustado esta salsa francesa, porque tiene muchas aplicaciones.
Lograr hacer una béchamel vegana de coliflor que sea tan deliciosa es todo un premio que abre la posibIlidad para que los celíacos también puedan disfrutarla, ya que es una salsa béchamel libre de gluten.
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A mí me gusta agregarle a la salsa bechamel hecha con coliflor, cebollas claveteadas, le da un sabor increíble al gratinado de mis lasañas, pastas con salsa blanca y vegetales gratinados.
El coliflor aporta innumerables beneficios para la salud y muy pocas calorías por porción. Nos aporta fibra, ácido fólico (vitamina B9), magnesio, potasio, calcio y es fuente de vitamina C.
BECHAMEL VEGANA DE COLIFLORRinde | 5 tazas Listo en | 20 m Se conserva | 3 días refrigerada – hasta 3 meses congelada |
Ingredientes:
- 1 und Coliflor grande
- 3 tazas Leche de almendras tibia
- 1 cebolla pequeña claveteada (a la que se le insertan 3 clavos de olor)
- 1 cdta Nuez moscada
- sal y pimienta blanca al gusto
Preparación
1- Lava bien el coliflor y cocina en agua hasta ablandar
2- En una olla calienta la leche con la cebolla y los clavos
3- Elimina los clavos a la cebolla y coloca en la licuadora la leche con el coliflor
4- Procesa y agrega nuez moscada, sal y pimienta
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Algunos platos que puedes hacer con ella:
Pasta Alfredo
Crepes gratinadas
Vegetales gratinados
Fritatas
Si has probado esta salsa déjame un comentario con tu opinión, ¿te parece la bechamel de coliflor más deliciosa que la bechamel original?
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INGREDIENTES
- 1 und Coliflor grande
- 3 tazas Leche de almendras tibia
- 1 cebolla pequeña claveteada (a la que se le insertan 3 clavos de olor)
- 1 cdta Nuez moscada
- sal y pimienta blanca al gusto
INSTRUCCIONES
1- Lava bien el coliflor y cocina en agua hasta ablandar
2- En una olla calienta la leche con la cebolla y los clavos
3- Elimina los clavos a la cebolla y coloca en la licuadora la leche con el coliflor
4- Procesa y agrega nuez moscada, sal y pimienta
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