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Los pancakes son una de mis receta favorita para el desayuno, y esta en especial me encanta porque me ayuda a agregar una buena porción de vegetales y frutas para empezar el día.
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Son muy fáciles, te dejan satisfecho y además puedes comerte toda la mezcla que sale (aproximadamente 3 o 4 panquecas), solo tienes que seguir las porciones y no agregar más toppings y decoración.
Recuerda que puedes preparar esta cantidad por 4 y hacer todas tus pancakes de la semana, así en la mañana solo las calientas en la sartén, los sirves y ahorras tiempo. En la organización esta la clave para mantenerte enfocado en tus hábitos saludables.
Prueba también estas Pancakes de aros de manzana te van a encantar!
RECETA DE PANCAKES VERDES DE ESPINACAS, AVENA Y PISTACHOSRinde: 1 porción – 4 pancakes
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 15 min
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INGREDIENTES:
Para la mezcla:
- 10 gr de pistachos Wonderful pistachios No Salt (Sin sal)
- 1 huevo
- 1 banana o 2 cds de puré de manzana
- 1/4 de taza de espinacas
- 1/4 de taza de avena
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 cdta de vainilla
- 30gr de chocolate negro 70% cacao
Para servir:
- 10 gr de pistachos No Salt (Sin sal)
- 1 cda de mantequilla de pistachos
- 2 fresas
- 10 gr de pistachos No Salt (Sin sal)
PREPARACIÓN:
- Separa los pistachos en tres partes: Una parte se usará en la mezcla, otra para colocarlos directamente en cada cucharada de pancakes mientras se cocinan y el resto para decorar.
- Mezcla en un bowl todos los ingredientes. Si vas a mezclar sin licuadora pica la espinaca bien pequeña. Si usas la licuadora; agrega solo la parte de pistachos que va licuada.
- Con la mezcla hecha, agrega la segunda parte de pistachos. Estos no deben estar picados
- Pica el chocolate negro para agregarlo cuando se está cocinando
- Cocina cada pancake en la sartén o en la plancha, agrega un poco de chocolate negro, cocinando a fuego medio y voltea con la espátula cuando salgan las burbujas. Dora por ambos lados.
- Sirve y decora con mantequilla de pistacho y pistachos triturados, chocolate y fresas.
¿Quién se anota a preparar todas panquecas de la semana?
También puedes preparar tus pancakes con mi técnica de cebra para que te queden con rayas verdes.
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INGREDIENTES
- Para la mezcla:
- 10 gr de pistachos Wonderful pistachios No Salt (Sin sal)
- 1 huevo
- 1 banana o 2 cds de puré de manzana
- 1/4 de taza de espinacas
- 1/4 de taza de avena
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 cdta de vainilla
- 30gr de chocolate negro 70% cacao
- Para servir:
- 10 gr de pistachos No Salt (Sin sal)
- 1 cda de mantequilla de pistachos
- 2 fresas
- 10 gr de pistachos No Salt (Sin sal)
INSTRUCCIONES
- Separa los pistachos en tres partes: Una parte se usará en la mezcla, otra para colocarlos directamente en cada cucharada de pancakes mientras se cocinan y el resto para decorar.
- Mezcla en un bowl todos los ingredientes. Si vas a mezclar sin licuadora pica la espinaca bien pequeña. Si usas la licuadora; agrega solo la parte de pistachos que va licuada.
- Con la mezcla hecha, agrega la segunda parte de pistachos. Estos no deben estar picados
- Pica el chocolate negro para agregarlo cuando se está cocinando
- Cocina cada pancake en la sartén o en la plancha, agrega un poco de chocolate negro, cocinando a fuego medio y voltea con la espátula cuando salgan las burbujas. Dora por ambos lados.
- Sirve y decora con mantequilla de pistacho y pistachos triturados, chocolate y fresas.
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