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Es muy común que, cuando empezamos una vida saludable, nos hagamos fans de las mantequillas vegetales como la de maní, de almendras, de avellana, pistachos, merey , etc.
¿Qué es la mantequilla de maní o cacahuate?
La mantequilla de maní o cacahuates, es una deliciosa pasta elaborada a base de este fruto seco
previamente son tostados para potenciar su sabor y al calentarse desprende sus aceites y es mas facil moler y convertir en mantequilla
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¿Por qué te recomiendo comer mantequilla de maní?
- Es una manera deliciosa de comer grasas buenas y nutrientes
- Es rica en fibra
- Disminuye el colesterol
- Contiene muchos nutrientes que ayudan con la recuperación muscular y la construcción ósea, por eso es recomendable consumirla antes y después del entrenamiento físico
- Por su contenido de proteínas, grasas y fibra es un alimento que te mantiene saciado por mas tiempo, eso te ayuda a reducir antojos, es un aliado de la perdida de peso, siempre que lo comas correctamente
- Contiene Vitamina B_3 y magnesio que potencian tu metabolismo
- Es una fuente excelente de potasio
Valor nutricional:
1 cucharada 15gr contiene
Cal: 100
Grasa 8g
Carbh 6g
Prot 7g
Hasta ahí, ¡todo perfecto! Siempre y cuando la mantequilla de maní o cacahuates que consumas sea saludable.
No todas lo son, ¡Pilas con eso! Es muy fácil que nos engañen con un empaque que diga “natural”, «orgánica», o “mantequilla de maní pura”… alguna frase creada por el marketing para hacernos caer y consumir ese producto.
Ya sabes que solo leyendo los ingredientes, seremos capaces de saber qué contienen los productos y si realmente son saludables.
La mantequilla de maní que realmente nos puede ofrecer nutrientes y beneficios es la que está elaborada de manera saludable. Si se le agrega sal, azúcares y grasas refinadas, obviamente, cambia su perfil nutricional.
Mi recomendación siempre será que hagas tus propias mantequillas, sin embargo, si quieres comprarla, a continuación te doy mis #Lilytips para que no te engañen:
¿Cómo elegir una mantequilla de maní o cacahuate saludable?
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- No leas el frente del empaque ni siquiera la marca
Ve directo a buscar los ingredientes Lee siempre la lista de ingredientes
- El único ingrediente que necesitamos para hacer una nutritiva mantequilla de maní o cacahuates es este ingrediente.
- Una vez en la lista de ingredientes asegúrate que el primer ingrediente sea maní, cacahuate o el fruto seco de la mantequilla que estas comprando, porque este tip aplica para todas.
- Yo recomiendo que solo contenga el fruto seco, es decir solo debe contener maní, o cacahuates. Hay muchas que vienen con stevia, con aceite de coco, pero todo eso son aditivos que no necesitas en tu mantequilla, por muy saludables que suenen al leerlos.
Si quieres darle sabor, puedes agregarle en casa un poco de sal o endulzante o cacao si la quieres de chocolate.
Si lees alguno de estos ingredientes, ¡no la compres! Regrésalo al estante porque no es nada saludable:
- Aceites. De cualquier tipo, La mayoría de las mantequillas más comerciales y populares son tan ultraprocesadas como la Nutella y contienen aceites refinados vegetales (de palma, de soya, girasol, maíz).
- También si contienen azúcar, fructosa, glucosa, sacarosa, maltosa, maltodextrina, almidón, etc.
- Jarabes de alta fructosa o siropes de ningún tipo
- Sal.
Repito: lo único que debe contener tu mantequilla de maní, o cacahuates, es maní; ni más ni menos. Ya de por sí su sabor natural es delicioso
Mira por ejemplo este análisis con marcas del mercado:
¿Cómo comer la mantequilla de maní?
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- Puedes untarla a las frutas como snack
- Agregarlas a mis tostadas de pan, me encanta
siempre que tengo le agrego 1 cucharadita a mi porridge de avena o mi avena overnight.
Puedes usarla como sustituto de la grasa mantequilla animal en la elaboración de bizcochos y muffins.
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- Úsala para tus bolitas energéticas con avena y mantequilla
- Agrégala a tus smoothies
- Agrégala a tus pancakes
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¿Cuál es la porción indicada?
La porción indicada es 1 o 2 cucharadas , depende de tus macronutrientes que debes consumir diariamente.
Recuerda que aunque es un alimento saludable, con muchos nutrientes. contiene calorías que suman, por lo tanto no debes abusar.
Si preparas tú propia mantequilla de maní o frutos secos en casa es muchísimo mejor, puedes controlar los ingredientes y a la vez las calorías . Es súper fácil y puedes preparar la mantequilla o leche de tu preferencia en menos de 20 minutos.
¿Cuál mantequilla de maní estas comprando? ¿Revisaste los ingredientes?
¡Dímelo en los comentarios!
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Hasta la próxima publicación.
XoXo,
Lily Ramírez
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