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Una receta distinta de como preparar remolachas para servir como una entrada , te va a encantar.
Este carpaccio de remolachas es muy fácil de hacer, también llamado carpaccio de betabel, tienen un sabor muy delicioso sobre todo cuando lo combinas con quesos, mira al final las cremas de quesos para que puedas disfrutar un carpaccio de remolacha con queso azul.
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La remolacha al ser dulce, combina muy bien con los quesos de sabores fuertes como el queso feta, el queso azul y el queso de cabra, te recomiendo probar el carpaccio de remolacha y queso de cabra, solo agregando el queso al servirlo.
Lo mejor de este plato es que puedes estar seguro (a) que estas comiendo ingredientes naturales, que es como debemos basar el 90% de nuestra alimentación mientras nos sea posible.
Te invito a prepararlo y contarme que te pareció, no olvides enviarme la foto.
CARPACCIO DE REMOLACHASRinde: 4 porciones
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INGREDIENTES
- 2 remolachas medianas
- Jugo de 1 lima o limón
- 1/2 cdta de jengibre picado
- 1 cdta de perejil
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tallo de cebollín
- 1/4 de cebolla morada
- 1 cdta de cilantro picado
Opcional
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- 1 cta de semillas de Hemp
PREPARACIÓN
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- Cocina las remolachas ya sea hervidas o asadas en el horno hasta que ablanden.
- Pícalas en finas rebanadas y colócalas en un plato una al lado de la otra
- Agrega todos los ingredientes picaditos en el tope
- Baña con el aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta
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#Lilytips de la receta:
– Te recomiendo hacerle una mayonesa de pesto, le queda divina, para la mayonesa solo debes colocar en a licuadora
MAYONESA DE PESTO
INGREDIENTES
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- 1/2 taza de yogur griego
- 1 diente de ajo
- 1 ramito de cilantro
- 1 ramito de albahaca
- 1 cdta de sal rosada
- 1 cdta de pimienta negra
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PREPARACIÓN
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- Mezcla y listo
- Colócala en el centro del carpaccio
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y otra combinación que queda maravillosa es el carpaccio de remolacha con queso azul
CREMA DE QUESO AZUL
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- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de queso azul
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Mezcla en la licuadora y listo
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Hasta la próxima receta
Besos
Lily Ramírez
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INGREDIENTES
- 2 remolachas medianas
- Jugo de 1 lima o limón
- 1/2 cdta de jengibre picado
- 1 cdta de perejil
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tallo de cebollín
- 1/4 de cebolla morada
- 1 cdta de cilantro picado
- Opcional
- 1 cta de semillas de Hemp
INSTRUCCIONES
- Mezcla y listo
- Colócala en el centro del carpaccio
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y otra combinación que queda maravillosa es el carpaccio de remolacha con queso azul
CREMA DE QUESO AZUL
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de queso azul
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Mezcla en la licuadora y listo!
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