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Este es el adobo de mi mamá y su historia
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Olerlo me transporta a cuando llegaba del colegio y había preparado pollo al horno
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granos o ese bistec saliendo de la sartén. Y cómo no recordar cuando se lo agregaba al mango verde
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Lo hacías. Un adobo siempre ha sido como una comadre. Esa señora de la que te hiciste amiga y te daba todos sus tips para una mejor sazón
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Nunca se equivocaba. Eso creía mi mamá hasta que un día se dio cuenta
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que las comidas se hacían cada vez más saladas y más adictivas
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Era una sazón muy rica pero a costa de químicos e ingredientes ultraprocesados
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Pero ella no podía perder su secreto así que ella tenía que mantenerlo con ingredientes naturales
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Mezclando hierbas por aquí y especias por allá. Y así logró una sazón mejor que el de su amiga la comadre
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Cuenta la leyenda que a partir de ese día mi mamá se convirtió en la mejor cocinera
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Todas las amigas querían saber cómo sazonaba las comidas. Porque ahora no solo cocinaba rico sino también saludable
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Y hoy les comparto esta obra de arte
