Adobo casero

Este es el adobo de mi mamá y su historia

Olerlo me transporta a cuando llegaba del colegio y había preparado pollo al horno

granos o ese bistec saliendo de la sartén. Y cómo no recordar cuando se lo agregaba al mango verde

Lo hacías. Un adobo siempre ha sido como una comadre. Esa señora de la que te hiciste amiga y te daba todos sus tips para una mejor sazón

Nunca se equivocaba. Eso creía mi mamá hasta que un día se dio cuenta

que las comidas se hacían cada vez más saladas y más adictivas

Era una sazón muy rica pero a costa de químicos e ingredientes ultraprocesados

Pero ella no podía perder su secreto así que ella tenía que mantenerlo con ingredientes naturales

Mezclando hierbas por aquí y especias por allá. Y así logró una sazón mejor que el de su amiga la comadre

Cuenta la leyenda que a partir de ese día mi mamá se convirtió en la mejor cocinera

Todas las amigas querían saber cómo sazonaba las comidas. Porque ahora no solo cocinaba rico sino también saludable

Y hoy les comparto esta obra de arte