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Vamos a hacer esta quiche sin harinas, con base de batata, y la puedes comer fría o caliente
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Queda deliciosa. Y es demasiado fácil. Arranca buscando una batata bien grande y la vas a rayar
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Ponla a remojo un minuto en agua y luego la escurres como una tela. Agrega una cucharada de ajo en polvo, de cebolla, una cucharadita de sal, aceite, 40 gramos
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de queso mozzarella y lo mezclas. Lo pones en un molde forrado con papel y con tus manitas le vas dando la forma
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Llévatelo al horno 20 minutos a 200 grados centígrados. Ahora sofríes una rebanada de tocineta
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Media cebolla y medio pimentón. Una taza de espinaca, sal y pimienta
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Resérvalo porque ahora vas a batir 3 huevos. Ahora agregale una taza de leche
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Y cuando lo tengas bien batido le vas a agregar todo lo que sofreíste. Y 100 gramos de queso blanco, queso mozzarella y queso amarillo
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Te traes la base del horno, esperas que enfríe un poquito y le agregas esta mezcla
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Decora con unos tomatitos y te la llevas 30 minutos al horno
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Esperas que enfríe un ratito y luego la picas. Y no vas a poder creer lo delicioso que queda esto
