Yuca a la Huancaína roja

Que e perdonen los peruanos , pero aquí me invente una Huancaína a mi estilo.

Yuca a la Huancaína colorada
La comida peruana sin duda es una de mis favoritas por 2 razones, la elaboración es bastante simple, con ingredientes muy sanos, auténticos y llenos de sabor además la preparación es relativamente rápida , eso es una combinación perfecta.
Yuca a la Huancaína colorada
La comida peruana sin duda es una de mis favoritas por 2 razones, la elaboración es bastante simple, con ingredientes muy sanos, auténticos y llenos de sabor además la preparación es relativamente rápida , eso es una combinación perfecta.
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 30min
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 30min
Ingredientes
Instrucciones
  1. Hierve la yuca hasta que esté suave.
  2. Cocina los huevos en agua hirviendo por 10 minutos , pela y rebana Elimina la semilla de las aceitunas y rebana.
  3. Coloca en la licuadora el pimentón, el ajo, el cilantro, el queso, la cebolla, la leche y comienza a procesar, agrega poco a poco la galleta de soda hasta que la mezcla este ligeramente espesa, coloca sal y pimienta.
  4. Coloca la yuca rebanada en una bandeja, bañala con la salsa y agrega por encima el huevo hervido rebanado, aceitunas rebanadas y cubos de queso blanco.
Notas de la receta
Agrega por encima cilantro picadito.
Disfruta!
Esta receta original es con papas, así que puedes hacer papas hervidas y peladas y colocar en rodajas en lugar de la yuca.
Si quieres agregarle un saborcito picante, agrega ½ ají ligeramente picante a la mezcla de la licuadora.
Te va a encantar!

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Lilibeth Ramirez
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La vida es demasiado corta para pasarla a dieta... Te voy a enseñar como se come rico y a la vez saludable. Estoy segura que vas a sentirte bien y además vas a bajar de peso!

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