Ají de gallina

¡Este plato peruano es uno de mis favoritos, me encanta la simpleza de sus ingredientes y sus sabores!
Ají de gallina
Hoy me atreví con un plato peruano que me encanta, y quedó super rico. Ají de gallina!
Ají de gallina
Hoy me atreví con un plato peruano que me encanta, y quedó super rico. Ají de gallina!
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 1hora
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 1hora
Ingredientes
Para decorar puedes rebanar:
Instrucciones
  1. Hierve la pechuga en una olla con celery (apio) zanahoria y sal.
  2. Luego desmechado ( yo lo dejo en hebras grandes) reserva el caldo.
  3. coloca el pan en un recipiente con la leche y deja remojando.
  4. En una sartén con aceite de oliva, sofríe los ajíes (o pimentón amarillo), la cebolla, el ajo y el comino.
  5. Coloca en la licuadora junto con la ricotta, el pan remojado en leche y la galleta de soda, licúa.
  6. Lleva la mezcla a una sartén y cocina por 2 minutos a fuego lento, agrega el pollo y el queso parmesano, sal y pimienta y remueve.
  7. Controla el espesor de la salsa agregando caldo de pollo.
  8. Sirve sobre arroz integral y decora con huevo, papas, aceitunas negras, cilantro y parmesano.
Notas de la receta

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Lilibeth Ramirez
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La vida es demasiado corta para pasarla a dieta... Te voy a enseñar como se come rico y a la vez saludable. Estoy segura que vas a sentirte bien y además vas a bajar de peso!

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